Knusprige Garlic Bread Sticks mit Parmesan und Kräutern frisch gebacken auf dem großen Ofenzauberer.

Wer kennt und liebt sie nicht? Die legendären, herrlich würzigen und unfassbar knoblauchigen Brotstangen, die man sonst nur bei der bekannten Pizza-Kette bestellt. Ich spreche natürlich über die Knusprige Garlic Bread Sticks – Wie von der großen Pizza-Kette. Mit diesem Rezept lässt sich der absolute Fast-Food-Klassiker ganz einfach in der eigenen Küche nachbacken.

Das Geheimnis liegt in der perfekten Kombination aus einem fluffigen Hefeteig und dem intensiven Knoblauch-Kräuter-Topping. Durch das Backen auf der Stoneware erhalten die Stangen genau die richtige Balance: Unten knusprig, oben saftig und wunderbar goldbraun. Ideal als Party-Snack, Beilage beim Grillen oder einfach zum Dippen in Aioli.

Knusprige Garlic Bread Sticks – Wie von der großen Pizza-Kette

Ein fluffiger Hefeteig mit einem würzigen Topping aus Parmesan, Knoblauch und Kräutern – perfekt als Snack oder Beilage.

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Gericht: Beilage, Snacks

Küche: Amerikanisch

Keyword: BBQ, Buffet, Grillen

Vorbereitungszeit: 15

Zubereitungszeit: 25

Gehzeit: 1

Gesamtzeit: 1 40

Servings: Portionen

Author: Karinas Köstlichkeiten

Kochutensilien

Zutaten

Für den Teig

275 g Wasser
1 TL Zucker
½ Würfel frische Hefe
1 TL Salz
15 g Olivenöl
25 g Semola
200 g Mehl Typ 405
250 g Mehl Typ 550

Für das Knoblauch-Parmesan-Topping

30 g Parmesan
1 TL Knoblauchgranulat
1 TL Knobi Genuss Salz
1 TL Zwiebelgranulat
1 TL Oregano getrocknet
½ TL Basilikum getrocknet
40 g Olivenöl zum Bestreichen

Anleitungen

Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben.
2 Min. / 37 °C / Stufe 2 erwärmen.
Alle restlichen Teigzutaten in den Mixtopf wiegen.
4 Min. / Teigstufe zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Den Teig in die mittlere Edelstahlschüssel umfüllen, mit dem Deckel verschließen und für ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis das Volumen sich sichtbar verdoppelt hat.
Währenddessen den Parmesan fein reiben.
Geriebenen Parmesan mit Knoblauchgranulat, Knobi Genuss Salz, Zwiebelgranulat, Oregano und Basilikum in einer Schüssel vermengen.
Den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den großen Ofenzauberer dünn mit etwas hitzebeständigem Fett oder Olivenöl einfetten.
Den gegangenen Teig direkt auf dem Ofenzauberer ausrollen.
Die Teigoberfläche gleichmäßig mit den 40 g Olivenöl bestreichen.
Die vorbereitete Knoblauch-Parmesan-Mischung großzügig auf dem geölten Teig verteilen.
Mit einer Teigkarte parallele Streifen abstechen, um die typische Stangenform zu erhalten.
Den Ofenzauberer auf dem Gitterrost in die unterste Schiene des Backofens einschieben.
Die Garlic Bread Sticks für ca. 20–25 Minuten backen, bis sie eine schöne goldbraune Farbe angenommen haben.
Die Stangen sofort nach dem Backen vom heißen Stein herunternnehmen.
Auf einem Kuchengitter kurz abkühlen lassen und noch warm servieren.

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Knobi Genuss Salz von Edelschmaus

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Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

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Ein Essen das unkompliziert gezaubert ist, denn die meisten Zutaten hat man eigentlich immer im Haus. Ist aber auch sehr variabel.

Meine Version ist durch magere Schinkenstreifen und fettreduziertem Frischkäse weniger mächtig, womit die Quiche auch den guten Vorsätzen im neune Jahr nicht im Wege steht.

Einfach, schnell, günstig und dabei noch raffiniert. Dazu einfach eine große Schüssel mit frischem Salat auf den Tisch und alle können sich versammeln, schlemmen und sind glücklich.

So einfach geht’s: