Edelstahl-Antihaft-Pfanne, Edelstahl-Antihaft-Pfannenbräter 30 cm, Herzhaftes, Kochen, Pizza, Pasta & Co, Rezepte, Veggie

Penne All‘ Arrabiata mit Auberginen und Feta

Ich habe das Rezept für Penne All‘ Arrabiata mit Auberginen und Feta bei Jamie Oliver entdeckt. Ein wenig abgewandelt und um den Feta erweitert. Ein super leckeres Veggie Food, dass ganz schnell zum Feierabend gemacht ist und super lecker schmeckt.

Penne All' Arrabiata mit Auberginen und Feta

Leckeres Veggie Food ganz schnell zum Feierabend gemacht.

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Gericht: Hauptgericht

Küche: Italienisch

Keyword: Pasta, Veggie

Vorbereitungszeit: 5

Zubereitungszeit: 30

Portionen: Portionen

Autor: Karinas Koestlichkeiten - Karina Groß mit Pampered Chef

Kochutensilien

Pampered Chef® Edelstahl-Antihaft-Pfannenbräter 30 cm

Zutaten

300 g Vollkornnudeln
2 Auberginen
2 Koblauchzehen
1 Dose Cherrytomaten
2 TL Rapsöl
1 TL Zucker
Chiliflocken
3 Stängel Petersilie
1 TL Brühpulver
200 g Feta

Anleitungen

Salzwasser für die Nudeln zum Kochen bringen
Die Auberginen längst halbieren
Sobald das Nudelwasser kocht, die Auberginen darin mit geschlossenem Deckel 5 Minuten blanchieren.
Auberginen herausnehmen und in ein Sieb geben
Die Nudeln in dem Wasser nach Packungsangabe kochen
Den Knoblauch schälen und fein würfeln
Die Auberginen in 3x3 cm große Würfel schneiden
Das Olivenöl im Edelstahl-Antihaft-Pfannenbräter 30 cm erhitzen
Die Auberginen ind die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei großer Hitze anbraten. Dabei immer wieder umrühren.
Den Knoblauch dazu geben und 2 Minuten mitbraten
Die Tomaten in die Pfanne geben und die Dose zur Hälft mit Wasser füllen und dazu geben.
Alles Köcheln und mit den Chilliflocken, dem Brühpulver und dem Zucker würzen und abschmecken.
Die Nudeln abgießen, dabei einen Becher Kochwasser auffangen.
Die Penne in die Soße geben und verrühren. Falls nötig, mit etwas Kochwasser verdünnen.
Die Persilie hacken und unter die Nudeln mischen.
Den Feta zerbröseln und drüber streuen
Servieren und genießen.

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

7. Juni 2021/von KarinaPC

Backen, Fleisch, Großer Ofenzauberer, Herzhaftes, Microplane Reibe, Pizza, Pasta & Co, Rezepte, Schneiden, Silikonpinsel, Stoneware

Piccata Milanese

Piccata Milanese ist so lecker und mit dem großen Ofenzauberer (James) von Pampered Chef® ganz easy zuzubereiten. Das feine Kalbfleisch hat eine extrem leckeren Panade aus Semmelbrösel und Parmesankäse. Dadurch schmecken sie schön würzig und werden toll kross. Der Geschmack wird durch die Spaghetti, in der feinen, fruchtigen Tomatensoße gehoben und das Gericht wird zusammen zu einer perfekten Symbiose. Einfach zum reinknien.

Piccata Milanese

Die kleinen italienischen Schnitzel aus Kalbfleisch haben eine extrem leckeren Panade aus Semmelbrösel und Parmesankäse. Sie schmecken schön würzig und kross

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Gericht: Hauptgericht

Küche: Italienisch

Keyword: Kalbfleisch, Paniert

Portionen: Portionen

Autor: Karinas Koestlichkeiten - Karina Groß mit Pampered Chef

Kochutensilien

Zutaten

Soße

1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
250 g Cherrytomaten
1 Dose Cherrytomaten 425g
1 EL Tomatenmark
Salz
Pfeffer
1 TL Zucker
Chili
1 EL Olivenöl

Schnitzel

4 Kalbsschnitzel a 125g
3 Eier
120 g Parmesan
6 EL Paniermehl
4 EL Mehl
Salz
Pfeffer
Butterschmalz
300 g Spaghetti
Frischer Basilikum

Anleitungen

Soße

Die Schalotte schälen und fein würfeln.
Den Knoblauch schälen und fein würfeln.
Die Tomaten waschen und halbieren.
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch darin andünsten.
Tomatenmark dazu geben und kurz anrösten.
Die Tomaten und die Tomaten aus der Dose dazu geben.
Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Den Zucker dazugeben und alles gut miteinander verrühren. Aufkochen, dann die Flamme reduzieren und mit geschlossenem Deckel, gute 20 Minuten köcheln lassen.
Den Basilikum waschen, trockenschleudern, vom Stiel zupfen und fein hacken.

Schnitzel

Den Backofen auf 230° C Ober-/Unterhitze vorheizen
Das Butterschmalz in einer kleinen Elfe in der Mirkowelle schmelzen
Den Boden vom James (großer Ofenzauberer) mit Hilfe des Silikonpinsel mit etwas flüssigem Butterschmalz betupfen.
Die Kalbsschnitzel in 3 Teile schneiden und leicht flach klopfen. Das geht sehr einfach, wenn man sie dazu zwischen zwei Frischhaltefolien legt. Wer keinen Klopfer hat, eine Bratpfanne oder Topf tut es auch.
Mit Pfeffer und Salz würzen.
Den Parmesan mit der Microplane® Reibe in einen tiefen Teller fein reiben und mit dem Paniermehl mischen.
Die Eier in einen weiteren tiefen Teller geben und mit einer Gabel vermixen.
In einen dritten tiefen Teller das Mehl geben.
Nun die Kalbsschnitzel panieren.
Dazu erst im Mehl wenden und leicht abklopfen.
Durch das Ei ziehen.
Zuletzt in dem Parmesan-Paniermehl-Gemisch wenden und Panade andrücken.
Schnitzel auf den großer Ofenzauberer "James" legen und nun auch von oben mit Hilfe des Silikonpinsel betupfen
In den Backofen auf die unterste Schiene auf das Gitter geben und 20 bis 25 Minuten backen. Bis sie schön braun und kross aussehen.

Spaghetti

In der Zwischenzeit die Spaghetti nach Packungsangabe kochen.

Anrichten

Die fertigen Spaghetti abgießen und mit der Tomatensoße vermischen.
Die Spaghetti mit 3 Schnitzelchen auf einem Teller anrichten.
Mit dem Basilikum bestreuen.
Servieren und genießen

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

24. Mai 2021/von KarinaPC

Brunch, Party & BBQ, Kuchen & Gebäck, Rezepte, Stoneware, Stoneware rund

Mandarinen-Schmand-Kuchen

Unser Lieblingskuchen ist Mandarinen-Schmand-Kuchen. Er wird in der Stoneware rund von Pampered Chef® super saftig und lecker. Ein echtes Familienrezept, denn er schmeckt einfach allen. Ich hatte ihn mal für unsere Nachbarin gebacken, die auf einem Fest eingeladen war. Sie kam zurück und erzählte das alle begeistert waren und auch nach dem Rezept gefragt haben. Ich finde so soll es sein und habe mit dem Rezept anscheinend alles richtig gemacht.

Mandarinen-Schmand-Kuchen

Ein echtes Familienrezept, denn er schmeckt einfach allen.

4.50 from 4 votes

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Gericht: Kuchen

Küche: Deutsch

Keyword: Kuchen, Mandarinen, Obstkuchen, Schmand

Autor: Karinas Koestlichkeiten - Karina Groß mit Pampered Chef

Kochutensilien

Pampered Chef® Stoneware rund

Zutaten

Für den Mürbeteig:

125 g Mehl
65 g Zucker
65 g Magarine oder Butter
1 Ei
1 TL Backpulver

Für die Füllung:

500 ml Milch
2 Päckchen Vanille Puddingpulver
200 g Zucker
3 Becher Schmand
2 Dosen Mandarinen
1 Päckchen Tortenguss klar

Anleitungen

Backofean auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen
Als erstes den Pudding mit 500 ml Milch und 200 g Zucker kochen.
Beiseite stellen und abkühlen lassen.
Dabei immer wieder umrühren, damit keine Haut entsteht.
Die Mandarinen in ein Sieb geben und abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. (Der wird später für den Tortenguss gebraucht)
Für den Mürbeteig alle Zutaten zu einem Teig kneten.
Die Stoneware rund einfetten (Ich benutze dazu Backtrennmittel)
Den Mürbeteig auf dem Boden verteilen und einen Rand hochziehen. (Zirka halbhoch)
Den Schmand mit dem Pudding verrühren.
Die Hälfte davon auf dem Boden geben.
Die Hälfte der Mandarinen darauf verteilen.
Anschließend die andere Teighälfte darauf verteilen und Glatt streichen.
Nun die restlichen Mandarinen auf der Schmand-Pudding-Masse dekorieren.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 C etwa 80 Minuten backen.
Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, den Tortenguss nach Packungsanleitung kochen (dazu den Mandarinensaft verwenden) und den Kuchen damit überziehen.
Tortenguss fest werden lassen und den Kuchen genießen.

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

24. Mai 2021/von KarinaPC

All-in-One, Aufläufe, Helfer, Herzhaftes, Messbecher-Quartett, Ofenhexe, Rezepte, Stoneware

Maultaschen-Zucchini-Auflauf

Maultaschen sind was feines. Wenn sie dann aber auf Zucchini und Frühlingszwiebeln treffen und gemeinsam mit einer Tomatensoße als Maultaschen-Zucchini-Auflauf in die rechteckige Ofenhexe® von Pampered Chef® wandern, dann ist ein perfektes Rezept entstanden.

Wie es genau geht zeige ich Dir hier.

Maultaschen-Zucchini-Auflauf

Wenn Maultaschen mit Zucchini, Frühlingszwiebeln & Tomatensoße als Auflauf in die Pampered Chef Ofenhexe® wandern, ist es ein perfektes und schnelles Rezept das allen schmeckt

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Gericht: Hauptgericht

Küche: Deutsch

Keyword: Auflauf, Maultaschen

Vorbereitungszeit: 10

Zubereitungszeit: 40

Gesamtzeit: 50

Portionen: Portionen

Kochutensilien

Zutaten

2 Packungen Maultaschen geschnitten
1 mittelgroße Zucchini
4 Frühlingszwiebeln
2 Kugeln Mozarella
2 Dosen Stückige Tomaten
1 EL Brühpulver
1 TL Paprikapulver
1 TL Oregano
1 Prise Piment de Espelette
Salz
Pfeffer
frische Petersilie

Anleitungen

Backofen aus 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Maultaschen in die rechteckige Ofenhexe® geben.
Die Zucchini waschen, Enden abschneiden. Längst vierteln und die Vietel in Scheiben schneiden.
Zucchini zu den Maultaschen geben.
Frühlingszwiebel waschen. Das hässliche, welke Grün und die Wurzeln entfernen und in feine Ringe schneiden.
Ebenfalls zu den Maultaschen geben und alles miteinander vermischen.
Tomaten in den großen Messbecher vom Messbecher-Quartett geben.
Mit Brühpulver, Paprikapulver, Oregano, Piment de Espelette, Salz und Pfeffer würzen.
Alles gut miteinander verrühren.
Die Tomatensoße gleichmäßig über die Maultaschen gießen.
Mozarella abtupfen und mit der Microplane® grobe Reibe reiben.
Den Mozarella auf dem Auflauf verteilen.
Die Ofenhexe® in den Backofen auf ein Backrost , unterste Schiene geben und 40 Minuten backen.
In der zwischenzeit die Petersiele waschen und trocken schleudern.
Hacken und den fertigen Auflauf damit bestreuen.
Servieren und genießen.

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

24. Mai 2021/von KarinaPC

All-in-One, Aufläufe, Deluxe Blender, Kochen, Ofenmeister, Rezepte, Stoneware, Thermomix, Veggie

Gnocchi-Spinat-Auflauf mit Gorgonzola-Soße

Gorgonzola-Soße schmeckt nicht nur mit Pasta super gut. Man kann sie auch ganz hervorragend mit Gnocchi kombinieren und in der Stoneware von Pampered Chef® als Aufflauf backen. Ich habe dazu diesmal den Ofenmeister gewählt und einen köstlichen Gnocchi-Spinat-Auflauf mit Gorgonzola-Soße zubereitet.
Der Deluxe-Blender hat mir bei diesem Rezept auch geholfen. Ratz Fatz war mit dem Smoothie Programm die sämige Soße zusammen gemixt.

Gnocchi-Spinat-Auflauf mit Gorgonzola-Soße

Gorgonzola-Soße schmeckt ganz toll wenn man sie mit Gnocchi und Spinat kombiniert und als Auflauf und in der Pampered Chef® Stoneware® backt

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Gericht: Hauptgericht

Küche: Italienisch

Keyword: Auflauf, Gnocchi, Käse, Ofenmeister, Veggie

Vorbereitungszeit: 5

Zubereitungszeit: 35

Gesamtzeit: 40

Portionen: Portionen

Autor: Karinas Koestlichkeiten - Karina Groß mit Pampered Chef

Kochutensilien

Zutaten

2 Packungen Gnocchi
350 g Blattspinat aufgetaut
200 g Gorgonzola
250 ml Sahne
250 ml Milch
150 ml Weißwein
1 EL Mehl
Salz
Pfeffer
Muskatnuss

Anleitungen

Backofen auf 220°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Die Gnocchi in den Ofenmeister füllen.
Den Blattspinat über die Gnocchi verteilen
Gorgonzola in Stückchen schneiden und in den Mixtopf vom Blender geben.
Wein zusammen mit der Milch, Sahne und Mehl zum Gorgonzola geben.
Mit dem Salz und Pfeffer würzen.
Etwas Muskatnuss dazu reiben.
Alles mit Hilfe des Smoothie Programm zu einer sämigen Soße vermixen. (Thermomix 2 Minuten, Stufe 6). Wenn kein Blender oder Thermomix vorhanden ist die Soße mit Hilfe eines Pürierstab vermixen.
Soße über die Gnocchi-Spinatmischung gießen.
Den Ofenmeister ohne Deckel im Backofen 35 Minuten auf der untersten Schiene auf dem Gitter im Backofen backen.
Aus dem Ofen nehmen, servieren und genießen.

Gnocchi-Spinat-Auflauf mit Gorgonzola-Soße

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

24. Mai 2021/von KarinaPC

Backen, Glasschüsseln 3er-Set, Großer Ofenzauberer, Helfer, Herzhaftes, Rezepte, Silikonpinsel, Stoneware, Teigroller

Ofen-Cordon-Bleu aus Kloßteig

Falls mal eine Packung Kloßteig übrig ist und Du keine Idee hast was Du damit machen sollst, habe ich ein tolles Rezept für Dich für Ofen-Cordon-Bleu aus Kloßteig. Die ganz einfach auf dem großen Ofenzauberer (James) von Pampered Chef® zubereitet werden können. Das Formen und Füllen übernimmst Du, das Garen der Backofen. So lange die Cordon Bleu backen, kann man noch ganz entspannt einen knackigen Salat zubereiten.

Ich habe das Rezept bei Rainer Mörtel im Schnellen Gericht gesehen und es auf die Stoneware von Pampered Chef® angepasst, um das Leben noch einfacher zu machen.

Ofen-Cordon-Bleu aus Kloßteig

Leckeres Cordon Bleu ohne Fleisch, sondern mit Kloßteig

3.76 from 33 votes

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Gericht: Hauptgericht

Küche: Deutsch

Keyword: Kloßteig

Portionen: Portionen

Kochutensilien

Zutaten

1 Packung Kloßteig frisch aus dem Kühlregal
3 Eigelb
4 Scheiben gekochter Schinken
8 Scheiben Emmentaler
1 EL Butterschmalz
Salz
Pfeffer

Anleitungen

Backofen auf 240°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Butterschmalz in eine kleine Elfe geben und in der Mikrowelle schmelzen.
Den großen Ofenzauberer mit etwas Buttschmalz mit Hilfe des Silikonpinsel betupfen, so dass eine feine Fettschicht auf dem Boden ist.
Kloßteig in eine Schüssel geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen
Eigelbe dazu geben und alles gut miteinander vermischen.
1/4 von dem Teig auf die Teigunterlage geben und mit dem Teigroller zu einem Rechteck ausrollen.
Der Teig sollte noch ca 1 cm dick sein.
Teig mit 2 Scheiben Käse und 1 Scheibe Schinken belegen.
Dabei einen Randvon ca 1 cm frei lassen. Klappe den Teig mit Hilfe der Teigmatte zur Hälfte um.
Die Ränder mit Hilfe der Finger zusammen kleben.
Jetzt kann das "Cordon Bleu" mit Hilfe der Teigmatte auf ein Viertel des Ofenzauberers gelegt werden.
Die weiteren 3 Cordon Bleus genauso belegen, zusammenfalten und auf den große Ofenzauberer legen.
Nun jedes Cordon Bleu mit etwas geschmolzenen Butterschmalz betupfen.
In den Ofen auf die unterste Schiene geben und bis sie goldbraun sind backen (ca. 20 Minuten) Der Teig geht dabei auch noch etwas auf und der Käse schmilzt.
In der Zwischenzeit einen frischen Blattsalat mit Radieschen und z.B. Spargel zubereiten.
Die ferigen Cordon Bleus mit dem Salat anrichten und servieren.

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

4. Mai 2021/von KarinaPC

Brunch, Party & BBQ, Helfer, Kleiner Streicher, Kuchen & Gebäck, Rezepte, Stoneware, Stoneware rund, Süßes, Thermomix

Rhabarber-Erdbeer-Kuchen mit Baiser

Ich habe das erste mal einen Rhabarber-Erdbeer-Kuchen mit Baiser gebacken und ich weiß es war nicht das letzte Mal.

Die Kombination aus dem säuerlichen Rhabarber mit der süßen Erdbeere schmeckt wirklich köstlich. Und dann noch der cremige Baiser darauf. Bombig. Das Rezept kann ich Dir wirklich empfehlen.
Er ist auch gar nicht so aufwendig zu backen. Ein schneller Kuchen der auch noch wunderschön aussieht.
Ich habe ihn in der Stoneware rund (Leila) gebacken. Wir konnten einfach nicht abwarten, bis er komplett abgekühlt war und haben ihn noch lauwarm angeschnitten und er war ein Gedicht.

Zum einfetten habe ich selbstgemachtes Backtrennmittel benutzt. Das Rezept findest Du unter diesem *LINK*

Rezept Rhababer-Erdbeer-Kuchen mit Baiser

Rhabarber-Erdbeer-Kuchen mit Baiser

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Gericht: Kuchen

Keyword: Erdbeeren, Kuchen, Rhabarber, Thermomix

Zubereitungszeit: 1 10

Gesamtzeit: 20

Portionen:

Autor: Karinas Koestlichkeiten - Karina Groß mit Pampered Chef

Kochutensilien

Zutaten

Teig:

130 g Butter Zimmertemeratur
3 Eier Zimmertemeratur
150 g Zucker
200 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
300 g Rhabarber geschält
250 g Erbeeren

Eischnee:

3 Eiweiß
40 g Zucker

Außerdem:

Backtrennmittel selbstgemacht
Puderzucker zum Bestäuben

Anleitungen

Zubereitung:

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Stoneware rund mit dem Backtrennmittel einfetten.
Rhababer in 2 cm große Stücke schneiden.
Erdbeeren waschen, den Strunk abschneiden und in ca. 2x2 cm große Würfel schneiden.
Butter, Eiern, Zucker, Vanillezucker, Mehl, Backpulver und Salz in einen Mixtopf geben und zu einem glatten Teig verrühren.
(Thermomix 20 Sekunden/Stufe 6 verrühren, den Teig mit dem Schieber vom Rand in die Mitte streifen und nochmal 10 Sekunden/Stufe 6).
Den Teig in die Stoneware rund füllen und mit Hilfe des kleinen Streicher glatt streichen.
Die Erbeer- und Rhabarberstücke gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken.
Den Kuchen auf die unterste Schiene auf dem Rost in den Ofen geben und 35 Minuten backen.
In der Zwischenzeit den Eischnee für das Baiser herstellen.
Dafür das Eiweiß steif schlagen und die 400 g Zucker einrieseln lassen und weitere 2–3 Minuten schlagen.
(Thermomix: Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß und Zucker in den Mixtopf geben und 4 Min./Stufe 3.5 schlagen)
Nach den 35 Minuten Backzeit, den Eischnee auf den Kuchen verteilen und weitere 15 Minuten bei 180°C backen.
Aus dem Ofen holen und auf das Kuchengitter stellen. Dort in der Form abkühlen lassen.
Leicht mit Puderzucker bestäuben, servieren und genießen.

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

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Rhabarber-Streuselkuchen mit Rührteig

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Rhabarber Gugelhupf

26. April 2021/von KarinaPC

5,7 Liter Emaillierter gusseiserner Topf, Emaillierte gusseiserne Serie, Fleisch, Helfer, Herzhaftes, Knoblauchpresse, Kochen, Pizza, Pasta & Co, Rezepte

Mein Geheim-Rezept für die perfekte Bolognese

Heute verrate ich Dir mein Geheim-Rezept für die perfekte Bolognese.

Ich habe wirklich viele Jahre daran rumgefeilt, bis ich sie so hinbekommen habe wie sie jetzt ist und für uns ist sie einfach perfekt.

Als wir in Italien im Urlaub waren fragte ich damals den italienischen Koch was das Geheimnis für eine perfekt Bolognese ist und die Antwort war überraschend.

Er sagte es kommt gar nicht so sehr auf das Rezept drauf an, sondern auch auf die Menge.

Eine gute Bolognese wird erst gut, wenn man eine größere Portion kocht.

Deswegen koche ich immer diese Menge und wir frieren sie uns in einzelne Portionen ein. So haben wir immer eine perfekt Bolo im Haus, die mega schmeckt und im Handumdrehen aufgetaut und warm gemacht ist.

In unserem 5,7 Liter emaillierten gusseisernen Topf geht die Zubereitung wunderbar und das Ergebnis schmeckt besser als aus einem normalen Topf.

Man kann damit wunderbar schmoren und große Mengen zubereiten. Was auch perfekt für die nächste Nudelparty ist.

Außerdem habe ich festgestellt das die Zugabe von pancetta einen großen Unterschied macht. Er hat ein feines Aroma und gibt der Bolognese die gewisse Note. Probier es aus. Ich hoffe das Dich das Rezept genauso begeistert wie uns.

Mein Geheim-Rezept für die perfekte Bolognese

4.60 from 5 votes

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Gericht: Hauptgericht

Küche: Italienisch

Keyword: Bolognese, Pasta

Portionen: Portionen

Autor: Karinas Koestlichkeiten - Karina Groß mit Pampered Chef

Kochutensilien

Zutaten

1200 g Hackfleisch gemischt
3 Zwiebeln Insgesamt 120g
250 g Möhren
250 g Sellerie
2 EL Olivenöl
120 g Tomatenmark
3 Knoblauchzehen
120 g Pancetta in dünnen Scheiben
500 ml Rotwein
2 Flaschen Passata a ca. 650 ml
Pfeffer
Salz
3 TL Gekörnte Brühe
2 TL Zucker
3 Lorbeer Blätter
1,5 TL Oregano

Anleitungen

Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
Möhren schälen, Enden abschneiden und ebenfalls fein würfeln.
Sellerie schälen und auch in feine Würfel schneiden.
Pancetta in kleine Stücke schneiden.
Das Öl im großen emaillierten gusseiserenen Topf 5,7 l erhitzen.
Die Zwiebeln dazu geben und kurz glasig anbraten.
Hackfleisch dazu geben und krümelig braten.
Das Pancetta hinzufügen und miteinander verrühren.
Tomatenmark untermischen und kurz mit anrösten.
Sellerie und Möhren dazu geben, alles gut vermischen und mit anbraten.
Mit dem Rotwein ablöschen, so das sich der Bratensatz vom Boden löst.
3 Minuten köcheln lassen.
Nun die Passata dazu geben.
In jede Flasche jeweils etwas Wasser geben und die Flasche damit ausspülen und das zur Bolognese gießen.
Mit Salz, Pfeffer, gekörnter Brühe, Zucker, Lorbeerblatt und Oregano würzen.
Knoblauch schälen und mit Hilfe der Knoblauchpresse in die Bolognese pressen.
Die Bolognese bei kleiner Flamme 1,5 – 2 Stunden mit geschlossenem Deckel kochen.
Dabei gelegentlich umrühren.
Dazu passen hervorragend Spaghetti und frisch geriebener Parmesan.

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

21. April 2021/von KarinaPC

Backen, Brunch, Party & BBQ, Kranzform, Kuchen & Gebäck, Kuchengitter, Rezepte, Süßes, Thermomix

Eierlikörkuchen

Zutaten:

200 g Öl
Paniermehl zum Ausstreuen
4 Eier
250 g Zucker
200 g Eierlikör
120 g Speisestärke
120 g Mehl
1 Pck. Backpulver

Zubereitung:

Als erstes den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Kranzform mit Backtrennmittel einfetten.

Eier und Zucker in einen Mixtopf geben und schaumig rühren (Thermomix: 30 Sek./Stufe 5).

Das Öl, Eierlikör, Mehl, Backpulver und Speisestärke dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren (Thermomix: 20 Sek./Stufe 5)

Den Teig in die Kranzfom füllen.

In den Backofen auf die unterste Schiene geben und 55 Minuten backen.

Den Kuchen komplett in der Form abkühlen lassen.

Anschließend auf das Kuchengitter stürzen.

Servieren und genießen.

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

5. April 2021/von KarinaPC

Backen, Brunch, Party & BBQ, Fisch, Großer Ofenzauberer, Helfer, Kleiner Streicher, Rezepte, Stoneware, Teigunterlage

Lachs-Spinat-Rolle

Lachs-Spinat-Rolle ist ein super leckeres Rezept das auf jedem Buffet und zu jedem Brunch die Leute begeistert. Ich habe sie auf dem großen Ofenzauberer plus (James) von Pampered Chef® gebacken.

Es lässt sich leicht backen und schmackt allen gut. Sie sieht kompliziert aus, ist sie aber gar nicht und lässt sich auch gut 1 Tag zuvor zubereiten

Lachs-Spinat-Rolle

5 from 1 vote

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Gericht: Buffet, Fingerfood

Keyword: Brunch, Buffet, Fisch, Lachs, Low Carb

Portionen:

Autor: Karinas Koestlichkeiten - Karina Groß mit Pampered Chef

Kochutensilien

Zutaten

250 g frischer Blattspinat
4 Eier
200 g Kräuterfrischkäse
60 g Gouda
40 g Parmesan
Salz
Pfeffer
200 g geräucherter Lachs

Anleitungen

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Blattspinat waschen, putzen und trockenschleudern.
Die groben Stängel wegschneiden und den Spinat fein Hacken.
Eier in eine Rührschüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und schaumig aufschlagen.
Gouda mit der Microplane grobe Reibe reiben und zu den Eiern geben.
Spinat hinzufügen und alles miteinander verrühren.
Den großen Ofenzauberer gut einfetten.
Parmesan mit der Microplane Reibe fein reiben und den großen Ofenzauberer plus gleichmäßig damit bestreuen.
Spinatteig gleichmäßig mit Hilfe des kleinen Streicher darauf verstreichen.
Den großen Ofenzauberer auf die untere Schiene geben und den Teig 15 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und ca. 5 Minuten auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.
Anschließend direkt auf die Teigunterlage stürzen.
Nun komplett abkühlen lassen.
Den Frischkäse gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.
Mit dem Lachs gleichmäßig belegen.
Nun kann mit Hilfe der Teigunterlage der Lachs eingerollt werden.
Beim Aufrollen von der Längsseite beginnen.
Die Lachs-Spinat-Rolle in Frischhaltefolie oder ein Bienenwachstuch einpacken. Die Enden verschließen, damit sie nicht austrocknet und mindestens für 6 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen.
Zum Servieren auf eine Platte oder Brett geben und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Servieren und genießen.

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

5. April 2021/von KarinaPC

Beiträge

Penne All' Arrabiata mit Auberginen und Feta

Kochutensilien

Zutaten

Anleitungen

Piccata Milanese

Kochutensilien

Zutaten

Soße

Schnitzel

Anleitungen

Soße

Schnitzel

Spaghetti

Anrichten

Mandarinen-Schmand-Kuchen

Kochutensilien

Zutaten

Für den Mürbeteig:

Für die Füllung:

Anleitungen

Maultaschen-Zucchini-Auflauf

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Teig:

Eischnee:

Außerdem:

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Zubereitung:

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Zubereitung:

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