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Ofen-Cordon-Bleu aus Kloßteig

Falls mal eine Packung Kloßteig übrig ist und Du keine Idee hast was Du damit machen sollst, habe ich ein tolles Rezept für Dich für Ofen-Cordon-Bleu aus Kloßteig. Die ganz einfach auf dem großen Ofenzauberer (James) von Pampered Chef® zubereitet werden können. Das Formen und Füllen übernimmst Du, das Garen der Backofen. So lange die Cordon Bleu backen, kann man noch ganz entspannt einen knackigen Salat zubereiten.

Ich habe das Rezept bei Rainer Mörtel im Schnellen Gericht gesehen und es auf die Stoneware von Pampered Chef® angepasst, um das Leben noch einfacher zu machen.

Ofen-Cordon-Bleu aus Kloßteig

Leckeres Cordon Bleu ohne Fleisch, sondern mit Kloßteig

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Gericht: Hauptgericht

Küche: Deutsch

Keyword: Kloßteig

Portionen: Portionen

Kochutensilien

Zutaten

1 Packung Kloßteig frisch aus dem Kühlregal
3 Eigelb
4 Scheiben gekochter Schinken
8 Scheiben Emmentaler
1 EL Butterschmalz
Salz
Pfeffer

Anleitungen

Backofen auf 240°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Butterschmalz in eine kleine Elfe geben und in der Mikrowelle schmelzen.
Den großen Ofenzauberer mit etwas Buttschmalz mit Hilfe des Silikonpinsel betupfen, so dass eine feine Fettschicht auf dem Boden ist.
Kloßteig in eine Schüssel geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen
Eigelbe dazu geben und alles gut miteinander vermischen.
1/4 von dem Teig auf die Teigunterlage geben und mit dem Teigroller zu einem Rechteck ausrollen.
Der Teig sollte noch ca 1 cm dick sein.
Teig mit 2 Scheiben Käse und 1 Scheibe Schinken belegen.
Dabei einen Randvon ca 1 cm frei lassen. Klappe den Teig mit Hilfe der Teigmatte zur Hälfte um.
Die Ränder mit Hilfe der Finger zusammen kleben.
Jetzt kann das "Cordon Bleu" mit Hilfe der Teigmatte auf ein Viertel des Ofenzauberers gelegt werden.
Die weiteren 3 Cordon Bleus genauso belegen, zusammenfalten und auf den große Ofenzauberer legen.
Nun jedes Cordon Bleu mit etwas geschmolzenen Butterschmalz betupfen.
In den Ofen auf die unterste Schiene geben und bis sie goldbraun sind backen (ca. 20 Minuten) Der Teig geht dabei auch noch etwas auf und der Käse schmilzt.
In der Zwischenzeit einen frischen Blattsalat mit Radieschen und z.B. Spargel zubereiten.
Die ferigen Cordon Bleus mit dem Salat anrichten und servieren.

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

4. Mai 2021/von KarinaPC

Rezept perfekte Bolognese Pampered Chef®

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Mein Geheim-Rezept für die perfekte Bolognese

Heute verrate ich Dir mein Geheim-Rezept für die perfekte Bolognese.

Ich habe wirklich viele Jahre daran rumgefeilt, bis ich sie so hinbekommen habe wie sie jetzt ist und für uns ist sie einfach perfekt.

Als wir in Italien im Urlaub waren fragte ich damals den italienischen Koch was das Geheimnis für eine perfekt Bolognese ist und die Antwort war überraschend.

Er sagte es kommt gar nicht so sehr auf das Rezept drauf an, sondern auch auf die Menge.

Eine gute Bolognese wird erst gut, wenn man eine größere Portion kocht.

Deswegen koche ich immer diese Menge und wir frieren sie uns in einzelne Portionen ein. So haben wir immer eine perfekt Bolo im Haus, die mega schmeckt und im Handumdrehen aufgetaut und warm gemacht ist.

In unserem 5,7 Liter emaillierten gusseisernen Topf geht die Zubereitung wunderbar und das Ergebnis schmeckt besser als aus einem normalen Topf.

Man kann damit wunderbar schmoren und große Mengen zubereiten. Was auch perfekt für die nächste Nudelparty ist.

Außerdem habe ich festgestellt das die Zugabe von pancetta einen großen Unterschied macht. Er hat ein feines Aroma und gibt der Bolognese die gewisse Note. Probier es aus. Ich hoffe das Dich das Rezept genauso begeistert wie uns.