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Kürbis-Flammkuchen Zauberstein Pampered Chef

Helfer, Microplane Grobe Reibe, Nixe, Pizza, Pasta & Co, Teigroller, Veggie, Zauberstein

Knuspriger Kürbis-Flammkuchen

Es wird herbstlich und es gibt den ersten Kürbis zu kaufen. Was ist kann da schon besser sein, als ein knuspriger Kürbis-Flammkuchen? So super lecker und einfach auf dem Pampered Chef® Zauberstein gemacht. Der Kürbis passt perfekt mit dem Feta zusammen. Ein wahrer Traum.

Das Rezept für den Teig habe ich von Ikors. Er ist der beste Flammkuchenteig den ich kenne und ist genau die richtige Menge für den Zauberstein.

Kürbis Flammkuchen Rezept Pampered Chef®

Knuspriger Kürbis-Flammkuchen

So super lecker und einfach gemacht. Der Kürbis passt perfekt mit dem Feta zusammen

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Gericht: Buffet, Fingerfood, Hauptgericht

Küche: Französisch

Keyword: Kürbis

Portionen:

Autor: Karinas Koestlichkeiten - Karina Groß mit Pampered Chef

Kochutensilien

Zutaten

Teig:

90 g Wasser
10 g Hefe
200 g Mehl 550er
1 TL Salz
15 g Olivenöl
½ TL Zucker

Belag:

1 Stückchen Hokkaido Kürbis
1/2 Feta
100 g Crème fraîche
Salz
Pfeffer
1 TL Olivenöl

Anleitungen

Die Hefe in dem Wasser auflösen.
Mit Thermomix: Kaltes Wasser 3 Minuten/37°C/Stufe 1
Ohne Thermomix: Lauwarmes Wasser, Hefe reinbröseln und verrühren bis sich die Hefe aufgelöst hat.
Das Mehl, Salz, Zucker und Olivenöl dazu geben und alles zu einem glatten Teig verkneten (Thermomix: 3 Minuten/Teigstufe.
Den Teig in die Nixe umfüllen und mit geschlossenem Deckel 2 Stunden gehen lassen.
In der Zwischenzeit den Kürbis waschen. Ein paar dünne Scheiben abschneiden und in kleine Würfelchen schneiden. In eine Kleine Schüssel geben (Kleine Elfe), Olivenöl dazu geben und vermischen.
Nach den 2 Stunden Gehzeit, den Backofen auf 240°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Flammkuchenteig mit dem Teigroller direkt auf dem Zauberstein ausrollen.
Mit Hilfe des kleinen Streicher die Crème fraîche darauf gleichmäßig verstreichen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Kürbis daraus verteilen.
Den Feta mit Hilfe der groben Microplane Reibe reiben und auf dem Flammkuchen verteilen.
Im Backofen 20 Minuten backen.
Der Flammkuchen ist fertig, wenn er sich komplett vom Stein löst.
Aus dem Ofen nehmen und 3 bis 5 Minuten nachziehen lassen.
Servieren und genießen.

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

8. September 2019/von KarinaPC

Puten-Curry wie beim Thailänder

Fleisch, Herzhaftes, Kochen, Rezepte

Puten-Curry wie beim Thailänder

Heute habe ich den neuen Wok ausprobiert und ich muss sagen er ist meeeega. Er bringt bis hoch zum Rand eine dolle Hitze und die Bratergebnisse sind wirklich toll. Gezaubert habe ich ein Puten-Curry wie beim Thailänder. Es schmeckt nämlich wirklich genauso wie beim Thailänder.
Wir essen sehr gerne Curry. Es ist fix zubereitet und hat eine Menge leckeres Gemüse. Perfekt.

Puten-Curry wie beim Thailänder

Puten-Curry wie beim Thailänder

Es schmeckt genauso wie beim Thailänder. Es ist fix zubereitet und hat eine Menge leckeres Gemüse.

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Gericht: Hauptgericht

Küche: Asiatisch

Keyword: Curry

Portionen: Portionen

Kochutensilien

Pampered Chef® Edelstahl Antihaft-Wokpfanne mit Glasdeckel

Zutaten

400 g Putengeschnetzeltes
100 g TK-Erbsen
1 rote Paprika
100 g grüne TK-Bohnen
2 Möhren
100 g grüner TK-Spargel
1 Walnuss-großes Stück Ingwer
1 Knoblauchzehe
2 Frühlingszwiebeln
1 Zucchini
2 Kartoffeln
1 EL Kokosöl
1 -2 TL rote Currypaste
2 EL Sojasoße
1 Dose Kokosmilch
1/2 Dose Wasser
1 EL gekörnte Brühe
Pfeffer
1 TL Honig
1 Prise Kurkuma
1 Kafir-Limetten Blatt

Anleitungen

Die Erbsen zusammen mit dem Spargel und den Bohnen in ein Sieb geben und mit kochendem Wasser überbrühen.
Ingwer schälen und fein würfeln.
Knoblauch schälen und fein würfeln.
Paprika waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Kartoffel schälen und in kleine Stücke schneiden.
Frühlingszwiebel waschen. Wurzel und das hässliche grün wegschneiden.
Den Rest in feine Ringe schneiden.
Möhren schälen und in Stifte oder dünne Scheiben schneiden.
Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Kokosöl im Wok erhitzen.
Putengeschnetzelte in den Pampered Chef® Edelstahl Antihaft-Wokpfanne geben.
Anbraten bis es leicht braun ist.
Currypaste untermischen.
Ingwer, Knoblauch und die Frühlingszwiebel dazu geben und kurz mit anbraten.
Kartoffeln in den Wok geben und kurz anbraten.
Das ganze Gemüse dazu geben und unter rühren ca. 3 Minuten mitbraten.
Mit der Sojasoße ablöschen.
Kokosmilch dazu gießen.
Die Kokosmilch Dose zur Hälfte mit Wasser füllen und ebenfalls in den Wok gießen.
Mit der gekörnten Brühe, Pfeffer, dem Kafir-Limetten Blatt und dem Kurkuma würzen.
Den Honig einrühren.
Alles gut verrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Abschmecken, das Kafir-Limetten Blatt herausnehmen und servieren.

Notizen

Dazu passt sehr gut Jasmin oder Basmatireis

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

26. August 2019/von KarinaPC

Rezept für Pizzabrötchen/Pizzaschnecken 12er-Snack Pampered Chef

12er-Snack, Backen, Brot & Brötchen, Fleisch, Große Nixe, Helfer, Microplane Grobe Reibe, Nylonmesser, Pizza, Pasta & Co, Rezepte, Schneiden, Snacks & Fingerfood, Stoneware, Streufix, Teigroller, Teigunterlage

Pizzabrötchen/Pizzaschnecken

Es gibt leckere Pizzabrötchen/Pizzaschnecken!!!!
Zubereitet in dem tollen neuen/alten (Längere Pampered Chef Fans werden sich gewiss erinnern, das sie schon mal im Programm war) 12er-Snack.

Hach ich bin verliebt in die Form und in die schneckigen Brötchen.

Pizzabrötchen/Pizzaschnecken

Zutaten:

20 g frische Hefe
1 TL Zucker
150 ml lauwarmes Wasser
300 g Mehl
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
50 g gekochter Schinken
100 g Edamer
100 g Frischkäse
1 TL Italienische Gewürzmischung
1 TL Tomatenmark, oder Ketchup
Pfeffer
Salz
1 TL Olivenöl
1/2 TL getrockneter Oregano

Zubereitung:

Teig mit Thermomix:

Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min. / 37° / Stufe 2 erwärmen.

Das Mehl, Olivenöl und Salz zugeben und alles 3 Min. / Teigstufe kneten.

Den Teig in die große Nixe füllen und mit geschlossenen Deckel 30 Minuten gehen lassen.

Teig ohne Thermomix:

Wasser, Hefe und Zucker in eine Schüssel geben und die Hefe in dem Zuckerwasser auflösen lassen. Dabei gelegentlich umrühren.

Das Mehl, Olivenöl und Salz in eine große Rührschüssel geben, das Hefe-Wasser dazu gießen. Alles mit der Hand oder Knethaken zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig in die große Nixe füllen und mit geschlossenen Deckel 30 Minuten gehen lassen.

In der Zwischenzeit die 12er-Snack-Form mit Backtrennmittel oder Kokosfett gleichmäßig einfetten.

Den Käse mit der Microplane® groben Reibe reiben.

Den Schinken in kleine Würfel schneiden.

Den Frischkäse in eine Schüssel geben.

Mit dem Senf, Olivenöl, Tomatenmark/Ketchup und der Italienischen Gewürzmischung zu einer cremigen Masse verrühren.

Den Käse und Schinken dazugeben und gut verrühren.

Den Backofen auf 230°C Grad Ober-/Unterhitze vorheizen

Nachdem die 30 Minuten um sind und sich der Teig schön vergrößert hat, diesen auf die leicht bemehlte (Geht hervorragend mit dem Streufix) Teigunterlage oder Arbeitsplatte geben.

Mit Hilfe des Teigroller auf ein Maß von ca. 12 x 24 cm ausrollen.

Mit der Frischkäsemasse gleichmäßig bestreichen.

Die Teigplatte mit Hilfe des Nylonmesser in 12 gleich breite (2 cm) Streifen schneiden.

Die Streifen aufrollen und jeweils in eine Ausbuchtung der 12er-Snack-Form geben.

Das Olivenöl mit dem Oregano vermischen und auf die Pizzabrötchen/Pizzaschnecken tupfen.

Auf der untersten Stufe im Backofen 20 Minuten backen.

Aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten ruhen lassen und dann aus der Form nehmen.

Servieren und genießen.

Die Pizzabrötchen/Pizzaschnecken schmecken warm und kalt.

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

23. August 2019/von KarinaPC

Rezept für Schlemmerfilet-a-la-Bordelaise

Aufläufe, Fisch, Herzhaftes, Kleine Ofenhexe, Microplane Reibe, Ofenhexe, Rezepte

Schlemmerfilet a la Bordelaise

Wer kennt es nicht, das Schlemmerfilet a la Bordelaise.
Es schmeckt so super lecker und ist ganz einfach selber zu machen.

Schlemmerfilet a la Bordelaise

Zutaten:
(2 Portionen)

2 Fischfilets
Salz
Pfeffer
50 g Paniermehl
50 g weiche Butter
10 g Parmesan
1/4 TL Knoblauchpulver
2 EL TK Kräutermischung
2 TL Röstzwiebeln

Zubereitung:

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen

Die kleine Ofenhexe leicht ausfetten (Ich habe Kokosfett genommen)

Den Parmesan mit der Microplane Reibe fein reiben

Den Fisch waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten würzen
In die kleine Ofenhexe legen

Die Butter geschmeidig rühren.

Die Röstzwiebeln, Paniermehl, gemahlener Parmesan, Knoblauchpulver und Kräutermischung dazu geben und alles gut miteinander vermischen.

Die Kräuterhaube gleichmäßig auf den Fischfilets verteilen und leicht andrücken.

In den Backofen geben und 20 Minuten backen

Anschließend noch kurz unter dem Backofengrill bei 250 Grad 1–2 Min. übergrillen.

Servieren und genießen.

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

11. August 2019/von KarinaPC

Friss Dich Dumm Brot im Ofenmeister von Pampered Chef®

Backen, Brot & Brötchen, Große Nixe, Ofenmeister, Rezepte, Silikonpinsel, Stoneware, Streufix, Teigunterlage

Friss Dich Dumm Brot

Wie wäre es mit einer frisch gebackenen und noch warmen Scheibe Brot?
Bestrichen mit etwas Butter und einer kleinen Prise Salz?
Klingt super, oder?
Dann empfehle ich heute das Rezept für das Friss Dich Dumm Brot im Pampered Chef® Ofenmeister. Der Klassiker der Brotrezepte, deswegen darf es hier auch nicht fehlen.
Es ist für ein Brot relativ schnell gebacken und schmeckt sensationell.

Friss Dich Dumm Brot im Ofenmeister von Pampered Chef®

Friss Dich Dumm Brot

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Gericht: Brot

Küche: Deutsch

Keyword: Brot

Portionen:

Autor: Karinas Koestlichkeiten - Karina Groß mit Pampered Chef

Kochutensilien

Zutaten

520 g Wasser
20 g Würfel Hefe
400 g Weizenmehl 550
100 g Dinkelmehl 630
200 g Roggenmehl 1150
50 g Weizenmehl 1050
1 TL Zucker
3 TL Salz

Anleitungen

Die Hefe zusammen mit lauwarmen Wasser und dem Teelöffel Zucker in eine Schüssel geben und die Hefe darin auflösen. Dazu ab und zu umrühren.
(Thermomix: kaltes Wasser, Hefe und Zucker -> 3 Minuten / 37°/ Stufe 2)
Die restlichen Zutaten in einer großen Rührschüssel vermischen und die Wasser-Hefe-Mischung dazu geben. Alles am besten mit Hilfe einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten, da der Teig recht feucht ist.
(Thermomix: Die restlichen Zutaten dazu geben und 4 Minuten / Teigstufe zu einem Teig kneten.)
Den Teig in die große Nixe umfüllen und mit Deckel drauf circa 1 Stunde gehen lassen.
In der Zwischenzeit den Ofenmeister mit Hilfe des Silikonpinsel ganz dünn einfetten (Ich nehme dazu Kokosöl, oder Butterschmalz)
Den Deckel ebenfalls dünn einfetten.
Die Teigunterlage mit Hilfe des Edelstahl Streufix fein bemehlen.
Den Teig auf die Teigunterlage geben und 10 mal falten.
Nicht wundern, der Teig ist recht klebrig. Zwischendurch eventuell noch mit etwas Mehl bestäuben.
Nach dem Falten den Teig zu einem Laib formen und in den gefetteten Ofenmeister geben.
Mit etwas Mehl bestreuen und nach belieben einschneiden.
Mit geschlossenem Deckel in den kalten Backofen auf der unteren Schiene geben.
Das Brot 50 Minuten bei 240°C Ober-/Unterhitze backen.
Anschließend den Deckel abnehmen und weitere 10 Minuten ohne Deckel bräunen lassen.
Das Brot herausnehmen und noch warm aus dem Ofenmeister stürzen.
Servieren und genießen.

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

25. Juli 2019/von KarinaPC

Backen, Brot & Brötchen, Brunch, Party & BBQ, Große Nixe, Helfer, Mini-Kuchen, Rezepte, Thermomix

Knusprige Baguette-Brötchen Magique aus der Mini-Kuchen-Form

Heute gibt es das Rezept für knusprige Baguette-Brötchen Magique aus der Mini-Kuchen-Form von Pampered Chef®.

Ich mag die Baguettes schon sehr gerne, aber als Brötchen sind sie auch mal eine tolle Idee und machen sich gut im Brötchenkorb.

Knusprige Baguette-Brötchen Magique Mini-Kuchen-Form Pampered Chef®

Knusprige Baguette-Brötchen Magique

Knusprige Brötchen

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Portionen: Stück

Autor: Karinas Koestlichkeiten - Karina Groß mit Pampered Chef

Kochutensilien

Pampered Chef® Mini-Kuchen Form

Zutaten

300 g Wasser
¼ Würfel Hefe
380 g Weizenmehl Typ 550
2 TL Salz

Anleitungen

Die Hefe mit lauwarmen Wasser verrühren und dabei auflösen.
(Thermomix: 2 min./37 Grad/Stufe 1)
Das Mehl und das Salz dazu geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Nicht wundern er ist sehr flüssig.
(Thermomix: 30 sek./Teigknetstufe)
Anschließend den Teig in die große Nixe umfüllen und mit geschlossenem Deckel 1,5 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Backofen auf 240°C Umluft vorheizen.
Nachdem der Teig gegangen ist ihn gleichmäßig in die Mini-Kuchen-Form verteilen.
Ich habe dazu den kleinen Mix´n Scraper und einen Löffel benutzt.
Die Form muss dazu weder eingefettet noch bemehlt werden.
Für die Optik mit Hilfe des Streufix die Brötchen mit etwas Mehl bestäuben und die Brötchen längst einschneiden.
Im Backofen bei 240 Grad ca. 25 min. backen.
Anschließend herausnehmen und auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.

Viel Spaß beim Zubereiten und viele Grüße

Eure

Karina

2. Juni 2019/von KarinaPC

Rezept für Hähnchenbrust mit Spargel und Sauce Hollondaise überbacken

Aufläufe, Bäker, Fleisch, Herzhaftes, Rezepte, Stoneware

Hähnchenbrust mit Spargel und Sauce Hollondaise überbacken

Kannst Du von Spargel mit Sauce Hollondaise auch nicht genug bekommen?
Dann habe ich heute das ultimative lecker schmecker Gericht für Dich.
Es gibt Hähnchenbrust mit Spargel und Sauce Hollondaise überbacken aus dem Bäker von Pampered Chef®.

Das Essen ist ein echtes Festmahl und dabei ist Ratz Fatz auf dem Tisch, super cremig und schmeckt genial lecker. Einfach der Hammer.

Hähnchenbrust mit Spargel und Sauce Hollondaise überbacken

Zutaten:

(4 Portionen)

600 g Hähnchenbrust
Pfeffer
Salz
500 g Spargel
1 Päckchen Sauce Hollondaise
1 Mozarella

Zubereitung:

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Mit Pfeffer und Salz würzen.

Im Bäker gleichmäßig verteilen.

Den Spargel waschen und schälen.
Vom Ende ungefähr 2 cm wegschneiden. (die Schalen und Abschnitte kannst Du wenn Du magst aufheben, da kann man wunderbar eine Spargelcremesuppe draus kochen)

Spargel in 3 cm lange Stücke schneiden und über das Hähnchen verteilen.

Die Sauce Hollondaise gleichmäßig auf Spargel und Hähnchen gießen.

Den Mozzarella mit Hilfe der groben Microplaine® grobe Reibe reiben und auf der Soße verteilen.

Den Auflauf in das untere Drittel des Backofen geben und 45 Minuten backen.

Servieren und genießen.
Dazu passen sehr gut Kartoffeln.

Viel Spaß beim Zubereiten und viele Grüße

Deine

Karina

14. Mai 2019/von KarinaPC

Brunch, Party & BBQ, Fleisch, Großer runder Stein, Herzhaftes, Stoneware, White Lady

Schlemmerplatte mit Schweinefilet

Heute habe ich ein geniales Rezept für euch.
Es gibt eine wunderbare Schlemmerplatte mit Schweinefilet von der White Lady (Großer runder Stein).
Sieht es nicht toll aus?

3. Februar 2019/von KarinaPC

Semmelknödel aus dem Backofen

Beilagen, Herzhaftes, Kleiner Zaubermeister, Lily, Stoneware, Veggie

Semmelknödel aus dem Backofen

Rezept für Semmelknödel aus dem Backofen mit dem kleinen Zaubermeister "Lily" von Pampered Chef

Ich habe das erste mal Semmelknödel im Backofen gemacht.
Naja nicht nur im Backofen, sondern auch noch im süßen kleinen Zaubermeister, auch besser bekannt unter „Lily“ von Pampered Chef.

31. Januar 2019/von KarinaPC

Fleisch, Herzhaftes, Ofenmeister, Stoneware

Rinder-Gulasch aus dem Ofenmeister

Rezept für Gulasch aus dem Ofenmeister Pampered Chef

Gulasch im Ofen zu machen ist sowas von einfach.
Ich bin hellauf begeistert.
Das Rezept für Rinder-Gulasch aus dem Ofenmeister ist absolut simpel und schmeckt doch so gut.
Einfach alle Zutaten in den Ofenmeister tun. Ganz ohne anbraten. Anschließend den Ofen einschalten, 2,5 Stunden warten und fertig ist ein tolles Schmorgericht. Einfacher kann man es nicht haben. Weiterlesen

30. Januar 2019/von KarinaPC