Heute habe ich eines meiner Lieblingsgerichte für Dich. Chicken-Fajitas vom großen Ofenzauberer von Pampered Chef. Und ich bin mega happy, das man es so, so einfach im Backofen machen kann. Früher habe ich es seltener gemacht, weil mich das Braten immer genervt hat. Aber in dieser Variante ist es so easy. Während die Fajitas im Ofen schmoren kann man in der Zwischenzeit klasse die Beilagen fertig machen und somit ist das Essen schnell und unkompliziert auf dem Tisch und schmeckt so, so, so genial. Wie beim Mexicaner <3
Chicken-Fajitas vom großen Ofenzauberer
Zutaten:
(Für 4 Portionen)
- 450 g Hähnchenbrustfilet
- 1 gelbe Paprikaschoten
- 1 rote Paprikaschote
- 1 rote Zwiebel
- 8 Cocktailtomaten
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 Knoblauchzehen
- 1/2 TL Cayennepfeffer
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Tequila
- 2 EL Orangensaft
- 4 Weizentortillas
- 1/4 Eisbergsalat
- 1 Avocado
- 1 Limette
- 1 Becher Saure Sahne
- 1 Stück Gouda
- Tex-Mex-Sauce
Zubereitung:
Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
Knoblauchzehe schälen und durch die Knoblauchpresse zum Fleisch drücken.
Mit Cayennepfeffer, Paprikapulver, 1 TL Salz und Pfeffer würzen.
Den Tequilla, Orangensaft und 2 EL Olivenöl hinzufügen und gut vermengen.
Das marinierte Fleisch etwas ziehen lassen.
Paprika halbieren.
Den Strunk und das Kerngehäuse entfernen.
Waschen und in Streifen schneiden.
Zwiebel schälen und ebenfalls in Streifen schneiden.
Cocktail tomaten vierteln.
Die Paprika, Zwiebel und Tomaten auf 2/3 des großen Ofenzauberer verteilen, 1 EL Olivenöl darüber träufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Händen vermengen.
Das marinierte Hühnchen neben dem Gemüse auf dem großen Ofenzauberer verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C auf der untersten Schiene 30 Minuten backen, bis das Hähnchen gar und leicht braun ist.
In der Zwischenzeit den Eisbergsalat in kleine Stück schneiden, waschen und trocken schleudern.
Die Avocado halbieren, Mit Salz und Pfeffer und dem Saft der Limette würzen.
Mit Hilfe vom Mixen & Zerkleinern, zu einer Guacamole verarbeiten.
Gouda mit der groben Microplane Reibe reiben.
Den großen Ofenzauberer aus dem Ofen nehmen.
Ofen ausschalten und die Weizentortillas auf einem Rost bei Resthitze kurz im Ofen aufbacken.
Alle Zutaten auf dem großen Ofenzauberer miteinander vermengen.
Tortilla-Fladen aus dem Ofen nehmen und zusammen mit der sauren Sahne und den anderen Zutaten servieren.
Zum Essen ein Tortilla auf den Teller legen und nach Wunsch mit dem Hähnchen, Salat, Guacamole, Tex-Mex-Soße, Saurer Sahne und geriebenen Käse belegen.
Halbmondförmig zusammenklappen und genießen.
Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße
Deine
Karina
Ofen-Cordon-Bleu aus Kloßteig
Falls mal eine Packung Kloßteig übrig ist und Du keine Idee hast was Du damit machen sollst, habe ich ein tolles Rezept für Dich für Ofen-Cordon-Bleu aus Kloßteig. Die ganz einfach auf dem großen Ofenzauberer (James) von Pampered Chef® zubereitet werden können. Das Formen und Füllen übernimmst Du, das Garen der Backofen. So lange die Cordon Bleu backen, kann man noch ganz entspannt einen knackigen Salat zubereiten.
Ich habe das Rezept bei Rainer Mörtel im Schnellen Gericht gesehen und es auf die Stoneware von Pampered Chef® angepasst, um das Leben noch einfacher zu machen.
Ofen-Cordon-Bleu aus Kloßteig
Equipment
Zutaten
Anleitungen
Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße
Deine
Karina
Spargel aus dem Ofenmeister
Hast Du schon mal Spargel im Backofen zubereitet? Ich sage Dir Spargel aus dem Ofenmeister von Pampered Chef® ist die allerbeste Art Spargel zu garen.
Er schmeckt super aromatisch und so richtig spargelig. Einfach unglaublich gut. Wer es einmal so probiert hat, wird ihn nie wieder anders zubereiten.
Spargel aus dem Ofenmeister
Equipment
Zutaten
Anleitungen
Den Spargel servieren und genießen.
Dazu passen perfekt Putenschnitzel aus dem Backofen.
Dafür bereite ich erst den Spargel zu und danach schiebe ich die Schnitzel auf dem großen Ofenzauberer in den Ofen.
Der Spargel beliebt in der Zwischenzeit im Ofenmeister wunderbar warm.
Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße
Deine
Karina
Rhabarber-Erdbeer-Kuchen mit Baiser
Ich habe das erste mal einen Rhabarber-Erdbeer-Kuchen mit Baiser gebacken und ich weiß es war nicht das letzte Mal.
Die Kombination aus dem säuerlichen Rhabarber mit der süßen Erdbeere schmeckt wirklich köstlich. Und dann noch der cremige Baiser darauf. Bombig. Das Rezept kann ich Dir wirklich empfehlen.
Er ist auch gar nicht so aufwendig zu backen. Ein schneller Kuchen der auch noch wunderschön aussieht.
Ich habe ihn in der Stoneware rund (Leila) gebacken. Wir konnten einfach nicht abwarten, bis er komplett abgekühlt war und haben ihn noch lauwarm angeschnitten und er war ein Gedicht.
Zum einfetten habe ich selbstgemachtes Backtrennmittel benutzt. Das Rezept findest Du unter diesem *LINK*
Rhabarber-Erdbeer-Kuchen mit Baiser
Equipment
Zutaten
Teig:
Eischnee:
Außerdem:
Anleitungen
Zubereitung:
Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße
Deine
Karina
Suchst Du noch weitere Rezept zu Rhabarber?
Wie wäre es mit
Rhabarber-Streuselkuchen mit Rührteig
oder
Rhabarber Gugelhupf
Mein Geheim-Rezept für die perfekte Bolognese
Heute verrate ich Dir mein Geheim-Rezept für die perfekte Bolognese.
Ich habe wirklich viele Jahre daran rumgefeilt, bis ich sie so hinbekommen habe wie sie jetzt ist und für uns ist sie einfach perfekt.
Als wir in Italien im Urlaub waren fragte ich damals den italienischen Koch was das Geheimnis für eine perfekt Bolognese ist und die Antwort war überraschend.
Er sagte es kommt gar nicht so sehr auf das Rezept drauf an, sondern auch auf die Menge.
Eine gute Bolognese wird erst gut, wenn man eine größere Portion kocht.
Deswegen koche ich immer diese Menge und wir frieren sie uns in einzelne Portionen ein. So haben wir immer eine perfekt Bolo im Haus, die mega schmeckt und im Handumdrehen aufgetaut und warm gemacht ist.
In unserem 5,7 Liter emaillierten gusseisernen Topf geht die Zubereitung wunderbar und das Ergebnis schmeckt besser als aus einem normalen Topf.
Man kann damit wunderbar schmoren und große Mengen zubereiten. Was auch perfekt für die nächste Nudelparty ist.
Außerdem habe ich festgestellt das die Zugabe von pancetta einen großen Unterschied macht. Er hat ein feines Aroma und gibt der Bolognese die gewisse Note. Probier es aus. Ich hoffe das Dich das Rezept genauso begeistert wie uns.
Mein Geheim-Rezept für die perfekte Bolognese
Equipment
Zutaten
Anleitungen
Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße
Deine
Karina
Eierlikörkuchen
Eierlikörkuchen
Zutaten:
Zubereitung:
Als erstes den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Kranzform mit Backtrennmittel einfetten.
Eier und Zucker in einen Mixtopf geben und schaumig rühren (Thermomix: 30 Sek./Stufe 5).
Das Öl, Eierlikör, Mehl, Backpulver und Speisestärke dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren (Thermomix: 20 Sek./Stufe 5)
Den Teig in die Kranzfom füllen.
In den Backofen auf die unterste Schiene geben und 55 Minuten backen.
Den Kuchen komplett in der Form abkühlen lassen.
Anschließend auf das Kuchengitter stürzen.
Servieren und genießen.
Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße
Deine
Karina
Lachs-Spinat-Rolle
Lachs-Spinat-Rolle ist ein super leckeres Rezept das auf jedem Buffet und zu jedem Brunch die Leute begeistert. Ich habe sie auf dem großen Ofenzauberer plus (James) von Pampered Chef® gebacken.
Es lässt sich leicht backen und schmackt allen gut. Sie sieht kompliziert aus, ist sie aber gar nicht und lässt sich auch gut 1 Tag zuvor zubereiten
Lachs-Spinat-Rolle
Equipment
Zutaten
Anleitungen
Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße
Deine
Karina
Ofen-Geschnetzeltes mit Champignons, Lauch & Spätzle
Wir haben bei Yum Tam Tam ein Rezept für Ofen-Geschnetzeltes mit Champignons, Lauch & Spätzle gesehen welches so lecker aussah, dass wir es sofort nachgemacht haben. Ich habe es allerdings etwas abgewandelt, da wir noch Putengeschnetzeltes, Bergkäse und mehr Champignons im Haus hatten. Es hat wundervoll geschmeckt und war sehr unkompliziert zum zubereiten.
Ofen-Geschnetzeltes mit Champignons, Lauch & Spätzle
Zutaten:
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
1 EL Butter in einer Pfanne zerlassen und die Zwiebeln darin kurz andünsten.
Mit Mehl bestäuben und unter rühren die Milch und Sahne dazu gießen.
Die Soße köcheln und kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Das Puten Geschnetzelte in die Stoneware rund geben.
Champignons putzen, etwas vom Strunk abschneiden, in Scheiben schneiden und zum Putengeschnetzelten geben.
Den Lauch längst halbieren.
Unter fließenden Wasser gründlich waschen und trocken tupfen.
In Ringe schneiden und ebenfalls in die Auflaufform legen.
Die Petersile waschen, trocken schleudern und fein hacken.
Ein Teil davon zum Geschnetzeltem geben, den Rest zum Garnieren beiseite stellen.
Alles gut mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und miteinander vermischen.
Nun die Soße darüber gießen und nochmal kurz verrühren.
Den Bergkäse mit der Microplane grobe Reibe reiben und über den Auflauf streuen.
Im vorgeheizten Backofen das Geschnetzelte für ca. 30 Minuten auf dem Ofenrost unterste Schiene goldbraun backen.
In der Zwischenzeit die Spätzle in etwas Butter in der Pfanne anbraten.
Das Geschnetzelte aus dem Ofen holen. Mit der restlichen Petersilie bestreuen und zusammen mit den Butterspätzle servieren und genießen.
Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße
Deine
Karina
Fluffiges Weißbrot aus dem Ofenmeister
Wie wäre es mit einem Fluffiges Weißbrot aus dem Ofenmeister?
Das heutige Brotrezept ist ein wahrer Brot-Allrounder. Das fluffige Weißbrot aus dem Ofenmeister passt zum Grillen, Käsefondue, Racelette, Salat, Picknick im Grünen, getoastet und auch einfach nur so. Es ist wie eigentlich die meisten Rezepte die Du auf meiner Seite findest: unkompliziert und einfach. Ich habe es im Ofenmeister von Pampered Chef gebacken. Das ist sehr praktisch, da das Brot erst ohne Deckel gebacken wird, aber die letzten Minuten doch noch einen Deckel braucht.
Fluffiges Weißbrot aus dem Ofenmeister
Zutaten:
Zubereitung:
Mehl, Salz, Hefe, Öl, Milch und Wasser in den Mixtopf geben
3 Minuten auf Teigstufe kneten.
Den Teig auf die leicht bemehlte Teigunterlage geben (Das Bemehlen geht super mit dem Edelstahl-Streufix) und 6 mal zusammenfalten, so dass ein länglicher Laib entsteht.
Den Teig in den Ofenmeister legen. Mit dem Deckel zudecken und 1 Stunde gehen lassen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Vor dem Backen, das Brot mit etwas Mehl bestäuben und 3 mal schräg einschneiden.
Den Ofenmeister ohne Deckel in den Backofen geben und auf unterster Schiene 35 Minuten backen.
Die letzten 10 Minuten mit dem Deckel zudecken, damit das Brot nicht zu dunkel wird.
Das Brot heraus nehmen, 5 Minuten stehen lassen und dann auf das Kuchengitter stürzen und abkühlen lassen.
Servieren und genießen.
Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße
Deine
Karina
Tipp:
Das fluffige Weißbrot schmeckt auch am nächsten Tag getoastet super lecker.
Chicken-Fajitas vom großen Ofenzauberer
Heute habe ich eines meiner Lieblingsgerichte für Dich. Chicken-Fajitas vom großen Ofenzauberer von Pampered Chef. Und ich bin mega happy, das man es so, so einfach im Backofen machen kann. Früher habe ich es seltener gemacht, weil mich das Braten immer genervt hat. Aber in dieser Variante ist es so easy. Während die Fajitas im Ofen schmoren kann man in der Zwischenzeit klasse die Beilagen fertig machen und somit ist das Essen schnell und unkompliziert auf dem Tisch und schmeckt so, so, so genial. Wie beim Mexicaner <3
Chicken-Fajitas vom großen Ofenzauberer
Zutaten:
(Für 4 Portionen)
Zubereitung:
Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
Knoblauchzehe schälen und durch die Knoblauchpresse zum Fleisch drücken.
Mit Cayennepfeffer, Paprikapulver, 1 TL Salz und Pfeffer würzen.
Den Tequilla, Orangensaft und 2 EL Olivenöl hinzufügen und gut vermengen.
Das marinierte Fleisch etwas ziehen lassen.
Paprika halbieren.
Den Strunk und das Kerngehäuse entfernen.
Waschen und in Streifen schneiden.
Zwiebel schälen und ebenfalls in Streifen schneiden.
Cocktail tomaten vierteln.
Die Paprika, Zwiebel und Tomaten auf 2/3 des großen Ofenzauberer verteilen, 1 EL Olivenöl darüber träufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Händen vermengen.
Das marinierte Hühnchen neben dem Gemüse auf dem großen Ofenzauberer verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C auf der untersten Schiene 30 Minuten backen, bis das Hähnchen gar und leicht braun ist.
In der Zwischenzeit den Eisbergsalat in kleine Stück schneiden, waschen und trocken schleudern.
Die Avocado halbieren, Mit Salz und Pfeffer und dem Saft der Limette würzen.
Mit Hilfe vom Mixen & Zerkleinern, zu einer Guacamole verarbeiten.
Gouda mit der groben Microplane Reibe reiben.
Den großen Ofenzauberer aus dem Ofen nehmen.
Ofen ausschalten und die Weizentortillas auf einem Rost bei Resthitze kurz im Ofen aufbacken.
Alle Zutaten auf dem großen Ofenzauberer miteinander vermengen.
Tortilla-Fladen aus dem Ofen nehmen und zusammen mit der sauren Sahne und den anderen Zutaten servieren.
Zum Essen ein Tortilla auf den Teller legen und nach Wunsch mit dem Hähnchen, Salat, Guacamole, Tex-Mex-Soße, Saurer Sahne und geriebenen Käse belegen.
Halbmondförmig zusammenklappen und genießen.
Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße
Deine
Karina
Spiegelei-Kuchen
Zu Ostern und nicht nur dann gehört ein Spiegelei-Kuchen aus dem großen Ofenzauberer von Pampered Chef.. Er schmeckt durch die Creme und die Aprikosen so lecker und ist schnell fertig. Das geht auch noch wenn am Sonntag Morgen Appetit auf Kuchen aufkommt. Ich habe ihn im großen Ofenzauberer gebacken. Allerdings habe ich für die Creme obendrauf mit einem Backrahmen gearbeitet, denn sonst reicht der Platz nicht, denn der Teig geht gut auf :-).
Dafür ist der Kuchen wunderbar hoch und saftig geworden.
Seeeehr köstlich.
Spiegelei-Kuchen
Zutaten:
250 g Weiche Butter
250 g + 40 g + 50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
5 Eier (größe M)
250 g Mehl
2 TL Backpulver
400 ml Milch
40 g Zucker
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
3 Becher Crème fraîche
2 kleine Dosen Aprikosenhälften (a 240g FülAptropfgewicht)
2 Päckchen Tortenguss klar
Zubereitung:
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Butter, 250 g Zucker, Vanillezucker, Eier, Mehl und Backpulver zu einem glatten Kuchenteig mixen (Thermomix 1,5 Minuten, Stufe 4)
Den Teig in den großen Ofenzauberer füllen.
Mit Hilfe des kleinen Streicher gleichmäßig verteilen und glatt streichen.
In den Backofen geben und auf der untersten Schiene im Backofen 25 Minuten backen.
In der Zwischenzeit aus dem Vanillepuddingpulver, 500 ml Milch und 40 g Zucker zu einem Vanillepudding kochen.
Wenn er fertig gekocht ist, etwas frischhaltefolie drauf legen, damit sich keine Haut bildet.
Sobald die Creme etwas abgekühlt ist, die Crème fraîche dazugeben und alles zu einer schönen cremigen Masse verrühren.
Sobald der Kuchenteig fertig gebacken ist, den großen Ofenzauberer auf das Kuchengitter geben und leicht abkühlen lassen.
Die Aprikosen durch ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Dabei den Saft auffangen.
Den Backrahmen auf die größe des großen Ofenzauberer anpassen und auf den Kuchenteig setzten und leicht andrücken.
Die Creme mit Hilfe des kleinen Streicher innerhalb des Backrahmen auf dem Kuchenteig verteilen und glatt streichen.
Die Aprikosenhälften (bei mir waren es genau 30 Stück) gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
Nun den Aprikosensaft auf 500 ml abmessen. Sollten es keine 500 ml sein, den Rest mit Wasser auf 500 ml auffüllen.
Den Saft zusammen mit den 50 g Zucker und den 2 Päckchen Tortenguss zu einem Torteguss aufkochen. Dabei regelmäßig rühren.
Tortenguss gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
Den Kuchen komplett abkühlen lassen.
Den Backrahmen entfernen.
Servieren und genießen.
Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße
Deine
Karina