Aufläufe, Herzhaftes, Microplane Grobe Reibe, Pizza, Pasta & Co, Rezepte, Schneiden, Stoneware, Stoneware rund

Nudel-Schinken-Gratin

Hast Du ein Fix-Gericht, das Dir so gut schmeckt, dass Du keine Version findest es standesgemäß auszutauschen? Wir hatten lange Zeit das Problem mit Nudel-Schinken-Gratin.

Es waren schon nahezu alle Fix Gerichte aus unserer Küche verbannt, aber das Nudel-Schinken-Gratin war uns treu.

Es war echt schwer, denn wir hatten ewig keine Rezeptur gefunden die in unseren Augen den Tütchen Konkurrenz macht.

Die Zeit ist aber zum Glück auch schon länger überstanden, denn wir haben mittlerweile ein super Rezept, das einfach zu machen ist und phänomenal gut schmeckt.

Nudel-Schinken-Gratin

Dieses Rezept macht Tütchen Konkurrenz

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Gericht: Hauptgericht

Küche: Deutsch, Italienisch

Keyword: Pasta

Servings: Portionen

Kochutensilien

Zutaten

400 g Nudeln Penne (ungekocht)
200 g Edamer
200 g gekochter Schinken
250 g Kochsahne 15%
500 ml Wasser
1 TL Tomatenmark
75 g Schmelzkäse
2 EL Speisestärke
1 TL Salz
Pfeffer
1/2 TL Paprika rosenscharf
eine Prise Zucker
etwas geriebene Muskatnuss
1 TL Zwiebelpulver
1/2 TL Knoblauchpulver

Anleitungen

Den Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Käse mit der Mircoplane grobe Reibe reiben.
Die Nudeln roh in die Stoneware rund geben. (wenn der Auflauf fertig ist, sind sie auch gar)
Den Schinken in Würfel schneiden und zu den Nudeln geben.
Mit den Nudeln vermischen.
Die Zutaten für die Soße zusammen in eine hohen Topf geben.
Alles solange es kalt ist mit Hilfe eines Schneebesen sehr gut vermixen. Damit sich die Speisestärke auflöst und nicht klumpt.
Den Herd einschalten und die Soße unter ständigem rühren aufkochen.
Dann 2 Minuten köcheln lassen.
Über die Nudeln gießen.
Den geriebenen Käse regelmäßig darüber verteilen.
Das Gratin in den Backofen geben und 30 bis 35 Minuten backen.
Servieren und genießen.

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

Gusseiserne Bratpfanne, Herzhaftes, Kochen, Rezepte, Veggie

Hast Du Lust auf ein vegetarisches, leichtes, aber mega leckeres Rezept? Dann empfehle ich Dir Shakshuka. Shakshuka schmeckt so köstlich und ist ein schnelles Gericht. Die Gusseiserne Pfanne bietet sich dafür super an und das Ergebnis daraus ist sensationell.

Shakshuka

Ein vegetarisches, leichtes, aber mega leckeres Rezept

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Zutaten

1 EL Rapsöl
2 TL Harissa-Gewürzmischung
1 TL Tomatenmark
1 Paprika
120 g Kichererbsen aus der Dose
1 Knoblauchzehe
400 g stückige Tomaten aus der Dose
4 Eier
Salz

Anleitungen

Die Paprika waschen, vom Strunk befreien, das Kerngehäuse raus schneiden.
Waschen trocken tupfen und in 0,5 x 0,5 cm große Stücke schneiden.
Knoblauch schälen und fein würfeln.
Kichererbsen abtropfen lassen.
Das Öl in der 25 cm Gusseisernen Pfanne erhitzen.
Paprika und Knoblauch in die Pfanne geben und alles 6 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren.
Das Harissa und das Tomatenmark dazugeben, einrühren und weitere 2 Minuten schmoren.
Die Tomaten und Kichererbsen dazu geben und für 10 Minuten köcheln lassen. So das die Soße etwas eindickt.
Nun vier Mulden in die Masse drücken und jeweils 1 Ei in die Mulde setzten.
Das Eiweiß vorsichtig mit Hilfe einer Gabel mit der Soße etwas vermengen.
Die Masse weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Solange bis das Eiweiß gestockt und nicht mehr glibberig, aber das Eigelb innen drin noch ein wenig flüssig ist.
Servieren und genießen.

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Eure

Karina

Brunch, Party & BBQ, Fisch, Gusseiserne Bratpfanne, Herzhaftes, Kochen, Rezepte

Sherry Garnelen vom Herd oder Grill

Heute habe ich eine leckere Tapas Idee für das gusseiserne Bratpfannen Set mit 14 cm Durchmesser von Pampered Chef®. Und zwar gibt es Sherry Garnelen vom Herd oder Grill. Die kann man im Sommer klasse auf dem Grill zubereiten und im Winter perfekt auf dem Herd.
Ich mag so kleine Pfannchen mit unterschiedlichem Inhalt, da kann man sich so wunderbar durchschlemmen.
Geht es Dir auch so?

Hier kommt schon das einfache und ganz schelle Rezept

Sherry Garnelen vom Herd oder Grill

Zutaten:

für 2 Pfännchen

250 g küchenfertige geschälte Garnelen
2 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer
Piment de Espelette (Ersatzweise Chili-Pulver)
2 EL Sherry

Zubereitung:

Die Garnelen Waschen und kontrollieren, ob der Darm raus ist, sonst mit Hilfe vom kleinen Schälmesser entfernen.

Zubereitung auf dem Grill:

In die kleinen gusseisernen Pfännchen jeweils 1 EL Öl geben.

Die Granelen dazu geben.

Mit Salz, Pfeffer und etwas Piment de Espelette würzen, vermischen und auf den heißen Grill stellen.

Während des grillen etwas umrühren. Bis sie rosa sind, dann sind die Garnelen gar.

Nun 1 Eßlöffel Sherry über die Granelen gießen.

Verrühren, kurz durchziehen lassen und servieren.

Zubereitung auf dem Herd:

In die kleinen gusseisernen Pfännchen jeweils 1 EL Öl geben und auf der Herdplatte auf nicht voller Hitze (Ich nehme Stufe 7 von 9) erhitzen.

Sobald das Öl heiß ist, die Garnelen dazu geben.

Mit Salz, Pfeffer und etwas Piment de Espelette würzen und vermischen.

Während des garen immer wieder umrühren. Bis sie rosa sind, dann sind die Garnelen gar.

Nun 1 Eßlöffel Sherry über die Granelen gießen.

Verrühren, kurz durchziehen lassen und servieren.

Dazu schmecken super lecker die Baguette Brötchen Magique aus der Mini-Kuchen-Form und ein frischer Salat.

Viel Spaß beim Zubereiten und viele Grüße

Eure

Karina

Aufläufe, Fleisch, Herzhaftes, Kleiner Küchenhobel, Kleiner Zaubermeister, Lily, Rezepte, Schneiden, Stoneware

Schichtkohl

Magst Du Kohlrouladen? Dann wirst Du dieses Rezept für Schichtkohl aus dem kleinen Zaubermeister (Lily) von Pampered Chef® lieben. Ich habe die Idee von Mario Kotaska der es in der ZDF Sendung „Volle Kanne“ gemacht hat. Habe es jedoch ein wenig abgewandelt, jedoch genauso wie er mit Weißkohl und Rotkohl gemacht weil ich die Farbgebung so schön finde und buntes Essen so ansprechend und lecker ist. Wenn es Dir aber zu viel Auswand ist, oder Du befürchtest das zu viel Kohl übrig bleibt, der kann es natürlich auch mit nur einer Kohlart der beiden machen. Ich mache aus dem Rest einfach einen Krautsalat. Der hält sich ein paar Tage im Kühlschrank und schmeckt eigentlich immer.

Schichtkohl

Magst Du Kohlrouladen? Dann wirst Du dieses Rezept für Schichtkohl lieben.

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Gericht: Hauptgericht

Küche: Deutsch

Keyword: Hackfleisch, Regional, Saisional

Servings: Portionen

Author: Karinas Koestlichkeiten - Karina Groß mit Pampered Chef

Kochutensilien

Pampered Chef® kleiner Zaubermeister

Zutaten

1 kleiner Kopf Weißkohl
1 kleiner Kopf Rotkohl
Salz
etwas Butter zum einfetten der Form
1 Messerspitze Kümmel gemahlen
500 g gemischtes Hackfleisch
2 TL Senf
1 Ei
2 Scheiben Toastbrot
1/2 TL Selleriepulver
1 TL Paprikapulver
Pfeffer
2 EL Rapsöl
1 Orange

Anleitungen

Das Toastbrot in Wasser einweichen.
Weißkohl und Rotkohl waschen.
Einen großen Topf mit Salzwasser zum kochen bringen und eine große Schüssel mit kaltem Wasser bereit stellen.
Als erstes den Weißkohl in dem kochenden Salzwasser für 2-3 Minuten blanchieren, dann mit der Siebschaufel herausnehmen und zum abschrecken in das Kalte wasser geben. Kurz abschrecken und dann aus dem kalten Wasser nehmen.
Durch das Blanchieren lassen sich die großen äußeren Blätter leichter vom Kohlkopf abnehmen und sind später biegsamer.
4 bis 5 von von den äußerden Blättern abnehmen und beiseite legen.
Genau das gleiche noch mal mit dem Rotkohl machen.
Den Rotkohl dabei als zweites nehemen, da er das Wasser färbt und nach dem Blanchieren Schlumpfwasser entanden ist.
Das Schlumpfwasser kann aber weggegossen werden.
Den restlichen Kohl jeweils vierteln und mit dem kleinen Küchenhobel auf Stufe 2 in Streifen hobeln. Bis jeweils 125g Kohlstreifen gehobelt sind.
2 Pfannen ausetzten und jeweils 1 EL Öl erhitzen. (Das kann man auch nacheinander machen, dann dauert es allerdings etwas länger und ich würde wieder mit dem Weißkohl anfangen.
In die eine Pfanne die Weißkohlstreifen geben.
Mit Salz, Pfeffer und der Messerspitze Kümmel würzen. Den Saft einer halben Orange dazu pressen und alles 10 Minuten auf mittlerer Hitze schmoren.
Rotkohlstreifenn die andere Pfanne geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Saft der anderen halben Orange dazu pressen.
10 Minuten auf mittlerer Hitze schmoren.
Den kleinen Zaubermeister mit der Butter einfetten und mit etwas Salz ausstreuen.
Für die Hackfleischmasse das Hackfleisch zusammen mit dem Ei, Senf, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Selleriepulver und dem ausgedrückten Toastbrot in eine Schüssel geben vermischen und gut durchkneten.
Die Lily nun mit den äußeren Kohlblättern auslegen. Dabei abwechselnd rote und weiße Blätter benutzen.
Nun ein Drittel der Hackfleischmasse in den Zaubermeister geben.
Als nächste Schicht den geschmorten Rotkohl darauf verteilen.
Die nächste Schicht ist wieder ein Drittel Hackfleisch.
Dann kommt der gedünstete Weißkohl.
Letzte Schicht ist der Rest Hackfleisch.
Mit den ausgelegten Blättern einschlagen und mit Kohlblättern abdecken.
Den Deckel auf den Zaubermeister geben.
Im Backofen auf der untersten Schiene 50 Minuten backen.
Den Schichtkohl aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten ruhen lassen und die entstandene Flüssigkeit vorsichtig abgießen.
Den Schichtkohl auf eine Platte stürzen.
Servieren und genießen.

Notizen

Dazu passt super Kartoffelpüree.

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Eure

Karina

Backen, Brunch, Party & BBQ, Große Nixe, Gusseiserne Bratpfanne, Herzhaftes, Pizza, Pasta & Co, Rezepte, Teigroller, Teigunterlage

Pan Pizza „Cheesy Crust“ a la Pizza Hut®

Gestern haben wir eine Pan Pizza aus der gusseisernen Pfanne mit 30 cm Durchmesser von Pampered Chef® probiert und ich muss sagen unsere Pan Pizza „Cheesy Crust“ a la Pizza Hut® trägt den Namen nicht umsonst. Denn sie hat genauso geschmeckt wie bei Pizza Hut®. Das Rezept ist simpel und die Pizza war mega lecker, fluffig und gut. Ich kann sie wirklich zum nachbacken empfehlen.

Pan Pizza "Cheesy Crust" a la Pizza Hut®

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Gericht: Pizza

Küche: Amerikanisch, Italienisch

Keyword: Pizza

Servings: Pizza

Kochutensilien

Pampered Chef® Gusseiserne Bratpfanne 30 cm

Zutaten

Teig

250 g Mehl
100 ml Wasser
25 ml Milch
1/2 Würfel Hefe
1 TL Salz
1/2 TL Zucker
20 ml Olivenöl

Pizzabelag

Gouda am Stück
3 EL Passierte Tomaten
1 TL Pizza Gewürz
1 Mozzarella
Salami Scheiben
Etwas Rapsöl zum fetten der Pfanne

Anleitungen

Alle Zutaten für den Teig zusammen in den Mixtopf geben. Auf der Teigstufe 2 Minuten lang zu einem glatten Hefeteig verarbeiten.
In die große Nixe (damit er viel Platz zum gehen hat) umfüllen. Mit dem Deckel abdecken, an einen warmen Ort stellen und ca 1 Stunde gehen lassen.
Wenn man ihm mehr Zeit lässt geht er richtig groß auf.
Backofen auf 240 C Umluft vorheizen.
Die gusseiserne Pfanne 30 cm mit etwas Rapsöl einfetten.
Den Pizzateig auf die Teigunterlage geben und mit dem Teigroller 32 cm rund ausrollen.
Nun den Teig in die gusseiserne Pfanne geben.
Den Gouda in 1×2 cm große Balken schneiden und rundherum am Rand entlang legen. Wenn der Rand belegt ist den Überstehenden Teig umschlagen, so dass der Käse im Teig als Rand eingeschlagen ist.
Jetzt die Tomatensauce mit Hilfe des kleinen Streicher auf dem Teig verstreichen.
Das Pizzagewürz über der Sauce streuen
Den Mozzarella in Scheiben schneiden und auf dem Teig verteilen.
Mit Salami-Scheiben nach belieben belegen.
Die Pizza im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen.
Servieren und genießen.

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Eure

Karina

All-in-One, Fleisch, Herzhaftes, Kochen, Rezepte

Saftige Poularde auf Kartoffeln-Gemüse-Bett

Heute habe ich ein super praktische und sehr leckeres Rezept für eine saftige Poularde auf Kartoffeln-Gemüse-Bett aus dem emaillierten gusseisernen Topf mit Deckel (5,7 Liter).
Ein leckeres All-in-One-Gericht das schnell im Backofen ist und wenig Arbeit macht.

Saftige Poularde auf Kartoffeln-Gemüse-Bett

Zutaten:

4 Portionen

1,5 kg Kartoffeln
3 Möhren
2 Rote Bete
1 EL Olivenöl
1 Maispoularde (ca. 1,5 kg)
Salz
Pfeffer
Piment de Espelette
2 Zweige Rosmarin
1 El Butter
Paprikapulver

Zubereitung:

Den emaillierten gusseisernen Topf mit Deckel (5,7 Liter) im Backofen bei 230 ° C auf der untersten Schiene vorheizen.

Kartoffeln waschen,schälen und in Würfel schneiden.

Möhren waschen,schälen, Enden abschneiden und in Scheiben schneiden.

Rote Bete waschen,schälen und in Würfel schneiden.

Die Kartoffeln mit dem Möhren und den Rosmarinzweigen in eine Schüssel geben und mit dem Öl, Salz, Pfeffer und Piment de Espelette würzen.
Alles gut miteinander verrühren.

Jetzt die Rote Bete vorsichtig unterheben (damit sich nicht gleich alles rot färbt)

Den oberen Teil der Poulardenflügel abschneiden und z.B. für eine Suppe verwenden.
Den Bürzel abschneiden und wegwerfen.

Die Poulade waschen, trocken tupfen und von Innen mit etwas Salz würzen.

Nun von außen mit Salz und Paprikapulver würzen und auf der Pulade verreiben.

Die Beine mit Küchengarn fixieren.

Den Gusseisernen Topf mit Hilfe der Ofenhandschuhen aus dem Backofen nehmen und auf das Kuncehngitter stellen.
Kartoffeln-Gemüse-Mischung hineingeben und Poularde darauf platzieren.
Die Butter als Flöckchen auf der Poulade verteilen, das macht sie besonders saftig und gibt der Kartoffel-Gemüse Beilage einen leckeren Geschmack.

Mit geschlossenem Deckel 45 Min. schmoren.

Nach den 45 Minuten den Deckel abnehmen und weitere 15-20 Minuten ohne Deckel im Backofen bräunen.

Servieren und genießen.

Viel Spaß beim Zubereiten und Essen.

Liebe Grüße

Deine

Karina

All-in-One, Fisch, Grundset, Herzhaftes, Ofenhexe, Rezepte, Stoneware, Zauberstein

Fischstäbchen mit Spinat-Gnocchi-Auflauf

Am Samstag Abend gab es bei uns ein total leckeres Essen, was mich mega begeistert hat.
Ich hatte ein Rezept für Fischstäbchen mit Spinat-Gnocchi-Auflauf aus dem Grundset von Pampered Chef® ausprobiert.
Ich liebe Fischstäbchen total. Besonders das Zusammenspiel zwischen dem zarten Fisch und der knusprigen Panade. Und Gnocchi passen mit dem gewürzten Spinat und Tomaten sowas von perfekt zusammen. Das hätte ich mir nicht vorstellen können. Und im Grundset von Pampered Chef® ist wirklich unkompliziert gemacht. Bei uns wird es in Zukunft die Fischstäbchen fast nur noch so geben.

Fischstäbchen mit Spinat-Gnocchi-Auflauf

Zutaten:

(4 Portionen)

15 Fischstäbchen
750 g TK-Spinat
2 Packungen Gnocchi (insgesamt 1 kg)
150 g Cocktailtomaten
2 TL Vegeta oder gekörnte Brühe
250 ml Kochsahne (7% Fett)
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Spinat in einen Kochtopf geben und auftauen lassen.

Die Kochsahne dazu geben und alles aufkochen.

Mit dem Vegeta/Brühpulver, Pfeffer und Salz würden.

Knoblauchzehe mit der Knoblauchpresse pressen und einrühren.

Die Gnocchi in die Ofenhexe geben.

Spinatsoße über die Gnocchi verteilen und alles vermischen.

Tomaten waschen und vierteln.

Unter die Spinatgnocchi heben.

Die Fischstäbchen gleichmäßig auf dem Zauberstein verteilen.

Den Zauberstein mit den Fischstäbchen als Deckel auf die Ofenhexe legen.

Das Grundset in den Ofen geben und auf der untersten Schiene im Backofen 35-40 Minuten backen.

Das Essen ist fertig wenn die Fischstäbchen schön kross sind.

Servieren und genießen.

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

Brunch, Party & BBQ, Großer Ofenzauberer, Herzhaftes, Pizza, Pasta & Co, Rezepte, Snacks & Fingerfood, Stoneware

Variationen vom Toast Hawaii

Toast Hawaii habe ich schon als Kind geliebt und einmal im viertel Jahr kommt es bei uns immer noch auf den Tisch.
Man könnte sagen die 60/70er Jahre leben bei uns ewig weiter
Wir machen immer zwei verschiedene Variationen vom Toast Hawaii, denn nur mit Schinken finde ich es langweilig.
Deswegen belege ich einen Teil der Toastscheiben ganz klassisch mit gekochtem Schinken und Ananas und die anderen werden mit Salami und Mandarinen belegt.
Ich habe festgestellt, dass sie auf dem großen Ofenzauberer, oder sagen wir mal generell auf der Stoneware von Pampered Chef besonders gut werden.
Das liegt am Steinofeneffekt, der beim Toastbrot voll seine Wirkung zeigt. Die Toastscheiben sind unten schön kross, aber das Innenleben vom Hawaiitoast ist immer noch lecker saftig.
Einfach perfekt.

Die Reste vom Obst werden als Schichtdessert mit einer Quark-Joghurtcreme und Kekskrümeln serviert, werden in einen Kuchen verbacken, oder wandern zum Frühstück ins Müsli.

Und so werden sie gemacht:

Variationen vom Toast Hawaii

Der Klassiker ist immernoch lecker

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Gericht: Buffet

Küche: Deutsch, Hawaii

Keyword: Abendbrot, Brotzeit, Brunch, Buffet

Servings: Portionen

Author: Karinas Koestlichkeiten - Karina Groß mit Pampered Chef

Kochutensilien

Pampered Chef® Großer Ofenzauberer plus (James)

Zutaten

12 Scheiben Toastbrot
Butter
Senf
3 Scheiben gekochter Schinken
6 Ananas Scheiben aus der Dose
30 Mandarinen Spalten aus der Dose
12 bis 24 Scheiben Salami Je nachdem wie groß die Salami Scheiben sind
12 Scheiben Käse z.B. Gouda, oder Scheibletten
6 Sauerkirschen aus dem Glas für Deko falls gewünscht
6 Basilikum-Blätter als Deko falls gewünscht

Anleitungen

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Ananascheiben aus der Dose nehmen, abtropfen lassen, eventuell mit Küchenrolle trocken tupfen.
Mandarinen abtropfen lassen.
Alle Toastbrot Scheiben mit Butter und Senf bestreichen.
Auf 6 Toastbrotscheiben jeweils ½ Scheibe gekochten Schinken legen.
Darauf jeweils eine Scheibe Ananas und eine Scheibe Käse.
Die anderen 6 Brotscheiben werden jeweils mit 2 bis 4 Scheiben Salami belegt.
Darauf kommen immer 5 Spalten Mandarine im Kreis gelegt und eine Scheibe Käse.
Die Toasts auf den James legen und auf der untersten Schiene im Backofe 12-15 Minuten backen.
Nach dem Backen auf jeden Hawaii Toast mit Ananas eine Kirsche legen und auf jedes mit Salami ein Basilikum Blättchen.
Servieren und genießen.

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

Backen, Fleisch, Großer Ofenzauberer, Großer Pizzazauberer, Helfer, Herzhaftes, Kleiner Streicher, Kuchengitter, Microplane Grobe Reibe, Nixe, Ofenzauberer, Pizza, Pasta & Co, Rezepte, Snacks & Fingerfood, Stoneware, Teigroller

Flammkuchen mit Bacon, Apfel und Käse

Wenn süßer Apfel und salziger Bacon zusammen mit einer cremigen Käsesoße auf Flammkuchen treffen, schmeckt es einfach unfassbar gut. Ich habe selten so etwas gutes gegessen und kann das Rezept für den Flammkuchen mit Bacon, Apfel und Käse auf dem großen Pizzazauberer plus von Pamperef Chef® nur empfehlen.

Auf dem Pizzastein wird der Flammkuchen super knsprig und gut.

Probier es unbedingt aus.

Flammkuchen mit Bacon, Apfel und Käse

Zutaten:

(1 Flammkuchen)

Teig:

180 g Wasser
20 g Hefe
400 g Mehl 550er
2 TL Salz
30 g Olivenöl
1 TL Zucker

Belag:

8 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck)
1,5 EL Butter
2 TL Mehl
50 ml Milch
50 ml Gemüsebrühe
1/2 Kugel Mozzarella
Salz
Pfeffer
100 g Bergkäse
1 Apfel
1 rote Zwiebeln
etwas frischen Rosmarin

Zubereitung:

Die Hefe in dem Wasser auflösen.
Mit Thermomix: Kaltes Wasser 3 Minuten/37°C/Stufe 1
Ohne Thermomix: Lauwarmes Wasser, Hefe reinbröseln und verrühren bis sich die Hefe aufgelöst hat.

Das Mehl, Salz, Zucker und Olivenöl dazu geben und alles zu einem glatten Teig verkneten (Thermomix: 3 Minuten/Teigstufe.

Den Teig in die Nixe umfüllen und mit geschlossenem Deckel 2 Stunden gehen lassen.

Nach den 2 Stunden den Backofen auf 230° Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Baconscheiben nebeneinander auf den großen Ofenzauberer plus legen.
Im Backofen ungefähr 10 Minuten backen, bis er kross ist.
Auf Küchenpapier abtropfen und abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit den Mozarella in kleine Strücke zupfen, oder mit der Mircroplane grobe Reibe reiben.

Die Butter in einem mittleren Topf schmelzen.
Das Mehl dazugeben und unter ständigem Rühren anschwitzen lassen.
Anschließend nach und nach nun abwechselnd die Milch und die Brühe dazu gießen und weiter zu einer glatten Masse rühren, bis die ganze Flüssigkeit im Topf ist. Dabei darauf achten das keine Klumpen entstehen.

Als nächstes den Mozzarella unterrühren und schmelzen, dass eine cremige Sauce entsteht.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Flammkuchenteig mit dem Teigroller direkt auf dem großen Pizzazauberer plus ausrollen.

Mit Hilfe des kleinen Streicher die Soße gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.

Den Bergkäse mit Hilfe der groben Reibe reiben und auf dem Flammkuchen verteilen.

Den Apfel waschen und vierteln.
Den Stiel und das Kerngehäuse rausschneiden.
Die Viertel in dünne Spalten schneiden.

Ebenfalls auf dem Teig verteilen.

Die Zwiebel schälen und mit Hilfe des kleinen Küchenhobel, auf Stufe 1 in hauchdünne Ringe schneiden.
Auf dem Flammkuchen verteilen.

Auf unterster Schiene für 15 bis 20 Minuten backen.

In der zwischenzeit den Rosmarin grob hacken.

Der Flammkuchen ist fertig, wenn er knusprig und leicht gebräunt ist und sich komplett vom Stein löst.

Als letztes die Bacon Stücke auf dem Flammkuchen verteilen und mit Rosmarin bestreuen.

Servieren und genießen.

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

12er-Snack, Aufläufe, Brunch, Party & BBQ, Fisch, Herzhaftes, Microplane Reibe, Rezepte, Schneiden, Snacks & Fingerfood, Stoneware

Tortellini-Räucherlachs-Törtchen

Heute gibt es ein leckeres Rezept für kleine Tortellini-Räucherlachs-Törtchen aus dem 12er-Snack (Muffinform aus Stoneware®).

Sie passen toll auf einen Salat und schmecken ganz köstlich. Nicht nur für Gäste ein tolles Gericht.

Tortellini-Räucherlachs-Törtchen

Zutaten:

1 Packung Tortellini mit Ricotta und Spinat (400g)
100 g Räucherlachs in Scheiben
1 Becher Creme Fraîche
4 Eier
Salz
Pfeffer
Parmesankäse

Zubereitung:

Die Tortellini nach Packungsangabe kochen, aus dem Wasser nehmen (Das geht super mit der großen Siebschaufel) und beiseite stellen.

Für die Soße die Creme Fraîche mit den Eiern, Pfeffer und Salz vermixen.

Den Räucherlachs in kleine Stücke schneiden (ca 1,5 x 1,5 cm)

Jetzt wird der 12er-Snack bestückt.

Jeweils pro Mulde 2 Tortellini reinlegen. Dann überall ein paar Lachsstückchen darauf verteilen.

Die restlichen Tortellini auf die Formen verteilen, bei mir war es genau aufgegangen und es waren dann pro Mulde 4 Stück.

Den Rest vom Lachs in die Förmchen geben.

Jetzt den Parmesankäse mit der

Microplane® Reibe reiben.

Auf jedes Törtchen einen kleine Parmesan-Schnee-Haube setzten.

Im Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze auf der untersten Schiene 25 Minuten backen.

Die Törtchen lassen sich ganz einfach mit dem kleinen Streicher rausnehmen.

Servieren und genießen.

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina