Rezept Käsespätzle-Hack-Pfanne-mit-Porree

Edelstahl-Antihaft-Pfannenbräter 30 cm, Fleisch, Herzhaftes, Kochen, Microplane Grobe Reibe, Rezepte

Käsespätzle-Hack-Pfanne mit Porree

Käsespätzle-Hack-Pfanne mit Porree ist fix zubereitet, schmeckt super gut und ist ein wahres Soulfood.

Käsespätzle-Hack-Pfanne mit Porree

Käsespätzle treffen auf Hackfleisch und Porree und ergibt eine tolle Kombi. Alles fix in der Pfanne zubereitet, bedeutet wenig Abwasch. Perfekt zum Feierabend

No ratings yet

Drucken Pin

Gericht: Hauptgericht

Küche: Deutsch

Keyword: Hackfleisch, Käsespätzle

Vorbereitungszeit: 5

Zubereitungszeit: 25

Portionen: Portionen

Autor: Karinas Koestlichkeiten - Karina Groß mit Pampered Chef

Kochutensilien

Zutaten

1 kleine Porree Stange
2 EL Rapsöl
250 g Rinder-Hackfleisch
1 TL Tomatenmark
1 TL Senf
1 TL Paprikapulver edelsüß
Pfeffer
Salz
2 Packungen Frische Spätzle aus dem Kühlregal
200 g Edamer
200 ml Gemüsebrühe
250 ml Kochsahne oder Sahne
½ Bund Petersilie
Röstzwiebeln

Anleitungen

Porree waschen und ich dünne Ringe schneiden
Öl in der Pampered Chef® Gusseiserne Bratpfanne 30 cm erhitzen
Hackfleisch in der Pfanne krümelig braten
Porree dazu geben und mit anbraten
Tomatenmark einrühren und kurz mit anrösten
Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und dem Senf würzen und einrühren
Mit der Gemüsebrühe ablöschen
Sahne einrühren
5 Minuten kochen
Spätzle hinzufügen und alles vermischen
Den Käse mit der Microplane® grobe Reibe reiben
Käse unterheben
Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken
Käsespätzle-Hack-Pfanne mit den Röstzwiebeln und der Petersilie bestreuen
Servieren und genießen

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

1. November 2021/von KarinaPC

Fleisch, Herzhaftes, Ofenmeister, Rezepte, Stoneware

Bürgermeisterstück aus dem Ofenmeister

Hier kommt das Rezept für das beste Stück Braten vom Rind. Für das Bürgermeisterstück aus dem Ofenmeister von Pampered Chef®. So ein zartes Fleisch, wir sind hellauf begeisert. Das war der zarteste Rinderbraten, den wir jemals gegessen haben. Falls Du mal an ein Stück kommst, kann ich es sehr empfehlen.

Bürgermeisterstück aus dem Ofenmeister

Das Bürgermeisterstück ist das zarteste und beste Stück Braten vom Rind und wird im Ofenmeister ganz wunderbar

No ratings yet

Drucken Pin

Gericht: Hauptgericht

Küche: Deutsch

Keyword: Braten, Rindfleisch, Sontagsbraten

Vorbereitungszeit: 20

Zubereitungszeit: 2 30

Portionen: Portionen

Kochutensilien

Pampered Chef® Ofenmeister

Zutaten

750 g Bürgermeisterstück vom Rind
1 Bund Suppengrün
1 Zwiebel
1 EL Tomatenmark
200 ml Orangensaft
100 ml Rotwein
1 EL Johannisbeer-Gelee
700 ml Gemüsebrühe
10 Pfefferkörner
2 Lorbeerblätter
Salz
Pfeffer
1 TL Balsamico-Essig

Anleitungen

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Das Bürgermeisterstück säubern und von äußeren Fettschichten und Sehnen befreien. Die Abschnitte kann man zum Ansetzten für eine Rindfleisch-Brühe nutzen.
Das Suppengrün putzen, in Würfel schneiden und in den Pampered Chef® Ofenmeister geben.
Die Zwiebel schälen, vierteln und zum Suppengrün geben.
Tomatenmark, Lorbeerblätter in den Pampered Chef® Ofenmeister legen.
Den Orangensaft mit dem Wein, dem Johannisbeer-Gelee und der Gemüsebrühe vermischen und über das Gemüse gießen.
Die Pfefferköner darauf verteilen
Das Bürgermeisterstück mit Salz und Pfeffer würzen und auf das Gemüse legen.
Mit dem Deckel verschließen und für 2 Stunden auf der mittleren Schiene in den Backofen geben.
Nach Ende der Garzeit, das Bürgermeisterstück aus dem Ofenmeister nehmen und abgedeckt ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Soße durch ein Sieb gießen.
Die Soße mit Salz, Pfeffer und etwas Balsamico abschmecken.
Sollte die Soße zu dünn sein, 1-2 TL Speisestärke in etwas kalten Wasser auflösen. In die Soße einrühren und kurz aufkochen lassen. Schon ist sie angedickt.
Servieren und genießen

Die Kroketten habe ich dazu parallel im Deluxe Air Fryer von Pampered Chef® gemacht. Wie es funktioniert findest Du hier *KLICK*

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

8. Oktober 2021/von KarinaPC

Fleisch, Herzhaftes, Kleiner Zaubermeister, Lily, Rezepte, Stoneware

Hühnerfrikassee aus dem Ofen

Heute habe ich das Rezept für eines meiner Leibspeisen: Hühnerfrikassee aus dem Ofen im Ofenmeister von Pamered Chef®

Ich habe es bislang immer im Thermomix gemacht. Das war schon easy, aber im Ofen ist es noch viel unkompliziert.

Einfach alles zusammenmischen, eine Stunde backen, et voila das Essen ist fertig. Den Reis kann man parallel auch gleich mit in den Ofen schieben, so bleibt genug Zeit für andere Sachen.

Hühnerfrikassee

Hühnerfrikassee aus dem Ofen ist einfach und unkompliziert.

Einfach alles zusammenmischen, eine Stunde backen, et voila das Essen ist fertig.

No ratings yet

Drucken Pin

Gericht: Hauptgericht

Küche: Deutsch

Keyword: Hühnerfrikassee

Portionen: Portionen

Autor: Karinas Koestlichkeiten - Karina Groß mit Pampered Chef

Kochutensilien

Pampered Chef® Ofenmeister

Zutaten

1/2 Bund Petersilie
500 ml Hühnerbrühe
600 g Hühnerbrust
500 g TK-Leipziger Allerlei angetaut
1 Glas Champignons
100 ml Weißwein
100 ml Sahne
1/4 TL Estragon getrocknet
1 Lorbeerblatt
Salz
Pfeffer
1 TL Zucker
3-4 TL Speisestärke
1 EL Butter

Anleitungen

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel schneiden und in den Ofenmeister geben.
Champignons abgießen und zum Hähnchen geben.
Das Leipziger Allerlei hinzufügen.
Lorbeerblatt dazu legen.
Sahne und Weißwein mit der Gemüsebrühe mischen.
Mit der Sojasoße, Worcestersauce, Pfeffer und Estragon würzen.
Alles gut verrühren und mit einer Prise Zucker und Salz abschmecken.
Die Sauce ebenfalls in den Ofenmeister füllen.
Den Ofenmeister den Deckel geben.
Mit geschlossenem Deckel im Backofen, auf dem Gitter, auf der untersten Schiene, 60 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Petersilie abspülen, trocken schleudern und fein hacken.
Nach der Garzeit: Die Speisestärke mit etwas Wasser mischen und zusammen mit dem Eßlöffel Butter in das Hühnfrikassee einrühren.
Noch einmal zudecken und 5 Minuten ziehen lassen, damit die Sauce andicken kann.
Vor dem Servieren mit der Petersilie bestreuen.
Servieren und genießen.

Notizen

Dazu passt perfekt Reis.

Der Reis kann parallel dazu im kleinen Zaubermeister/Lily im Ofen gegart werden

Falls Dich interessiert, wie ich den Reis in der Lily mache, dann findest Du das Rezept hier *KLICK*

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

5. Oktober 2021/von KarinaPC

Backen, Brunch, Party & BBQ, Fleisch, Pizza, Pasta & Co, Rezepte, Snacks & Fingerfood, Stoneware, Teigroller, Thermomix, Zauberstein

Flammkuchen mit grünem Spargel

Bei uns gabe es die Tage mal wieder Flammkuchen mit grünem Spargel. Den esse ich so gerne, da der Spargel besonders aromatisch ist, wenn er gebacken wird. Und der Flammkuchen wird auf dem Zauberstein von Pampered Chef® schön knusprig und lecker. Da braucht man gar nicht mehr essen gehen.

Flammkuchen mit grünem Spargel

Der Flammkuchen ist schön knusprig und durch den gebackenen Spargel besonders köstlich.

No ratings yet

Drucken Pin

Gericht: Buffet, Fingerfood, Hauptgericht

Küche: Französisch

Keyword: Spargel

Vorbereitungszeit: 2

Gesamtzeit: 20

Portionen:

Autor: Karinas Koestlichkeiten - Karina Groß mit Pampered Chef

Kochutensilien

Zutaten

Teig

90 g Wasser
10 g Hefe
200 g Mehl 550er
1 TL Salz
15 g Olivenöl
½ TL Zucker

250 g grüner Spargel
1/2 Emmentaler
100 g Crème fraîche
Salz
Pfeffer
1 TL Olivenöl
100 g Schinkenwürfelchen

Anleitungen

Hefe in dem Wasser auflösen. Dazu lauwarmes Wasser nehmen und die Hefe bröseln und verrühren bis sich die Hefe aufgelöst hat.
Thermomix: Kaltes Wasser 3 Minuten/37°C/Stufe 1
Mehl, Salz, Zucker und Olivenöl dazu geben und alles zu einem glatten Teig verkneten Thermomix: 3 Minuten/Teigstufe.
Den Teig in die Nixe umfüllen und 2 Stunden gehen lassen.
In der Zwischenzeit den Spargel waschen, Enden abschneiden und das untere Drittel schälen.. In mungerechte Stücke schneiden.
In eine Kleine Schüssel geben, Olivenöl dazu geben und vermischen.
Nach den 2 Stunden Gehzeit, den Backofen auf 240°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Flammkuchenteig mit dem Teigroller direkt auf dem Zauberstein ausrollen.
Mit Hilfe des kleinen Streicher die Crème fraîche darauf gleichmäßig verstreichen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Käse mit der Pampered Chef® Microplane® grobe Reibe reiben und darauf verteilen.
Spargel darauf verteilen
Schinkenwürfelchen drüber streuen
Im Backofen ca. 20 Minuten backen.
Der Flammkuchen ist fertig, wenn er sich komplett vom Stein löst.
Aus dem Ofen nehmen und 3 bis 5 Minuten nachziehen lassen.
Servieren und genießen

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

12. Juni 2021/von KarinaPC

Backen, Fleisch, Großer Ofenzauberer, Herzhaftes, Microplane Reibe, Pizza, Pasta & Co, Rezepte, Schneiden, Silikonpinsel, Stoneware

Piccata Milanese

Piccata Milanese ist so lecker und mit dem großen Ofenzauberer (James) von Pampered Chef® ganz easy zuzubereiten. Das feine Kalbfleisch hat eine extrem leckeren Panade aus Semmelbrösel und Parmesankäse. Dadurch schmecken sie schön würzig und werden toll kross. Der Geschmack wird durch die Spaghetti, in der feinen, fruchtigen Tomatensoße gehoben und das Gericht wird zusammen zu einer perfekten Symbiose. Einfach zum reinknien.

Piccata Milanese

Die kleinen italienischen Schnitzel aus Kalbfleisch haben eine extrem leckeren Panade aus Semmelbrösel und Parmesankäse. Sie schmecken schön würzig und kross

5 from 1 vote

Drucken Pin

Gericht: Hauptgericht

Küche: Italienisch

Keyword: Kalbfleisch, Paniert

Portionen: Portionen

Autor: Karinas Koestlichkeiten - Karina Groß mit Pampered Chef

Kochutensilien

Zutaten

Soße

1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
250 g Cherrytomaten
1 Dose Cherrytomaten 425g
1 EL Tomatenmark
Salz
Pfeffer
1 TL Zucker
Chili
1 EL Olivenöl

Schnitzel

4 Kalbsschnitzel a 125g
3 Eier
120 g Parmesan
6 EL Paniermehl
4 EL Mehl
Salz
Pfeffer
Butterschmalz
300 g Spaghetti
Frischer Basilikum

Anleitungen

Soße

Die Schalotte schälen und fein würfeln.
Den Knoblauch schälen und fein würfeln.
Die Tomaten waschen und halbieren.
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch darin andünsten.
Tomatenmark dazu geben und kurz anrösten.
Die Tomaten und die Tomaten aus der Dose dazu geben.
Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Den Zucker dazugeben und alles gut miteinander verrühren. Aufkochen, dann die Flamme reduzieren und mit geschlossenem Deckel, gute 20 Minuten köcheln lassen.
Den Basilikum waschen, trockenschleudern, vom Stiel zupfen und fein hacken.

Schnitzel

Den Backofen auf 230° C Ober-/Unterhitze vorheizen
Das Butterschmalz in einer kleinen Elfe in der Mirkowelle schmelzen
Den Boden vom James (großer Ofenzauberer) mit Hilfe des Silikonpinsel mit etwas flüssigem Butterschmalz betupfen.
Die Kalbsschnitzel in 3 Teile schneiden und leicht flach klopfen. Das geht sehr einfach, wenn man sie dazu zwischen zwei Frischhaltefolien legt. Wer keinen Klopfer hat, eine Bratpfanne oder Topf tut es auch.
Mit Pfeffer und Salz würzen.
Den Parmesan mit der Microplane® Reibe in einen tiefen Teller fein reiben und mit dem Paniermehl mischen.
Die Eier in einen weiteren tiefen Teller geben und mit einer Gabel vermixen.
In einen dritten tiefen Teller das Mehl geben.
Nun die Kalbsschnitzel panieren.
Dazu erst im Mehl wenden und leicht abklopfen.
Durch das Ei ziehen.
Zuletzt in dem Parmesan-Paniermehl-Gemisch wenden und Panade andrücken.
Schnitzel auf den großer Ofenzauberer "James" legen und nun auch von oben mit Hilfe des Silikonpinsel betupfen
In den Backofen auf die unterste Schiene auf das Gitter geben und 20 bis 25 Minuten backen. Bis sie schön braun und kross aussehen.

Spaghetti

In der Zwischenzeit die Spaghetti nach Packungsangabe kochen.

Anrichten

Die fertigen Spaghetti abgießen und mit der Tomatensoße vermischen.
Die Spaghetti mit 3 Schnitzelchen auf einem Teller anrichten.
Mit dem Basilikum bestreuen.
Servieren und genießen

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

24. Mai 2021/von KarinaPC

5,7 Liter Emaillierter gusseiserner Topf, Emaillierte gusseiserne Serie, Fleisch, Helfer, Herzhaftes, Knoblauchpresse, Kochen, Pizza, Pasta & Co, Rezepte

Mein Geheim-Rezept für die perfekte Bolognese

Heute verrate ich Dir mein Geheim-Rezept für die perfekte Bolognese.

Ich habe wirklich viele Jahre daran rumgefeilt, bis ich sie so hinbekommen habe wie sie jetzt ist und für uns ist sie einfach perfekt.

Als wir in Italien im Urlaub waren fragte ich damals den italienischen Koch was das Geheimnis für eine perfekt Bolognese ist und die Antwort war überraschend.

Er sagte es kommt gar nicht so sehr auf das Rezept drauf an, sondern auch auf die Menge.

Eine gute Bolognese wird erst gut, wenn man eine größere Portion kocht.

Deswegen koche ich immer diese Menge und wir frieren sie uns in einzelne Portionen ein. So haben wir immer eine perfekt Bolo im Haus, die mega schmeckt und im Handumdrehen aufgetaut und warm gemacht ist.

In unserem 5,7 Liter emaillierten gusseisernen Topf geht die Zubereitung wunderbar und das Ergebnis schmeckt besser als aus einem normalen Topf.

Man kann damit wunderbar schmoren und große Mengen zubereiten. Was auch perfekt für die nächste Nudelparty ist.

Außerdem habe ich festgestellt das die Zugabe von pancetta einen großen Unterschied macht. Er hat ein feines Aroma und gibt der Bolognese die gewisse Note. Probier es aus. Ich hoffe das Dich das Rezept genauso begeistert wie uns.

Mein Geheim-Rezept für die perfekte Bolognese

4.60 from 5 votes

Drucken Pin

Gericht: Hauptgericht

Küche: Italienisch

Keyword: Bolognese, Pasta

Portionen: Portionen

Autor: Karinas Koestlichkeiten - Karina Groß mit Pampered Chef

Kochutensilien

Zutaten

1200 g Hackfleisch gemischt
3 Zwiebeln Insgesamt 120g
250 g Möhren
250 g Sellerie
2 EL Olivenöl
120 g Tomatenmark
3 Knoblauchzehen
120 g Pancetta in dünnen Scheiben
500 ml Rotwein
2 Flaschen Passata a ca. 650 ml
Pfeffer
Salz
3 TL Gekörnte Brühe
2 TL Zucker
3 Lorbeer Blätter
1,5 TL Oregano

Anleitungen

Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
Möhren schälen, Enden abschneiden und ebenfalls fein würfeln.
Sellerie schälen und auch in feine Würfel schneiden.
Pancetta in kleine Stücke schneiden.
Das Öl im großen emaillierten gusseiserenen Topf 5,7 l erhitzen.
Die Zwiebeln dazu geben und kurz glasig anbraten.
Hackfleisch dazu geben und krümelig braten.
Das Pancetta hinzufügen und miteinander verrühren.
Tomatenmark untermischen und kurz mit anrösten.
Sellerie und Möhren dazu geben, alles gut vermischen und mit anbraten.
Mit dem Rotwein ablöschen, so das sich der Bratensatz vom Boden löst.
3 Minuten köcheln lassen.
Nun die Passata dazu geben.
In jede Flasche jeweils etwas Wasser geben und die Flasche damit ausspülen und das zur Bolognese gießen.
Mit Salz, Pfeffer, gekörnter Brühe, Zucker, Lorbeerblatt und Oregano würzen.
Knoblauch schälen und mit Hilfe der Knoblauchpresse in die Bolognese pressen.
Die Bolognese bei kleiner Flamme 1,5 – 2 Stunden mit geschlossenem Deckel kochen.
Dabei gelegentlich umrühren.
Dazu passen hervorragend Spaghetti und frisch geriebener Parmesan.

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

21. April 2021/von KarinaPC

Fleisch, Herzhaftes, Microplane Grobe Reibe, Rezepte, Schneiden, Stoneware, Stoneware rund

Ofen-Geschnetzeltes mit Champignons, Lauch & Spätzle

Wir haben bei Yum Tam Tam ein Rezept für Ofen-Geschnetzeltes mit Champignons, Lauch & Spätzle gesehen welches so lecker aussah, dass wir es sofort nachgemacht haben. Ich habe es allerdings etwas abgewandelt, da wir noch Putengeschnetzeltes, Bergkäse und mehr Champignons im Haus hatten. Es hat wundervoll geschmeckt und war sehr unkompliziert zum zubereiten.

Ofen-Geschnetzeltes mit Champignons, Lauch & Spätzle

Köstliches Geschnetzeltes das schnell und einfach im Backofen zubereitet wird.

No ratings yet

Drucken Pin

Gericht: Hauptgericht

Keyword: Geschnetzeltes

Portionen: Portionen

Kochutensilien

Zutaten

1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Butter
100 ml Milch
200 ml Sahne
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
400 g Putengeschnetzeltes
1 kleine Porree Stange Lauch
250 g braune Champignons
Paprikapulver
Salz
Pfeffer
120 g Bergkäse

Anleitungen

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
1 EL Butter in einer Pfanne zerlassen und die Zwiebeln darin kurz andünsten.
Mit Mehl bestäuben und unter rühren die Milch und Sahne dazu gießen.
Die Soße köcheln und kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Das Puten Geschnetzelte in die Pampered Chef® Stoneware rund geben.
Champignons putzen, etwas vom Strunk abschneiden, in Scheiben schneiden und zum Putengeschnetzelten geben.
Den Lauch längst halbieren.
Unter fließenden Wasser gründlich waschen und trocken tupfen.
In Ringe schneiden und ebenfalls in die Auflaufform legen.
Die Petersile waschen, trocken schleudern und fein hacken.
Ein Teil davon zum Geschnetzeltem geben, den Rest zum Garnieren beiseite stellen.
Alles gut mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und miteinander vermischen.
Nun die Soße darüber gießen und nochmal kurz verrühren.
Den Bergkäse mit der Microplane grobe Reibe reiben und über den Auflauf streuen.
Im vorgeheizten Backofen das Geschnetzelte für ca. 30 Minuten auf dem Ofenrost unterste Schiene goldbraun backen.
In der Zwischenzeit die Spätzle in etwas Butter in der Pfanne anbraten.
Das Geschnetzelte aus dem Ofen holen. Mit der restlichen Petersilie bestreuen und zusammen mit den Butterspätzle servieren und genießen.

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

2. April 2021/von KarinaPC

All-in-One, Brunch, Party & BBQ, Fleisch, Großer Ofenzauberer, Knoblauchpresse, Microplane Grobe Reibe, Mixen & Zerkleinern, Rezepte, Schneiden, Snacks & Fingerfood, Stoneware

Chicken-Fajitas vom großen Ofenzauberer

Heute habe ich eines meiner Lieblingsgerichte für Dich. Chicken-Fajitas vom großen Ofenzauberer von Pampered Chef. Und ich bin mega happy, das man es so, so einfach im Backofen machen kann. Früher habe ich es seltener gemacht, weil mich das Braten immer genervt hat. Aber in dieser Variante ist es so easy. Während die Fajitas im Ofen schmoren kann man in der Zwischenzeit klasse die Beilagen fertig machen und somit ist das Essen schnell und unkompliziert auf dem Tisch und schmeckt so, so, so genial. Wie beim Mexikaner <3

Chicken-Fajitas vom großen Ofenzauberer

Während die Fajitas im Ofen schmoren kann man in der Zwischenzeit klasse die Beilagen fertig machen und somit ist das Essen schnell und unkompliziert auf dem Tisch

5 from 1 vote

Drucken

Gericht: Fingerfood, Hauptgericht

Küche: Amerikanisch, International, Mexikanisch

Keyword: Brunch, Buffet, Gäste, Geflügel

Portionen: Portionen

Autor: Karinas Koestlichkeiten - Karina Groß mit Pampered Chef

Kochutensilien

Zutaten

450 g Hähnchenbrustfilet
1 gelbe Paprikaschoten
1 rote Paprikaschote
1 rote Zwiebel
8 Cocktailtomaten
3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 Knoblauchzehen
1/2 TL Cayennepfeffer
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Tequila
2 EL Orangensaft
4 Weizentortillas
1/4 Eisbergsalat
1 Avocado
1 Limette
1 Becher Saure Sahne
1 Stück Gouda
Tex-Mex-Sauce

Anleitungen

Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
Knoblauchzehe schälen und durch die Knoblauchpresse zum Fleisch drücken.
Mit Cayennepfeffer, Paprikapulver, 1 TL Salz und Pfeffer würzen.
Den Tequilla, Orangensaft und 2 EL Olivenöl hinzufügen und gut vermengen.
Das marinierte Fleisch etwas ziehen lassen.
Paprika halbieren.
Den Strunk und das Kerngehäuse entfernen.
Waschen und in Streifen schneiden.
Zwiebel schälen und ebenfalls in Streifen schneiden.
Cocktail tomaten vierteln.
Die Paprika, Zwiebel und Tomaten auf 2/3 des großen Ofenzauberer verteilen, 1 EL Olivenöl darüber träufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Händen vermengen.
Das marinierte Hühnchen neben dem Gemüse auf dem großen Ofenzauberer verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C auf der untersten Schiene 30 Minuten backen, bis das Hähnchen gar und leicht braun ist.
In der Zwischenzeit den Eisbergsalat in kleine Stück schneiden, waschen und trocken schleudern.
Die Avocado halbieren, Mit Salz und Pfeffer und dem Saft der Limette würzen.
Mit Hilfe vom Mixen & Zerkleinern, zu einer Guacamole verarbeiten.
Gouda mit der groben Microplane Reibe reiben.
Den großen Ofenzauberer aus dem Ofen nehmen.
Ofen ausschalten und die Weizentortillas auf einem Rost bei Resthitze kurz im Ofen aufbacken.
Alle Zutaten auf dem großen Ofenzauberer miteinander vermengen.
Tortilla-Fladen aus dem Ofen nehmen und zusammen mit der sauren Sahne und den anderen Zutaten servieren.
Zum Essen ein Tortilla auf den Teller legen und nach Wunsch mit dem Hähnchen, Salat, Guacamole, Tex-Mex-Soße, Saurer Sahne und geriebenen Käse belegen.
Halbmondförmig zusammenklappen und genießen.

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

28. März 2021/von KarinaPC

1 Liter Emaillierter gusseiserner Baker, 2 Liter Emaillierter gusseiserner Baker, Brunch, Party & BBQ, Emaillierte gusseiserne Serie, Fleisch, Herzhaftes, Kochen, Rezepte

Menemen mit Hackfleisch

Ich habe ein neues Rezept für Menemen mit Hackfleisch.

Kennst Du Menemen? Nein? Dann bist Du nicht allein. Ich kannte es bis vor 2 Wochen auch nicht. Dann habe ich es bei Rainer Mörtel im Schnellen Gericht kennengelernt. Ich habe es gesehen und gleich Appetit darauf bekommen, dass ich es gleich nachkommen musste. Es handelt sich um ein türkisches Frühstück mit Paprika, Tomate und Ei und in dieser Version ist das Menemen mit Hackfleisch. Man kann es aber auch klasse mit Käse machen. Ich habe es in unserem emaillierten gusseisernen Baker gemacht. Das ist super praktisch, da man erst alles in der Pfanne anbraten, anschließend direkt in den Ofen und danach direkt auf den Tisch wandern kann.

Menemen mit Hackfleisch

Türkisches Frühstück mit Paprika, Tomate und Ei und in dieser Version ist es mit Hackfleisch. Schmeckt aber auch als Hauptgericht

No ratings yet

Drucken Pin

Gericht: Frühstück, Hauptgericht

Küche: Türkisch

Keyword: Buffet, Hackfleisch

Portionen: Portionen

Autor: Karinas Koestlichkeiten - Karina Groß mit Pampered Chef

Kochutensilien

Pampered Chef® 1 Liter Emaillierter gusseiserner Baker

Zutaten

Olivenöl
150 g Hackfleisch
6 Eier
1 Paprika
2 Tomaten
1 kleine rote Zwiebel
2 Frühlingszwiebeln
Fladenbrot
Chliflakes
Petersilie oder Koriander
Salz Pfeffer
griech. Joghurt

Anleitungen

Backofen auf 240°C vorheizen.
Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Tomaten waschen, das Kernhaus herausschneiden und fein würfeln.
Aus der Paprika das Kerngehäuse nehmen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
Petersilie, oder Koreander waschen, trockenschleudern und fein hacken.
Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
Olivenöl im emaillierten gusseisernen Baker erhitzen.
Die Zwiebeln kurz anschmoren.
Das Hackfleisch dazu geb und krümelig anbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Sobald das Hackfleisch leicht braun ist, die Paprika dazu geben und 3 Minuten mit anbraten.
Tomatenstücke und die Chiliflakes hinzufügen, verrühren und ebenfalls mit braten.
Eier miteinander verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Verquirlte Eier gleichmäßig über die Hackfleischmischung verteilen, einmal kurz verrühren und 2 Minuten stocken lassen.
Den Baker für 3-4 Minuten in den Ofen geben und das Menemen fertig backe, bis das Ei gestockt ist..
Das Menemen mit der Petersilie/Koriander, den Lauchzwiebel Ringen garnieren und mit dem Fladenbrot servieren.

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

14. März 2021/von KarinaPC

Aufläufe, Fleisch, Herzhaftes, Kleiner Küchenhobel, Kleiner Zaubermeister, Lily, Rezepte, Schneiden, Stoneware

Schichtkohl

Magst Du Kohlrouladen? Dann wirst Du dieses Rezept für Schichtkohl aus dem kleinen Zaubermeister (Lily) von Pampered Chef® lieben. Ich habe die Idee von Mario Kotaska der es in der ZDF Sendung „Volle Kanne“ gemacht hat. Habe es jedoch ein wenig abgewandelt, jedoch genauso wie er mit Weißkohl und Rotkohl gemacht weil ich die Farbgebung so schön finde und buntes Essen so ansprechend und lecker ist. Wenn es Dir aber zu viel Auswand ist, oder Du befürchtest das zu viel Kohl übrig bleibt, der kann es natürlich auch mit nur einer Kohlart der beiden machen. Ich mache aus dem Rest einfach einen Krautsalat. Der hält sich ein paar Tage im Kühlschrank und schmeckt eigentlich immer.

Schichtkohl

Magst Du Kohlrouladen? Dann wirst Du dieses Rezept für Schichtkohl lieben.

No ratings yet

Drucken Pin

Gericht: Hauptgericht

Küche: Deutsch

Keyword: Hackfleisch, Regional, Saisional

Portionen: Portionen

Autor: Karinas Koestlichkeiten - Karina Groß mit Pampered Chef

Kochutensilien

Pampered Chef® kleiner Zaubermeister

Zutaten

1 kleiner Kopf Weißkohl
1 kleiner Kopf Rotkohl
Salz
etwas Butter zum einfetten der Form
1 Messerspitze Kümmel gemahlen
500 g gemischtes Hackfleisch
2 TL Senf
1 Ei
2 Scheiben Toastbrot
1/2 TL Selleriepulver
1 TL Paprikapulver
Pfeffer
2 EL Rapsöl
1 Orange

Anleitungen

Das Toastbrot in Wasser einweichen.
Weißkohl und Rotkohl waschen.
Einen großen Topf mit Salzwasser zum kochen bringen und eine große Schüssel mit kaltem Wasser bereit stellen.
Als erstes den Weißkohl in dem kochenden Salzwasser für 2-3 Minuten blanchieren, dann mit der Siebschaufel herausnehmen und zum abschrecken in das Kalte wasser geben. Kurz abschrecken und dann aus dem kalten Wasser nehmen.
Durch das Blanchieren lassen sich die großen äußeren Blätter leichter vom Kohlkopf abnehmen und sind später biegsamer.
4 bis 5 von von den äußerden Blättern abnehmen und beiseite legen.
Genau das gleiche noch mal mit dem Rotkohl machen.
Den Rotkohl dabei als zweites nehemen, da er das Wasser färbt und nach dem Blanchieren Schlumpfwasser entanden ist.
Das Schlumpfwasser kann aber weggegossen werden.
Den restlichen Kohl jeweils vierteln und mit dem kleinen Küchenhobel auf Stufe 2 in Streifen hobeln. Bis jeweils 125g Kohlstreifen gehobelt sind.
2 Pfannen ausetzten und jeweils 1 EL Öl erhitzen. (Das kann man auch nacheinander machen, dann dauert es allerdings etwas länger und ich würde wieder mit dem Weißkohl anfangen.
In die eine Pfanne die Weißkohlstreifen geben.
Mit Salz, Pfeffer und der Messerspitze Kümmel würzen. Den Saft einer halben Orange dazu pressen und alles 10 Minuten auf mittlerer Hitze schmoren.
Rotkohlstreifenn die andere Pfanne geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Saft der anderen halben Orange dazu pressen.
10 Minuten auf mittlerer Hitze schmoren.
Den kleinen Zaubermeister mit der Butter einfetten und mit etwas Salz ausstreuen.
Für die Hackfleischmasse das Hackfleisch zusammen mit dem Ei, Senf, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Selleriepulver und dem ausgedrückten Toastbrot in eine Schüssel geben vermischen und gut durchkneten.
Die Lily nun mit den äußeren Kohlblättern auslegen. Dabei abwechselnd rote und weiße Blätter benutzen.
Nun ein Drittel der Hackfleischmasse in den Zaubermeister geben.
Als nächste Schicht den geschmorten Rotkohl darauf verteilen.
Die nächste Schicht ist wieder ein Drittel Hackfleisch.
Dann kommt der gedünstete Weißkohl.
Letzte Schicht ist der Rest Hackfleisch.
Mit den ausgelegten Blättern einschlagen und mit Kohlblättern abdecken.
Den Deckel auf den Zaubermeister geben.
Im Backofen auf der untersten Schiene 50 Minuten backen.
Den Schichtkohl aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten ruhen lassen und die entstandene Flüssigkeit vorsichtig abgießen.
Den Schichtkohl auf eine Platte stürzen.
Servieren und genießen.

Notizen

Dazu passt super Kartoffelpüree.

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Eure

Karina

10. Januar 2021/von KarinaPC