Brunch, Party & BBQ, Fisch, Gusseiserne Bratpfanne, Herzhaftes, Kochen, Rezepte

Sherry Garnelen vom Herd oder Grill

Heute habe ich eine leckere Tapas Idee für das gusseiserne Bratpfannen Set mit 14 cm Durchmesser von Pampered Chef®. Und zwar gibt es Sherry Garnelen vom Herd oder Grill. Die kann man im Sommer klasse auf dem Grill zubereiten und im Winter perfekt auf dem Herd.
Ich mag so kleine Pfannchen mit unterschiedlichem Inhalt, da kann man sich so wunderbar durchschlemmen.
Geht es Dir auch so?

Hier kommt schon das einfache und ganz schelle Rezept

Sherry Garnelen vom Herd oder Grill

Zutaten:

für 2 Pfännchen

250 g küchenfertige geschälte Garnelen
2 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer
Piment de Espelette (Ersatzweise Chili-Pulver)
2 EL Sherry

Zubereitung:

Die Garnelen Waschen und kontrollieren, ob der Darm raus ist, sonst mit Hilfe vom kleinen Schälmesser entfernen.

Zubereitung auf dem Grill:

In die kleinen gusseisernen Pfännchen jeweils 1 EL Öl geben.

Die Granelen dazu geben.

Mit Salz, Pfeffer und etwas Piment de Espelette würzen, vermischen und auf den heißen Grill stellen.

Während des grillen etwas umrühren. Bis sie rosa sind, dann sind die Garnelen gar.

Nun 1 Eßlöffel Sherry über die Granelen gießen.

Verrühren, kurz durchziehen lassen und servieren.

Zubereitung auf dem Herd:

In die kleinen gusseisernen Pfännchen jeweils 1 EL Öl geben und auf der Herdplatte auf nicht voller Hitze (Ich nehme Stufe 7 von 9) erhitzen.

Sobald das Öl heiß ist, die Garnelen dazu geben.

Mit Salz, Pfeffer und etwas Piment de Espelette würzen und vermischen.

Während des garen immer wieder umrühren. Bis sie rosa sind, dann sind die Garnelen gar.

Nun 1 Eßlöffel Sherry über die Granelen gießen.

Verrühren, kurz durchziehen lassen und servieren.

Dazu schmecken super lecker die Baguette Brötchen Magique aus der Mini-Kuchen-Form und ein frischer Salat.

Viel Spaß beim Zubereiten und viele Grüße

Eure

Karina

28. Januar 2021/von KarinaPC

Aufläufe, Fleisch, Herzhaftes, Kleiner Küchenhobel, Kleiner Zaubermeister, Lily, Rezepte, Schneiden, Stoneware

Schichtkohl

Magst Du Kohlrouladen? Dann wirst Du dieses Rezept für Schichtkohl aus dem kleinen Zaubermeister (Lily) von Pampered Chef® lieben. Ich habe die Idee von Mario Kotaska der es in der ZDF Sendung „Volle Kanne“ gemacht hat. Habe es jedoch ein wenig abgewandelt, jedoch genauso wie er mit Weißkohl und Rotkohl gemacht weil ich die Farbgebung so schön finde und buntes Essen so ansprechend und lecker ist. Wenn es Dir aber zu viel Auswand ist, oder Du befürchtest das zu viel Kohl übrig bleibt, der kann es natürlich auch mit nur einer Kohlart der beiden machen. Ich mache aus dem Rest einfach einen Krautsalat. Der hält sich ein paar Tage im Kühlschrank und schmeckt eigentlich immer.

Schichtkohl

Magst Du Kohlrouladen? Dann wirst Du dieses Rezept für Schichtkohl lieben.

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Gericht: Hauptgericht

Küche: Deutsch

Keyword: Hackfleisch, Regional, Saisional

Portionen: Portionen

Autor: Karinas Koestlichkeiten - Karina Groß mit Pampered Chef

Kochutensilien

Pampered Chef® kleiner Zaubermeister

Zutaten

1 kleiner Kopf Weißkohl
1 kleiner Kopf Rotkohl
Salz
etwas Butter zum einfetten der Form
1 Messerspitze Kümmel gemahlen
500 g gemischtes Hackfleisch
2 TL Senf
1 Ei
2 Scheiben Toastbrot
1/2 TL Selleriepulver
1 TL Paprikapulver
Pfeffer
2 EL Rapsöl
1 Orange

Anleitungen

Das Toastbrot in Wasser einweichen.
Weißkohl und Rotkohl waschen.
Einen großen Topf mit Salzwasser zum kochen bringen und eine große Schüssel mit kaltem Wasser bereit stellen.
Als erstes den Weißkohl in dem kochenden Salzwasser für 2-3 Minuten blanchieren, dann mit der Siebschaufel herausnehmen und zum abschrecken in das Kalte wasser geben. Kurz abschrecken und dann aus dem kalten Wasser nehmen.
Durch das Blanchieren lassen sich die großen äußeren Blätter leichter vom Kohlkopf abnehmen und sind später biegsamer.
4 bis 5 von von den äußerden Blättern abnehmen und beiseite legen.
Genau das gleiche noch mal mit dem Rotkohl machen.
Den Rotkohl dabei als zweites nehemen, da er das Wasser färbt und nach dem Blanchieren Schlumpfwasser entanden ist.
Das Schlumpfwasser kann aber weggegossen werden.
Den restlichen Kohl jeweils vierteln und mit dem kleinen Küchenhobel auf Stufe 2 in Streifen hobeln. Bis jeweils 125g Kohlstreifen gehobelt sind.
2 Pfannen ausetzten und jeweils 1 EL Öl erhitzen. (Das kann man auch nacheinander machen, dann dauert es allerdings etwas länger und ich würde wieder mit dem Weißkohl anfangen.
In die eine Pfanne die Weißkohlstreifen geben.
Mit Salz, Pfeffer und der Messerspitze Kümmel würzen. Den Saft einer halben Orange dazu pressen und alles 10 Minuten auf mittlerer Hitze schmoren.
Rotkohlstreifenn die andere Pfanne geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Saft der anderen halben Orange dazu pressen.
10 Minuten auf mittlerer Hitze schmoren.
Den kleinen Zaubermeister mit der Butter einfetten und mit etwas Salz ausstreuen.
Für die Hackfleischmasse das Hackfleisch zusammen mit dem Ei, Senf, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Selleriepulver und dem ausgedrückten Toastbrot in eine Schüssel geben vermischen und gut durchkneten.
Die Lily nun mit den äußeren Kohlblättern auslegen. Dabei abwechselnd rote und weiße Blätter benutzen.
Nun ein Drittel der Hackfleischmasse in den Zaubermeister geben.
Als nächste Schicht den geschmorten Rotkohl darauf verteilen.
Die nächste Schicht ist wieder ein Drittel Hackfleisch.
Dann kommt der gedünstete Weißkohl.
Letzte Schicht ist der Rest Hackfleisch.
Mit den ausgelegten Blättern einschlagen und mit Kohlblättern abdecken.
Den Deckel auf den Zaubermeister geben.
Im Backofen auf der untersten Schiene 50 Minuten backen.
Den Schichtkohl aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten ruhen lassen und die entstandene Flüssigkeit vorsichtig abgießen.
Den Schichtkohl auf eine Platte stürzen.
Servieren und genießen.

Notizen

Dazu passt super Kartoffelpüree.

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Eure

Karina

10. Januar 2021/von KarinaPC

Backen, Brunch, Party & BBQ, Große Nixe, Gusseiserne Bratpfanne, Herzhaftes, Pizza, Pasta & Co, Rezepte, Teigroller, Teigunterlage

Pan Pizza „Cheesy Crust“ a la Pizza Hut®

Gestern haben wir eine Pan Pizza aus der gusseisernen Pfanne mit 30 cm Durchmesser von Pampered Chef® probiert und ich muss sagen unsere Pan Pizza „Cheesy Crust“ a la Pizza Hut® trägt den Namen nicht umsonst. Denn sie hat genauso geschmeckt wie bei Pizza Hut®. Das Rezept ist simpel und die Pizza war mega lecker, fluffig und gut. Ich kann sie wirklich zum nachbacken empfehlen.