2 Liter Emaillierter gusseiserner Baker, Edelstahl-Antihaft-Pfannenbräter 30 cm, Emaillierte gusseiserne Serie, Fisch, Herzhaftes, Kochen, Pizza, Pasta & Co, Silikonpinsel

Ofen-Lachs mit Bandnudeln in Mascarpone-Sahne-Soße

Wir haben in unserem neuen 2 Liter ermaillierten gusseisernen Bräter von Pampered Chef leckeren Ofen-Lachs mit Bandnudeln in Mascarpone-Sahne-Soße gemacht. Ich finde der Baker sieht nicht nur super schön aus, das Ergebnis war auch toll. Es hat sehr aromatisch und lecker geschmeckt. Ein leckeres Rezept.

Ofen-Lachs mit Bandnudeln in Mascarpone-Sahne-Soße

Dieser köstliche Ofenlachs gelingt einfach immer und ist ganz einfach und schnell zuereitet. Dank Backofen und Bäker von Pampered Chef

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Gericht: Hauptgericht

Keyword: Fisch, Gesund, Hauptgericht

Portionen: Portionen

Autor: Karinas Koestlichkeiten - Karina Groß mit Pampered Chef

Kochutensilien

Pampered Chef® 1 Liter Emaillierter gusseiserner Baker

Zutaten

1 Bio Zitrone
rote Paprikaschote nach Belieben als Topping für die Nudeln
Dill frisch
4 Lachsfilets a 125 g
4 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
400 g Bandnudeln
2 EL Butter
1 EL Olivenl
150 ml Weißwein
2,5 EL Mascarpone
1 Becher Sahne
300 ml Nudelwasser
1 TL Zucker
1 TL TL Brühpulver
Pfeffer
Salz

Anleitungen

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Dill waschen, trocken schleudern, zerrupfen und beiseite stellen.
Paprika waschen, den Strunk und das Gehäuse entfernen und in feine Würfelchen schneiden.
Das Olivenöl in den 2 Liter ermaillierten gusseisernen Bräter geben und mit Hilfe des Silikonpinsel gleichmäßig verteilen.
Zitrone heiß waschen. Trocken tupfen und die Hälfte der Zitrone in dünne Scheiben schneiden.
Auf dem Boden des ermaillierten gusseisernen Bräter verteilen.
Knoblauchzehen schälen und dazwischen verteilen.
Lachs waschen, trocken tupfen mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Zitronenscheiben und Knoblauchzehen plazieren.
In den Backofen auf das Gitterrost auf der unteren Schiene etwa 20 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Nudeln bissfest nach Packungsangabe al Dente kochen.
Wenn die Nudeln fertig gekocht sind vor dem abgießen 300 ml Nudelwasser in den Meßbecher abgießen und beiseite stellen.
Butter und Olivenöl im 30 cm Edelstahl-Antihaft-Pfannenbräter schmelzen.
Bevor es zu heiß wird den Weißwein dazu geben, aufkochen lassen und kurz einköcheln lassen.
Die Sahne und Mascarpone dazugeben. Unter Rühren schmelzen und köcheln.
Saft von einer halben Zitrone einrühren.
Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
Je nach dicke der Soße das Nudelwasser dazugeben, verrühren und zu einer sämigen Soße kochen.
Soße abschmecken und die gekochten Nudeln unterheben.
Den Lachs aus dem Ofen nehmen und mit dem Dill bestreuen.
Die Nudeln auf einen Teller geben, Paprika, frisch gemahlener Pfeffer und Dill als Topping drüberstreuen, zusammen mit dem Lachs servieren und genießen.

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

11. März 2021/von KarinaPC

Herzhaftes, Pizza, Pasta & Co, Rezepte, Stoneware, Stoneware rund, Veggie

Baked Feta Pasta mit Tomaten

Heute habe ich das Rezept für Dich, das gerade überall zu sehen ist, egal ob Instagram, Tik Tok, oder Facebook. Baked Feta Pasta mit Tomaten – Baked Feta aus dem Backofen. Wir haben es ausprobiert und sind sehr begeistert. Es ist so easy zu machen und schmeckt richtig gut. Das gibt es bei uns garantiert öfter.

Baked Feta Pasta mit Tomaten

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Zutaten

500 g Tomaten
200 g Feta
Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 TL Oregano
1 Knoblauchzehe
250 g Pasta nach Geschmack
Basilikumblättchen

Anleitungen

Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Tomaten waschen und in die Stoneware rund füllen.
Gut mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
Den Knoblauch fein hacken und dazu geben.
Mit Olivenöl begießen.
Alles miteinander vermischen.
In die Mitte den Feta legen.
Feta mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
Den Feta im Backofen auf der unteren Schiene auf dem Backofenrost für 30 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsangabe al Dente kochen.
Die Stoneware rund mit dem Feta aus dem Ofen nehmen, sobald er fertig gebacken ist.
Mit Hilfe des kleinen Mix'n Scraper alles gut miteinander verrühren.
Basilikum Blättchen unterheben dabei ein paar zum Dekorieren beiseite legen.
Nun die gekochten Nudeln untermischen.
Mit den restlichen Basilikum Blättchen dekorieren, servieren und genießen.

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

25. Februar 2021/von KarinaPC

Aufläufe, Herzhaftes, Microplane Grobe Reibe, Pizza, Pasta & Co, Rezepte, Schneiden, Stoneware, Stoneware rund

Nudel-Schinken-Gratin

Hast Du ein Fix-Gericht, das Dir so gut schmeckt, dass Du keine Version findest es standesgemäß auszutauschen? Wir hatten lange Zeit das Problem mit Nudel-Schinken-Gratin.

Es waren schon nahezu alle Fix Gerichte aus unserer Küche verbannt, aber das Nudel-Schinken-Gratin war uns treu.

Es war echt schwer, denn wir hatten ewig keine Rezeptur gefunden die in unseren Augen den Tütchen Konkurrenz macht.

Die Zeit ist aber zum Glück auch schon länger überstanden, denn wir haben mittlerweile ein super Rezept, das einfach zu machen ist und phänomenal gut schmeckt.

Nudel-Schinken-Gratin

Dieses Rezept macht Tütchen Konkurrenz

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Gericht: Hauptgericht

Küche: Deutsch, Italienisch

Keyword: Pasta

Portionen: Portionen

Kochutensilien

Zutaten

400 g Nudeln Penne (ungekocht)
200 g Edamer
200 g gekochter Schinken
250 g Kochsahne 15%
500 ml Wasser
1 TL Tomatenmark
75 g Schmelzkäse
2 EL Speisestärke
1 TL Salz
Pfeffer
1/2 TL Paprika rosenscharf
eine Prise Zucker
etwas geriebene Muskatnuss
1 TL Zwiebelpulver
1/2 TL Knoblauchpulver

Anleitungen

Den Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Käse mit der Mircoplane grobe Reibe reiben.
Die Nudeln roh in die Stoneware rund geben. (wenn der Auflauf fertig ist, sind sie auch gar)
Den Schinken in Würfel schneiden und zu den Nudeln geben.
Mit den Nudeln vermischen.
Die Zutaten für die Soße zusammen in eine hohen Topf geben.
Alles solange es kalt ist mit Hilfe eines Schneebesen sehr gut vermixen. Damit sich die Speisestärke auflöst und nicht klumpt.
Den Herd einschalten und die Soße unter ständigem rühren aufkochen.
Dann 2 Minuten köcheln lassen.
Über die Nudeln gießen.
Den geriebenen Käse regelmäßig darüber verteilen.
Das Gratin in den Backofen geben und 30 bis 35 Minuten backen.
Servieren und genießen.

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

11. Februar 2021/von KarinaPC

Backen, Brunch, Party & BBQ, Große Nixe, Gusseiserne Bratpfanne, Herzhaftes, Pizza, Pasta & Co, Rezepte, Teigroller, Teigunterlage

Pan Pizza „Cheesy Crust“ a la Pizza Hut®

Gestern haben wir eine Pan Pizza aus der gusseisernen Pfanne mit 30 cm Durchmesser von Pampered Chef® probiert und ich muss sagen unsere Pan Pizza „Cheesy Crust“ a la Pizza Hut® trägt den Namen nicht umsonst. Denn sie hat genauso geschmeckt wie bei Pizza Hut®. Das Rezept ist simpel und die Pizza war mega lecker, fluffig und gut. Ich kann sie wirklich zum nachbacken empfehlen.

Pan Pizza "Cheesy Crust" a la Pizza Hut®

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Gericht: Pizza

Küche: Amerikanisch, Italienisch

Keyword: Pizza

Portionen: Pizza

Kochutensilien

Pampered Chef® Gusseiserne Bratpfanne 30 cm

Zutaten

Teig

250 g Mehl
100 ml Wasser
25 ml Milch
1/2 Würfel Hefe
1 TL Salz
1/2 TL Zucker
20 ml Olivenöl

Pizzabelag

Gouda am Stück
3 EL Passierte Tomaten
1 TL Pizza Gewürz
1 Mozzarella
Salami Scheiben
Etwas Rapsöl zum fetten der Pfanne

Anleitungen

Alle Zutaten für den Teig zusammen in den Mixtopf geben. Auf der Teigstufe 2 Minuten lang zu einem glatten Hefeteig verarbeiten.
In die große Nixe (damit er viel Platz zum gehen hat) umfüllen. Mit dem Deckel abdecken, an einen warmen Ort stellen und ca 1 Stunde gehen lassen.
Wenn man ihm mehr Zeit lässt geht er richtig groß auf.
Backofen auf 240 C Umluft vorheizen.
Die gusseiserne Pfanne 30 cm mit etwas Rapsöl einfetten.
Den Pizzateig auf die Teigunterlage geben und mit dem Teigroller 32 cm rund ausrollen.
Nun den Teig in die gusseiserne Pfanne geben.
Den Gouda in 1×2 cm große Balken schneiden und rundherum am Rand entlang legen. Wenn der Rand belegt ist den Überstehenden Teig umschlagen, so dass der Käse im Teig als Rand eingeschlagen ist.
Jetzt die Tomatensauce mit Hilfe des kleinen Streicher auf dem Teig verstreichen.
Das Pizzagewürz über der Sauce streuen
Den Mozzarella in Scheiben schneiden und auf dem Teig verteilen.
Mit Salami-Scheiben nach belieben belegen.
Die Pizza im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen.
Servieren und genießen.

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Eure

Karina

3. Januar 2021/von KarinaPC

Brunch, Party & BBQ, Großer Ofenzauberer, Herzhaftes, Pizza, Pasta & Co, Rezepte, Snacks & Fingerfood, Stoneware

Variationen vom Toast Hawaii

Toast Hawaii habe ich schon als Kind geliebt und einmal im viertel Jahr kommt es bei uns immer noch auf den Tisch.
Man könnte sagen die 60/70er Jahre leben bei uns ewig weiter
Wir machen immer zwei verschiedene Variationen vom Toast Hawaii, denn nur mit Schinken finde ich es langweilig.
Deswegen belege ich einen Teil der Toastscheiben ganz klassisch mit gekochtem Schinken und Ananas und die anderen werden mit Salami und Mandarinen belegt.
Ich habe festgestellt, dass sie auf dem großen Ofenzauberer, oder sagen wir mal generell auf der Stoneware von Pampered Chef besonders gut werden.
Das liegt am Steinofeneffekt, der beim Toastbrot voll seine Wirkung zeigt. Die Toastscheiben sind unten schön kross, aber das Innenleben vom Hawaiitoast ist immer noch lecker saftig.
Einfach perfekt.

Die Reste vom Obst werden als Schichtdessert mit einer Quark-Joghurtcreme und Kekskrümeln serviert, werden in einen Kuchen verbacken, oder wandern zum Frühstück ins Müsli.

Und so werden sie gemacht:

Variationen vom Toast Hawaii

Der Klassiker ist immernoch lecker

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Gericht: Buffet

Küche: Deutsch, Hawaii

Keyword: Abendbrot, Brotzeit, Brunch, Buffet

Portionen: Portionen

Autor: Karinas Koestlichkeiten - Karina Groß mit Pampered Chef

Kochutensilien

Pampered Chef® Großer Ofenzauberer plus (James)

Zutaten

12 Scheiben Toastbrot
Butter
Senf
3 Scheiben gekochter Schinken
6 Ananas Scheiben aus der Dose
30 Mandarinen Spalten aus der Dose
12 bis 24 Scheiben Salami Je nachdem wie groß die Salami Scheiben sind
12 Scheiben Käse z.B. Gouda, oder Scheibletten
6 Sauerkirschen aus dem Glas für Deko falls gewünscht
6 Basilikum-Blätter als Deko falls gewünscht

Anleitungen

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Ananascheiben aus der Dose nehmen, abtropfen lassen, eventuell mit Küchenrolle trocken tupfen.
Mandarinen abtropfen lassen.
Alle Toastbrot Scheiben mit Butter und Senf bestreichen.
Auf 6 Toastbrotscheiben jeweils ½ Scheibe gekochten Schinken legen.
Darauf jeweils eine Scheibe Ananas und eine Scheibe Käse.
Die anderen 6 Brotscheiben werden jeweils mit 2 bis 4 Scheiben Salami belegt.
Darauf kommen immer 5 Spalten Mandarine im Kreis gelegt und eine Scheibe Käse.
Die Toasts auf den James legen und auf der untersten Schiene im Backofe 12-15 Minuten backen.
Nach dem Backen auf jeden Hawaii Toast mit Ananas eine Kirsche legen und auf jedes mit Salami ein Basilikum Blättchen.
Servieren und genießen.

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

5. November 2020/von KarinaPC

Backen, Fleisch, Großer Ofenzauberer, Großer Pizzazauberer, Helfer, Herzhaftes, Kleiner Streicher, Kuchengitter, Microplane Grobe Reibe, Nixe, Ofenzauberer, Pizza, Pasta & Co, Rezepte, Snacks & Fingerfood, Stoneware, Teigroller

Flammkuchen mit Bacon, Apfel und Käse

Wenn süßer Apfel und salziger Bacon zusammen mit einer cremigen Käsesoße auf Flammkuchen treffen, schmeckt es einfach unfassbar gut. Ich habe selten so etwas gutes gegessen und kann das Rezept für den Flammkuchen mit Bacon, Apfel und Käse auf dem großen Pizzazauberer plus von Pamperef Chef® nur empfehlen.

Auf dem Pizzastein wird der Flammkuchen super knsprig und gut.

Probier es unbedingt aus.

Flammkuchen mit Bacon, Apfel und Käse

Zutaten:

(1 Flammkuchen)

Teig:

180 g Wasser
20 g Hefe
400 g Mehl 550er
2 TL Salz
30 g Olivenöl
1 TL Zucker

Belag:

8 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck)
1,5 EL Butter
2 TL Mehl
50 ml Milch
50 ml Gemüsebrühe
1/2 Kugel Mozzarella
Salz
Pfeffer
100 g Bergkäse
1 Apfel
1 rote Zwiebeln
etwas frischen Rosmarin

Zubereitung:

Die Hefe in dem Wasser auflösen.
Mit Thermomix: Kaltes Wasser 3 Minuten/37°C/Stufe 1
Ohne Thermomix: Lauwarmes Wasser, Hefe reinbröseln und verrühren bis sich die Hefe aufgelöst hat.

Das Mehl, Salz, Zucker und Olivenöl dazu geben und alles zu einem glatten Teig verkneten (Thermomix: 3 Minuten/Teigstufe.

Den Teig in die Nixe umfüllen und mit geschlossenem Deckel 2 Stunden gehen lassen.

Nach den 2 Stunden den Backofen auf 230° Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Baconscheiben nebeneinander auf den großen Ofenzauberer plus legen.
Im Backofen ungefähr 10 Minuten backen, bis er kross ist.
Auf Küchenpapier abtropfen und abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit den Mozarella in kleine Strücke zupfen, oder mit der Mircroplane grobe Reibe reiben.

Die Butter in einem mittleren Topf schmelzen.
Das Mehl dazugeben und unter ständigem Rühren anschwitzen lassen.
Anschließend nach und nach nun abwechselnd die Milch und die Brühe dazu gießen und weiter zu einer glatten Masse rühren, bis die ganze Flüssigkeit im Topf ist. Dabei darauf achten das keine Klumpen entstehen.

Als nächstes den Mozzarella unterrühren und schmelzen, dass eine cremige Sauce entsteht.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Flammkuchenteig mit dem Teigroller direkt auf dem großen Pizzazauberer plus ausrollen.

Mit Hilfe des kleinen Streicher die Soße gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.

Den Bergkäse mit Hilfe der groben Reibe reiben und auf dem Flammkuchen verteilen.

Den Apfel waschen und vierteln.
Den Stiel und das Kerngehäuse rausschneiden.
Die Viertel in dünne Spalten schneiden.

Ebenfalls auf dem Teig verteilen.

Die Zwiebel schälen und mit Hilfe des kleinen Küchenhobel, auf Stufe 1 in hauchdünne Ringe schneiden.
Auf dem Flammkuchen verteilen.

Auf unterster Schiene für 15 bis 20 Minuten backen.

In der zwischenzeit den Rosmarin grob hacken.

Der Flammkuchen ist fertig, wenn er knusprig und leicht gebräunt ist und sich komplett vom Stein löst.

Als letztes die Bacon Stücke auf dem Flammkuchen verteilen und mit Rosmarin bestreuen.

Servieren und genießen.

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

22. Oktober 2020/von KarinaPC

12er-Snack, Aufläufe, Brunch, Party & BBQ, Helfer, Herzhaftes, Kleiner Streicher, Pizza, Pasta & Co, Rezepte, Snacks & Fingerfood, Stoneware

Mediterrane Spaghetti-Muffins

Heute habe ich ein neues Rezept für Dich für super leckere und saftige mediterrane Spaghetti-Muffins aus dem 12er-Snack von Pampered Chef®

Die perfekt Resteverarbeitung für übrig gebliebene Spaghetti, oder Du kochst einfach frische, so wie ich.

Mediterrane Spaghetti-Muffins

Zutaten:

250 g Spagetti
2 Eier
12 schwarze Oliven
150 ml passierte Tomaten
12 getrocknete Tomaten eingelegt in Öl
3 Cocktail-Tomaten
12 Kugeln Mini-Mozzarella
60 g gekochter Schinken
Piment de Espelette (oder Chili)
Salz
Pfeffer
1 TL getrockneter Oregano
1/2 TL getrockneter Thymian
frischer Basilikum

Zubereitung:

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Spaghetti in viel Salzwasser, nach Packungsangabe, al dente kochen.

Anschließend die passierten Tomaten mit den Eiern, Salz, Pfeffer, Piment de Espelette, Oregano und Thymian zu einer Soße verrühren.

Pro Mulde des 12-Snack 1 Esslöffel von der Soße geben.

Mit Hilfe einer Gabel aus den Spaghetti kleine Nester drehen.
Die Nester in die Mulden setzten.

Den Schinken fein würfeln und in die Förmchen legen.

Oliven in Scheiben schneiden und dazu geben.

Die getrockneten Tomaten in Scheibchen schneiden und ebenfalls zu den einzelnen Törtchen dazugeben.

Alles vorsichtig unter die Spaghetti heben.

Als nächstes die restliche Soße auf den Muffins verteilen.

Je ein Mini-Mozzarella in die Mitte der Muffins geben.

Die Cocktail-Tomaten vierteln und immer ein Viertel zu den Spaghetti-Muffins legen.

Im Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze auf der untersten Schiene 25 Minuten backen.

Aus dem Ofen nehmen und jeden Muffin mit einem Basilikum Blättchen garnieren.

Die Muffins lassen sich ganz einfach mit dem kleinen Streicher rausnehmen.

Servieren und genießen.

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

3. Juli 2020/von KarinaPC

Aufläufe, Großer Ofenzauberer, Herzhaftes, Pizza, Pasta & Co, Rezepte, Stoneware, Veggie

Tortellini mit Gemüse vom James

Heute habe ich mal wieder ein ganz einfaches und schnelles Pampered Chef® Rezept für Euch. Es gibt Tortellini mit Gemüse vom James (großer Ofenzauberer von Pampered Chef®)

Das schmeckt super lecker und ist so simpel zu machen, aber sehr selbst, denn hier kommt schon das Rezept.

Tortellini mit Gemüse vom James

One-Pot ähm One-Stein Backofen Tortellini mit Gemüse sind super einfach, unkompliziert und mega lecker. ♡Man braucht nur alles zusammen auf den James (großer Ofenzauberer) geben und backen

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Gericht: Hauptgericht

Küche: Italienisch

Keyword: Pasta

Portionen: Portionen

Autor: Karinas Koestlichkeiten - Karina Groß mit Pampered Chef

Kochutensilien

Pampered Chef® Großer Ofenzauberer plus (James)

Zutaten

2 Packungen Tortellini aus dem Kühlregal
275 ml passierte Tomaten
Salz
Pfeffer
Piment de Espelette
100 ml Sahne
3 Möhren
1 Zucchini
8 getrocknete Tomaten in Öl
50 g Parmesankäse
Pesto Genovese

Anleitungen

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Backrost auf die unterste Schiene vom Backofen legen.
Möhren waschen, schälen, Enden abschneiden und in Scheiben schneiden.
Zucchini waschen, Enden abschneiden und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Die getrockneten Tomaten in kleine Stückchen schneiden.
Möhren, Zucchini und Tomaten gleichmäßig auf dem James verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit ein bisschen von dem Tomatenöl beträufeln.
In den vorgeheizten Backofen geben und 5 Minuten backen.
Jetzt die Tortellini dazu geben und mit dem Gemüse vermischen.
Im Backofen 15 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die passierten Tomaten zusammen mit der Sahne und den Gewürzen zu einer Sauce aufkochen und gut verrühren.
Nach der Backzeit die Sauce über die Tortellini geben und nochmal alles miteinander vermischen.
Parmesan reiben und auf den Tortellini verteilen
Weitere 5 Minuten im Backofen backen.
Servieren und nach Lust und Laune mit einem Klecks Pesto verspeisen.

Viel Spaß beim Zubereiten und viele Grüße

Eure

Karina

27. April 2020/von KarinaPC

Aufläufe, Bäker, Edelstahl-Antihaft-Pfanne, Große Nixe, Helfer, Herzhaftes, Kochen, Microplane Grobe Reibe, Pizza, Pasta & Co, Rezepte, Schneiden, Stoneware

Lasagne a la Carbonara

Lasagne a la Carbonara. Klingt das nicht verlockend? Diese Lasagne ist mal eine andere Variante des Pastagerichts und schmeckt wirklich wie Carbonara. Wer den Klassiker liebt, wird auch diesen Auflauf aus der Pampered Chef® Stoneware lieben.

Lasagne a la Carbonara

Wer Carbonara und die klassische Lasagne liebt, wird auch diesen Auflauf aus der Stoneware lieben.

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Gericht: Hauptgericht

Küche: Italienisch

Keyword: Pasta

Portionen: Portionen

Autor: Karinas Koestlichkeiten - Karina Groß mit Pampered Chef

Zutaten

6 EL Butter und mehr zum Einfetten der Pfanne
10 Platten Lasagne ohne vorkochen
200 g Bacon in Scheiben
1 Zwiebel
375 g Ricotta
100 g Cheddar
1 TL Thymianblätter
500 ml Kochsahne
50 g Parmesan
Salz
Pfeffer

Anleitungen

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unter-Hitze vorheizen.
Den Parmesan mit der Microplane grobe Reibe reiben und beiseite stellen.
Den Cheddar mit der Microplane grobe Reibe reiben und beiseite stellen.
Den Bacon auf dem Schneidebrett in Würfel schneiden.
Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Den Bacon und die Zwiebel zusammen mit 1 Esslöffel Butter in die Edelstahl-Antihaft-Pfanne geben. Aufheizen und sobald es zu brutzeln anfängt auf mittlere Hitze reduzieren.
Alles zusammen unter gelegentlichem Rühren circa 10-15 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
In der Zwischenzeit den Cheddar zusammen mit dem Ricotta in die große Nixe füllen.
Mit Pfeffer würzen und vermischen.
Die Bacon Zwiebel Mischung dazu geben und alles gut miteinander verrühren.
In die Pfanne weitere 4 Esslöffel Butter geben und schmelzen lassen.
Bei mittlerer Hitze die Butter mit Thymian, Kochsahne, Parmesan, Salz und Pfeffer schmelzen. Umrühren, bis sie eine sämige Soße ergeben.
Jetzt beginnt das Schichten:
Zwei Nudelplatten auf den Boden des Bäker geben. Dabei jeweils zwei Ecken abbrechen damit sie rein passen.
Auf die Nudeln etwas Ricotta-Bacon Paste geben
Etwas Soße drauf verteilen.
Das ganze 3 mal wiederholen, bis es insgesamt 4 Schichten sind.
Als letztes noch einmal Lasagne Platten drauf tun und mit der restlichen Soße bedecken
In den Backofen auf das untere Drittel geben und bei 200°C 40 Minuten backen.
Den Bäker aus dem Ofen nehmen und mit einem großen Löffel (Ich habe dazu den Nylon-Abtropflöffel genommen) 4 Vertiefungen in die Lasagne machen.
In jede Vertiefung ein Ei schlagen.
Mit etwas Salz würzen
In den Backofen geben und weitere 10 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen
Servieren und genießen.

Viel Spaß beim Zubereiten und viele Grüße

Eure

Karina

10. Februar 2020/von KarinaPC

Helfer, Microplane Grobe Reibe, Nixe, Pizza, Pasta & Co, Teigroller, Veggie, Zauberstein

Knuspriger Kürbis-Flammkuchen

Es wird herbstlich und es gibt den ersten Kürbis zu kaufen. Was ist kann da schon besser sein, als ein knuspriger Kürbis-Flammkuchen? So super lecker und einfach auf dem Pampered Chef® Zauberstein gemacht. Der Kürbis passt perfekt mit dem Feta zusammen. Ein wahrer Traum.

Das Rezept für den Teig habe ich von Ikors. Er ist der beste Flammkuchenteig den ich kenne und ist genau die richtige Menge für den Zauberstein.

Knuspriger Kürbis-Flammkuchen

So super lecker und einfach gemacht. Der Kürbis passt perfekt mit dem Feta zusammen

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Gericht: Buffet, Fingerfood, Hauptgericht

Küche: Französisch

Keyword: Kürbis

Autor: Karinas Koestlichkeiten - Karina Groß mit Pampered Chef

Kochutensilien

Zutaten

Teig:

90 g Wasser
10 g Hefe
200 g Mehl 550er
1 TL Salz
15 g Olivenöl
½ TL Zucker

Belag:

1 Stückchen Hokkaido Kürbis
1/2 Feta
100 g Crème fraîche
Salz
Pfeffer
1 TL Olivenöl

Anleitungen

Die Hefe in dem Wasser auflösen.
Mit Thermomix: Kaltes Wasser 3 Minuten/37°C/Stufe 1
Ohne Thermomix: Lauwarmes Wasser, Hefe reinbröseln und verrühren bis sich die Hefe aufgelöst hat.
Das Mehl, Salz, Zucker und Olivenöl dazu geben und alles zu einem glatten Teig verkneten (Thermomix: 3 Minuten/Teigstufe.
Den Teig in die Nixe umfüllen und mit geschlossenem Deckel 2 Stunden gehen lassen.
In der Zwischenzeit den Kürbis waschen. Ein paar dünne Scheiben abschneiden und in kleine Würfelchen schneiden. In eine Kleine Schüssel geben (Kleine Elfe), Olivenöl dazu geben und vermischen.
Nach den 2 Stunden Gehzeit, den Backofen auf 240°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Flammkuchenteig mit dem Teigroller direkt auf dem Zauberstein ausrollen.
Mit Hilfe des kleinen Streicher die Crème fraîche darauf gleichmäßig verstreichen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Kürbis daraus verteilen.
Den Feta mit Hilfe der groben Microplane Reibe reiben und auf dem Flammkuchen verteilen.
Im Backofen 20 Minuten backen.
Der Flammkuchen ist fertig, wenn er sich komplett vom Stein löst.
Aus dem Ofen nehmen und 3 bis 5 Minuten nachziehen lassen.
Servieren und genießen.

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

8. September 2019/von KarinaPC