Dieses Rezept für Schweinefilet im Speckmantel in Champignon-Rahm mit Herzogin-Kartoffeln aus dem Grundset von Pampered Chef® ist super lecker und ganz praktisch zuzubereiten.

Schweinefilet im Speckmantel mit Champignon-Rahm

Dieses saftige Schweinefilet mit Bacon umhüllt und in einem cremigen Champignon-Rahm mit Herzogin-Kartoffeln ist dank dem Grundset schnell und einfach gemacht und schmeckt köstlich.

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Gericht: Hauptgericht

Keyword: All in One, Hauptgericht

Portionen:

Autor: Karinas Koestlichkeiten - Karina Groß mit Pampered Chef

Kochutensilien

Zutaten

1 Packung Herzoginkartoffeln
500-600 g Schweinefilet
1 Packung Bacon
1 TL Senf
500 g Champignons
1 Zwiebel
30 g Butter
30 g Tomatenmark
40 g Mehl
100 ml Weißwein
150 ml Brühe
250 ml Kochsahne
1 TL Majoran
10 g Sojasoße
Salz
Pfeffer
1 TL Zucker

Anleitungen

Herzoginkartoffeln auftauen lassen.
Backofen auf 230 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schweinefilet waschen und in ca 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Filet-Scheiben mit etwas Senf einstreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Um jede Scheibe eine Scheibe Bacon wickeln und in der Pampered Chef® Ofenhexe verteilen.
Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Zwiebel schälen und fein würfeln (Thermomix: 5 Sekunden, Stufe 5)
Die Zwiebeln ca. 3 Minuten in der Butter andünsten. (Thermomix: 3 Minuten/Varoma/Stufe 1)
Tomatenmark und Champignons mit dazu geben und weitere 5 Minuten andünsten. (Thermomix: 5 Minuten/100 Grad/Linksauf/Sanftrühstufe)
Mehl zugeben, einrühren und 2 Minuten anrösten. (Thermomix: 2 Minuten/100 Grad/Linksauf/Sanftrühstufe)
Mit Weißwein ablöschen, Brühe, Sahne, Sojasoße, Majoran, etwas Salz, Pfeffer und den Zucker zugeben.
Alles unter Rühren aufkochen. (Thermomix: 9 Minuten/100 Grad/Linksauf/Stufe 1)
Sauce über die Schweinefilets gießen.
Den Zauberstein als Deckel aufsetzten.
Auf dem Zauberstein die aufgetauten Herzoginkartoffeln verteilen.
Im vorgeheizten Ofen auf der untersten Schiene ca. 35-40 Minuten backen.

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Eure

Karina

Unter diesem *LINK*KLICK* findest Du noch weitere Informationen und Rezepte für das Grundset.

3. Dezember 2021/von KarinaPC

All-in-One, Fisch, Grundset, Herzhaftes, Ofenhexe, Rezepte, Stoneware, Zauberstein

Fischstäbchen mit Spinat-Gnocchi-Auflauf

Am Samstag Abend gab es bei uns ein total leckeres Essen, was mich mega begeistert hat.
Ich hatte ein Rezept für Fischstäbchen mit Spinat-Gnocchi-Auflauf aus dem Grundset von Pampered Chef® ausprobiert.
Ich liebe Fischstäbchen total. Besonders das Zusammenspiel zwischen dem zarten Fisch und der knusprigen Panade. Und Gnocchi passen mit dem gewürzten Spinat und Tomaten sowas von perfekt zusammen. Das hätte ich mir nicht vorstellen können. Und im Grundset von Pampered Chef® ist wirklich unkompliziert gemacht. Bei uns wird es in Zukunft die Fischstäbchen fast nur noch so geben.

Fischstäbchen mit Spinat-Gnocchi-Auflauf

Zutaten:

(4 Portionen)

15 Fischstäbchen
750 g TK-Spinat
2 Packungen Gnocchi (insgesamt 1 kg)
150 g Cocktailtomaten
2 TL Vegeta oder gekörnte Brühe
250 ml Kochsahne (7% Fett)
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Spinat in einen Kochtopf geben und auftauen lassen.

Die Kochsahne dazu geben und alles aufkochen.

Mit dem Vegeta/Brühpulver, Pfeffer und Salz würden.

Knoblauchzehe mit der Knoblauchpresse pressen und einrühren.

Die Gnocchi in die Ofenhexe geben.

Spinatsoße über die Gnocchi verteilen und alles vermischen.

Tomaten waschen und vierteln.

Unter die Spinatgnocchi heben.

Die Fischstäbchen gleichmäßig auf dem Zauberstein verteilen.

Den Zauberstein mit den Fischstäbchen als Deckel auf die Ofenhexe legen.

Das Grundset in den Ofen geben und auf der untersten Schiene im Backofen 35-40 Minuten backen.

Das Essen ist fertig wenn die Fischstäbchen schön kross sind.

Servieren und genießen.

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

16. November 2020/von KarinaPC

All-in-One, Brunch, Party & BBQ, Fleisch, Grundset, Herzhaftes, Küchenschere, Ofenhexe, Rezepte, Zauberstein

Schaschlik mit Pflaumen-Soße

Diese Woche gab es bei uns Schaschlik mit Pflaumen-Soße und Pommes aus dem Grundset von Pampered Chef und ich kann euch sagen es ist ein Traum.
Ganz butter-zart und weich. Es ist schon fast vom Spieß gefallen. Bei diesem Rezept wird das Fleisch direkt in der Soße im Ofen gebacken und auf den Zauberstein kommen noch die Pommes. So habe ich in einem Rutsch alles zusammen gegart. Wie zum Beispiel auch bei dem Rezept „Gefüllte Paprika mit Currywurst und Kartoffelspalten„. Total easy und super aromatisch. Das kann ich nur empfehlen.

Solltest Du das Grundset nicht haben kannst Du die Schaschlik-Spieße auch im Ofenmeister zubereiten, oder weniger Spieße in der Lily / Kleiner Zaubermeister.

Die Pommes anschließend im Ofen backen. Die Schaschlik-Spieße halten ja sehr lange in der Stoneware warm.

Schaschlik mit Pflaumen-Soße und Pommes

Bei diesem Rezept wird das Fleisch direkt in der Soße im Ofen gebacken. Auf den Zauberstein kommen noch die Pommes. So ist in einem Rutsch alles zusammen gegart und wird butterweich & zart.

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Gericht: Hauptgericht

Küche: Balkan

Keyword: All in One, Street Food

Vorbereitungszeit: 40

2 50

Gesamtzeit: 50

Portionen: Spieße

Zutaten

Sauce

1/2 Glas Pflaumen mit dem entsprechendem Saft
350 ml Cola keine Cola Light
3 EL Currypulver
2 EL Worcestersauce
1/2 Zitrone
500 ml Tomatenketchup

Schaschlik-Spieße

1 kg Schweinebraten vom Schlegel
1 Paprika gelb, rot, oder orange, Grün nicht, die könnte bitter werden
1 Zwiebel
8 Holzspieße
2 Scheiben Bauchspeck 0 5 cm dick
Pommes

Anleitungen

Soße

Pflaumen mit dem Saft und die Cola in einen Topf oder Thermomix geben.
Zum Kochen bringen und anschließend 20 Minuten kochen.
(Thermomix 20 Minuten, Varoma, Stufe 2, ohne Deckel, aber das Garkörbchen als Spritzschutz nehmen)
Prüfen ob eventuell noch ein Pflaumenkern zurückgeblieben ist. Falls ja diesen entfernen.
Die Soße fein pürieren.
(Thermomix 15 Sekunden, Stufe 7)
Nun den Tomatenketchup dazug geben und mit Currypulver, Worcestersauce und dem Zitronensaft würzen. Alles sehr gut miteinander verrühren.
(Thermomix 20 Sekunden, Stufe 7)
Anschließend die Soße weitere 10 Minuten kochen
(Thermomix: 10 Minuten, Varoma, Stufe 2)

Schaschlik-Spieße

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze aufheizen.
Fleisch abspülen und trocken tupfen.
In 3 x 3 cm große Würfel schneiden.
Paprika, halbieren, das Kerngehäuse und den Strunk entfernen.
Abwaschen und trocken tupfen.
Ebenfalls in 3 x 3 cm große Würfel schneiden.
Zwiebel Schälen, halbieren und die einzelnen Lagen auseinander pulen.
Bauchfleisch auch in 3 x 3 cm große Würfel schneiden.
Jetzt beginnt das zusammenbauen der Spieße. Jeweils mit einem Stück in folgender Reihenfolge:
- Fleisch
- Zwiebel
- Fleisch
- Paprika
- Fleisch
- Bauchspeck
- Fleisch
- Paprika
- Fleisch
- Zwiebel
- Fleisch
- Paprika
Anschließend die Spieße nebeneinander in die rechteckige Ofenhexe legen. Meine Spieße waren etwas zu lang, deswegen habe ich sie mit der Küchenschere gekürzt. (Kennt ihr die? Die ist super! Schneidet ganz toll)
Nun die Soße über das Schaschlik gießen.
Die Ofenhexe mit dem Zauberstein zudecken (Nutzfläche nach oben weil da später die Pommes drauf kommen)
Jetzt das Stoneware Grundset in den Backofen auf unterster Schien geben und 90 Minuten backen.
Nach den 90 Minuten die angetauten Pommes, oder frische Pommes auf dem Zauberstein verteilen.
Weitere 20 -30 Minuten backen. Je nachdem wie lange die Pommes brauchen.
Servieren und genießen.

Tipp:
Da das Rezept für die Soße ½ Glas Pflaumen benötigt mache ich immer die doppelte Menge und fülle die Hälfte der Soße kochend heiß in eine mit kochendem Wasser ausgespülte Flasche mit Twist-Off Deckel und verschließe ihn sofort. Somit habe ich für das nächste Mal schon die Soße fertig. Sie passt aber auch sehr gut zu Currywurst.

Viel Spaß beim Zubereiten und viele Grüße

Eure

Karina

21. Mai 2020/von KarinaPC

Brunch, Party & BBQ, Fleisch, Grundset, Herzhaftes, Ofenhexe, Rezepte, Zauberstein

Hähnchen-Curry mit Potato Wedges

Heute habe ich ein ganz leckeres Rezept für ein Hähnchen-Curry mit Potato Wedges aus dem Grundset für Euch.
Es ist zwar eine große Portion, aber die Reste lassen sich super einfrieren und es schmeckt auch toll mit Reis oder Nudeln 🙂
Ein tolles Essen um viele satt zu machen. Genial auch für die nächste Party. Bei einer Party oder vielen Essern empfehle ich 1 KG Hähnchen-Geschnetzeltes.

Hähnchen-Curry mit Potato Wedges

Praktische All in One-Gericht, auch super für Gäste

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Gericht: Hauptgericht

Küche: Asiatisch

Keyword: All in One, Buffet, Gäste, Hauptgericht

Portionen:

Autor: Karinas Koestlichkeiten - Karina Groß mit Pampered Chef

Kochutensilien

Pampered Chef® Grundset

Zutaten

Hähnchen-Curry:

800 g Hähnchen-Geschnetzeltes
2 Flaschen Currysoße a 300 ml Grillsaucen in Flaschen
1 Dose Ananas in Stücken
1 Glas Champignons in Scheiben
300 ml Kokosmilch
1 EL Curry-Pulver

Potato-Wedges:

8 mittelgroße Kartoffeln
3 EL Olivenöl
1 TL Kräuter der Provence
Salz
Pfeffer

Anleitungen

Die Kartoffeln schälen und in Wedges teilen.
In eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und 30 Minuten einweichen.
Anschließend abgießen und die Wedges trocken tupfen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Das Hähnchen-Geschnetzelte in die Ofenhexe geben.
Die Ananasstücke abtropfen lassen und zum Hähnchen geben.
Die Champignons ebenfalls abtropfen lassen und ebenfalls dazu geben.
Mit Curry, Salz und Pfeffer würzen und miteinander vermischen.
Die Currysauce mit der Kokosmilch vermixen und über das Fleisch gießen.
Alles noch einmal gut miteinander vermengen.
Die trockenen Kartoffelspalten in eine Schüssel geben.
Mit Pfeffer, Salz und den Kräutern der Provence würzen.
Das Olivenöl darüber geben, alles miteinander vermengen.
Die Kartoffelspalten auf den Zauberstein legen.
Den Zauberstein als Deckel auf die Ofenhexe legen.
Alles gemeinsam auf der unteren Schiene in den Backofen stellen.
Im vorgeheizten Backofen bei 230 Grad Ober-/Unterhitze circa 45 Minuten backen.
Servieren und genießen.

Viel Spaß beim Zubereiten und viele Grüße

Eure

Karina

23. März 2020/von KarinaPC

Fleisch, Grundset, Herzhaftes, Ofenhexe, Zauberstein

Gefüllte Paprika mit Currywurst und Kartoffelspalten

All in One Gerichte mit dem Grundset sind super praktisch und immer sehr lecker. Mein heutiges Rezept ist nicht nur lecker, sondern sensationell! Es gibt gefüllte Paprika mit Currywurst und Kartoffelspalten. Die Currywurst landet dabei als Füllung in der Paprikaschote in einem Bett von Currysoße und die Kartoffelspalten werden auf dem Deckel gegart. Das Ergebnis ist eine wahre Wonne und schmeckt genial.

Die Idee habe ich von Alexander Herrmann im Radio gehört. Es hat mich so begeistert, die Currywurst in die Paprikaschote zu geben, das ich es gleich nach meinem Geschmack umgesetzt habe und den Nutzen der Pampered Chef® Stoneware® hinzugezogen habe.

Gefüllte Paprika mit Currywurst und Kartoffelspalten

Der Imbiss-Klassiker trifft auf Paprika und es passt perfekt zusammen

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Gericht: Hauptgericht

Küche: International

Keyword: All in One

Portionen: Portionen

Autor: Karinas Koestlichkeiten - Karina Groß mit Pampered Chef

Kochutensilien

Pampered Chef® Grundset

Zutaten

4 Paprika
4 Currywürste
500 ml passierte Tomaten
1 EL Tomatenmark
100 ml Orangensaft
100 ml Cola
2 EL Aprikosenmarmelade
4 TL Currypulver
1/2 TL Cayenne-Pfeffer
2 TL gekörnte Brühe
2 EL Zucker
1 TL Salz
Pfeffer
Kartoffeln
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
1 EL Olivenöl

Anleitungen

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Passierten Tomaten in eine große Rührschüssel geben.
Tomatenmark, Orangensaft, Cola, Aprikosenmarmelade, Currypulver, Cayenne-Pfeffer, gekörnte Brühe, Zucker, 1 TL Salz und Salz dazu geben und alles gut miteinander vermixen.
Soße in die Ofenhexe füllen.
Deckel der Paprika abschneiden.
Kerngehäuse entfernen.
Schoten waschen und trocken tupfen.
Unten den Boden der Paprika ein wenig gerade schneiden, so das die Paprikaschote in der Auflaufform gerade steht. Dabei aber darauf achten das kein Loch unten in der Paprika ensteht.
Bei der Höhe der Paprika darauf achten, das sie nicht über den Rand der Ofenhexe schauen, da die Ofenhexe mit dem Zauberstein als Deckel abgedeckt wird.
Paprika in die Ofenhexe setzten.
Das Innere der Paprikaschoten mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Currywürste in 5 mm dünne Scheiben schneiden und auf die Paprikaschoten verteilen.
Falls Wurstscheiben über bleiben, den Rest einfach in die Soße geben.
Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden.
Kartoffelspalten in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Das Olivenöl dazu geben und alles gut vermischen.
Die Kartoffelspalten gleichmäßig auf dem Zauberstein verteilen.
Den Zauberstein als Deckel auf die Ofenhexe geben.
Auf einem Gitterrost, in der unteren Schiene des Backofens, 40 - 45 Minuten lang abgedeckt schmoren lassen.
Anschließend den Zauberstein mit den Kartoffelspalten entfernen, und nochmals 10 bis 15 Minuten von Oben etwas bräunen lassen.
Alles zusammen servieren und genießen.

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Eure

Karina

25. September 2019/von KarinaPC

Heute habe ich ein Basisrezept für Euch.
Nämlich für Backtrennmittel – Das Basis-Rezept für ganz einfach selbstgemachtes Backtrennmittel. Ich hätte es nicht gedacht, aber aus nur 3 Zutaten kann man kann das Backtrennmittel einfach selber machen. Gefunden habe ich es in der Thermomix Rezeptwelt.

Auf das Backtrennmittel haben mich liebe Gäste einer Pampered Chef Koch Show aufmerksam gemacht. Anschließend haben fast zeitgleich auch meine Kolleginnen drüber gesprochen. Ich hatte es zwar immer mal wieder in Facebook Gruppen gelesen, aber mich hatte das Backtrennmittel nie so richtig interessiert. Dann war ich allerdings neugierig geworden. Also musste ich es flugs selber machen und bin seitdem begeistert. Das Backtrennmittel ist echt spitze und ich kann es nur empfehlen. Es ist schnell zusammengerührt, sehr nützlich und super handzuhaben. Einfach zusammenmixen, in ein Glas mit Schraubverschluß füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Bei Bedarf etwas davon nehmen und die Form einpinseln. Es geht nicht nur mit Stoneware, man kann es auch klasse für Backformen benutzen. Einfach eingepinseln und man spart sich hinterher das ausstreuen mit Paniermehl, oder Mehl.

Das Mischungsverhältnis ist immer 1:1:1
Egal welche Menge Du machen möchtest, ob viel oder wenig, einfach immer gleich viel von allen Zutaten nehmen und es klappt.
Von daher auf geht’s Du wirst es nicht bereuen 🙂

Und hier kommt schon das Rezept:

Backtrennmittel - Das Basis-Rezept

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Portionen:

Autor: Karinas Koestlichkeiten - Karina Groß mit Pampered Chef

Zutaten

50 g Palmin soft
50 g Rapsöl
50 g Mehl

Anleitungen

Alles mit einem Handmixer oder im Thermomix für 2 Minuten auf Stufe 4 vermixen.
In ein Glas mit Schraubverschluß füllen und im Kühlschrank aufbewahren
Ist wunderbar zum ausstreichen der Stoneware bei Brot, oder Kuchen.
Nichts bleibt bappen und kommt hinterher einfach aus der Form.

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

17. September 2019/von KarinaPC

Fleisch, Grundset, Helfer, Herzhaftes, Knoblauchpresse, Ofenhexe, Stoneware, Zauberstein

Gyros in Metaxa Soße aus dem Grundset

Heute habe ich ein tolles Rezept für das Grundset.
Es gibt herrlich würziges und leckeres Gyros in Metaxa Soße aus dem Grundset von Pampered Chef. Weiterlesen

18. März 2019/von KarinaPC

Fleisch, Grundset, Herzhaftes, Ofenhexe, Stoneware, Zauberstein

Currywurst mit Pommes vom Grundset

Noch nie habe ich Currywurst mit Pommes vom Grundset so einfach zubereitet, wie im Pampered Chef Grundset. Weiterlesen

10. Oktober 2017/von KarinaPC