Lachs-Carbonara mit grünem Spargel

Edelstahl Antihaft-Wokpfannemit Glasdeckel, Fisch, Herzhaftes, Kochen, Microplane Reibe, Microplane Zester, Pizza, Pasta & Co, Rezepte, Schneiden

Lachs-Carbonara mit grünem Spargel

Diese Lachs-Carbonara mit grünem Spargel aus der Edelstahl Antihaft-Wokpfanne ist fix gemacht, sehr köstlich und dabei auch noch Figurenfreundlich. Ich habe sie mit Vollkorn-Spaghetti gekocht und es passt sehr gut zusammen. Sie schmeckt auch mit anderem Gemüse ganz wunderbar. Wie wäre es zum Beispiel mit Tiefkühl-Erbsen?

Rezept Lachs-Carbonara mit grünem Spargel

Lachs-Carbonara mit grünem Spargel

Die Lachs-Carbonara schmecken auch mit anderem Gemüse gut. Wie wäre es zum Beispiel mit TK-Erbsen?

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Gericht: Hauptgericht

Küche: Italienisch

Keyword: Fisch, Lachs, Pasta

Vorbereitungszeit: 15

Zubereitungszeit: 30

Servings: Portionen

Kalorien: 336kcal

Author: Karinas Koestlichkeiten - Karina Groß mit Pampered Chef

Kochutensilien

Zutaten

300 g Vollkornnudeln
300 g Lachsfilet
Pfeffer
Salz
1 Bio-Zitrone
500 g grüner Spargel
5 Eier
1 EL Olivenöl
2 g geriebener Parmesankäse

Anleitungen

Nudeln nach Packungsanweisung in viel Salzwasser kochen.
Sobald sie al dente sind abgießen.
Die Zitrone heiß abwaschen.
Zitronenschale mit dem Microplane® Zester von der Zitrone abreiben und beiseite stellen.
Das Lachsfilet in dünne Streifen schneiden.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Etwas Zitronensaft drüber träufeln.
Den Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und das untere Drittel schälen.
Anschließend in 2 cm lange Stücke schneiden.
Den Parmesankäse mit der Microplane® Reibe reiben.
Eier miteinander verquirlen und mit dem Parmesan mischen.
Olivenöl in der Edelstahl Antihaft-Wokpfanne erhitzen.
Spargel 10 Minuten darin anbraten.
Lachs dazugeben und kurz mitbraten.
Etwas von dem Nudelwasser in den Wok geben.
Die Nudeln unterheben.
Mit der Zitronenschale, Salz und Pfeffer würzen.
Die Parmesan-Ei Mischung unterheben.
Kurz ziehen lassen.
Servieren und genießen.

Notizen

2 Lila Punkte pro Portion bei den Weight Watchers

Nährwerte

Calories: 336kcal

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

Rezept Piccata Milanese Pampered Chef®

Backen, Fleisch, Großer Ofenzauberer, Herzhaftes, Microplane Reibe, Pizza, Pasta & Co, Rezepte, Schneiden, Silikonpinsel, Stoneware

Piccata Milanese

Piccata Milanese ist so lecker und mit dem großen Ofenzauberer (James) von Pampered Chef® ganz easy zuzubereiten. Das feine Kalbfleisch hat eine extrem leckeren Panade aus Semmelbrösel und Parmesankäse. Dadurch schmecken sie schön würzig und werden toll kross. Der Geschmack wird durch die Spaghetti, in der feinen, fruchtigen Tomatensoße gehoben und das Gericht wird zusammen zu einer perfekten Symbiose. Einfach zum reinknien.

Rezept Piccata Milanese Pampered Chef®

Piccata Milanese

Die kleinen italienischen Schnitzel aus Kalbfleisch haben eine extrem leckeren Panade aus Semmelbrösel und Parmesankäse. Sie schmecken schön würzig und kross

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Gericht: Hauptgericht

Küche: Italienisch

Keyword: Kalbfleisch, Paniert

Servings: Portionen

Author: Karinas Koestlichkeiten - Karina Groß mit Pampered Chef

Kochutensilien

Zutaten

Soße

1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
250 g Cherrytomaten
1 Dose Cherrytomaten 425g
1 EL Tomatenmark
Salz
Pfeffer
1 TL Zucker
Chili
1 EL Olivenöl

Schnitzel

4 Kalbsschnitzel a 125g
3 Eier
120 g Parmesan
6 EL Paniermehl
4 EL Mehl
Salz
Pfeffer
Butterschmalz
300 g Spaghetti
Frischer Basilikum

Anleitungen

Soße

Die Schalotte schälen und fein würfeln.
Den Knoblauch schälen und fein würfeln.
Die Tomaten waschen und halbieren.
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch darin andünsten.
Tomatenmark dazu geben und kurz anrösten.
Die Tomaten und die Tomaten aus der Dose dazu geben.
Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Den Zucker dazugeben und alles gut miteinander verrühren. Aufkochen, dann die Flamme reduzieren und mit geschlossenem Deckel, gute 20 Minuten köcheln lassen.
Den Basilikum waschen, trockenschleudern, vom Stiel zupfen und fein hacken.

Schnitzel

Den Backofen auf 230° C Ober-/Unterhitze vorheizen
Das Butterschmalz in einer kleinen Elfe in der Mirkowelle schmelzen
Den Boden vom James (großer Ofenzauberer) mit Hilfe des Silikonpinsel mit etwas flüssigem Butterschmalz betupfen.
Die Kalbsschnitzel in 3 Teile schneiden und leicht flach klopfen. Das geht sehr einfach, wenn man sie dazu zwischen zwei Frischhaltefolien legt. Wer keinen Klopfer hat, eine Bratpfanne oder Topf tut es auch.
Mit Pfeffer und Salz würzen.
Den Parmesan mit der Microplane® Reibe in einen tiefen Teller fein reiben und mit dem Paniermehl mischen.
Die Eier in einen weiteren tiefen Teller geben und mit einer Gabel vermixen.
In einen dritten tiefen Teller das Mehl geben.
Nun die Kalbsschnitzel panieren.
Dazu erst im Mehl wenden und leicht abklopfen.
Durch das Ei ziehen.
Zuletzt in dem Parmesan-Paniermehl-Gemisch wenden und Panade andrücken.
Schnitzel auf den großer Ofenzauberer "James" legen und nun auch von oben mit Hilfe des Silikonpinsel betupfen
In den Backofen auf die unterste Schiene auf das Gitter geben und 20 bis 25 Minuten backen. Bis sie schön braun und kross aussehen.

Spaghetti

In der Zwischenzeit die Spaghetti nach Packungsangabe kochen.

Anrichten

Die fertigen Spaghetti abgießen und mit der Tomatensoße vermischen.
Die Spaghetti mit 3 Schnitzelchen auf einem Teller anrichten.
Mit dem Basilikum bestreuen.
Servieren und genießen

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

Rezept Maultaschen-Zucchini-Auflauf Pampered Chef®

All-in-One, Aufläufe, Helfer, Herzhaftes, Messbecher-Quartett, Ofenhexe, Rezepte, Stoneware

Maultaschen-Zucchini-Auflauf

Maultaschen sind was feines. Wenn sie dann aber auf Zucchini und Frühlingszwiebeln treffen und gemeinsam mit einer Tomatensoße als Maultaschen-Zucchini-Auflauf in die rechteckige Ofenhexe® von Pampered Chef® wandern, dann ist ein perfektes Rezept entstanden.

Wie es genau geht zeige ich Dir hier.

Maultaschen-Zucchini-Auflauf Pampered Chef®

Maultaschen-Zucchini-Auflauf

Wenn Maultaschen mit Zucchini, Frühlingszwiebeln & Tomatensoße als Auflauf in die Pampered Chef Ofenhexe® wandern, ist es ein perfektes und schnelles Rezept das allen schmeckt

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Gericht: Hauptgericht

Küche: Deutsch

Keyword: Auflauf, Maultaschen

Vorbereitungszeit: 10

Zubereitungszeit: 40

Gesamtzeit: 50

Servings: Portionen

Kochutensilien

Zutaten

2 Packungen Maultaschen geschnitten
1 mittelgroße Zucchini
4 Frühlingszwiebeln
2 Kugeln Mozarella
2 Dosen Stückige Tomaten
1 EL Brühpulver
1 TL Paprikapulver
1 TL Oregano
1 Prise Piment de Espelette
Salz
Pfeffer
frische Petersilie

Anleitungen

Backofen aus 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Maultaschen in die rechteckige Ofenhexe® geben.
Die Zucchini waschen, Enden abschneiden. Längst vierteln und die Vietel in Scheiben schneiden.
Zucchini zu den Maultaschen geben.
Frühlingszwiebel waschen. Das hässliche, welke Grün und die Wurzeln entfernen und in feine Ringe schneiden.
Ebenfalls zu den Maultaschen geben und alles miteinander vermischen.
Tomaten in den großen Messbecher vom Messbecher-Quartett geben.
Mit Brühpulver, Paprikapulver, Oregano, Piment de Espelette, Salz und Pfeffer würzen.
Alles gut miteinander verrühren.
Die Tomatensoße gleichmäßig über die Maultaschen gießen.
Mozarella abtupfen und mit der Microplane® grobe Reibe reiben.
Den Mozarella auf dem Auflauf verteilen.
Die Ofenhexe® in den Backofen auf ein Backrost , unterste Schiene geben und 40 Minuten backen.
In der zwischenzeit die Petersiele waschen und trocken schleudern.
Hacken und den fertigen Auflauf damit bestreuen.
Servieren und genießen.

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

Rezept Ofen-Cordon-Bleu aus Kloßteig großer ofenzauberer Pampered Chef®

Backen, Glasschüsseln 3er-Set, Großer Ofenzauberer, Helfer, Herzhaftes, Rezepte, Silikonpinsel, Stoneware, Teigroller

Ofen-Cordon-Bleu aus Kloßteig

Falls mal eine Packung Kloßteig übrig ist und Du keine Idee hast was Du damit machen sollst, habe ich ein tolles Rezept für Dich für Ofen-Cordon-Bleu aus Kloßteig. Die ganz einfach auf dem großen Ofenzauberer (James) von Pampered Chef® zubereitet werden können. Das Formen und Füllen übernimmst Du, das Garen der Backofen. So lange die Cordon Bleu backen, kann man noch ganz entspannt einen knackigen Salat zubereiten.

Ich habe das Rezept bei Rainer Mörtel im Schnellen Gericht gesehen und es auf die Stoneware von Pampered Chef® angepasst, um das Leben noch einfacher zu machen.

Rezept Ofen-Cordon-Bleu aus Kloßteig großer ofenzauberer Pampered Chef®

Ofen-Cordon-Bleu aus Kloßteig

Leckeres Cordon Bleu ohne Fleisch, sondern mit Kloßteig

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Gericht: Hauptgericht

Küche: Deutsch

Keyword: Kloßteig

Servings: Portionen

Kochutensilien

Zutaten

1 Packung Kloßteig frisch aus dem Kühlregal
3 Eigelb
4 Scheiben gekochter Schinken
8 Scheiben Emmentaler
1 EL Butterschmalz
Salz
Pfeffer

Anleitungen

Backofen auf 240°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Butterschmalz in eine kleine Elfe geben und in der Mikrowelle schmelzen.
Den großen Ofenzauberer mit etwas Buttschmalz mit Hilfe des Silikonpinsel betupfen, so dass eine feine Fettschicht auf dem Boden ist.
Kloßteig in eine Schüssel geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen
Eigelbe dazu geben und alles gut miteinander vermischen.
1/4 von dem Teig auf die Teigunterlage geben und mit dem Teigroller zu einem Rechteck ausrollen.
Der Teig sollte noch ca 1 cm dick sein.
Teig mit 2 Scheiben Käse und 1 Scheibe Schinken belegen.
Dabei einen Randvon ca 1 cm frei lassen. Klappe den Teig mit Hilfe der Teigmatte zur Hälfte um.
Die Ränder mit Hilfe der Finger zusammen kleben.
Jetzt kann das "Cordon Bleu" mit Hilfe der Teigmatte auf ein Viertel des Ofenzauberers gelegt werden.
Die weiteren 3 Cordon Bleus genauso belegen, zusammenfalten und auf den große Ofenzauberer legen.
Nun jedes Cordon Bleu mit etwas geschmolzenen Butterschmalz betupfen.
In den Ofen auf die unterste Schiene geben und bis sie goldbraun sind backen (ca. 20 Minuten) Der Teig geht dabei auch noch etwas auf und der Käse schmilzt.
In der Zwischenzeit einen frischen Blattsalat mit Radieschen und z.B. Spargel zubereiten.
Die ferigen Cordon Bleus mit dem Salat anrichten und servieren.

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

Rezept perfekte Bolognese Pampered Chef®

5,7 Liter Emaillierter gusseiserner Topf, Emaillierte gusseiserne Serie, Fleisch, Helfer, Herzhaftes, Knoblauchpresse, Kochen, Pizza, Pasta & Co, Rezepte

Mein Geheim-Rezept für die perfekte Bolognese

Heute verrate ich Dir mein Geheim-Rezept für die perfekte Bolognese.

Ich habe wirklich viele Jahre daran rumgefeilt, bis ich sie so hinbekommen habe wie sie jetzt ist und für uns ist sie einfach perfekt.

Als wir in Italien im Urlaub waren fragte ich damals den italienischen Koch was das Geheimnis für eine perfekt Bolognese ist und die Antwort war überraschend.

Er sagte es kommt gar nicht so sehr auf das Rezept drauf an, sondern auch auf die Menge.

Eine gute Bolognese wird erst gut, wenn man eine größere Portion kocht.

Deswegen koche ich immer diese Menge und wir frieren sie uns in einzelne Portionen ein. So haben wir immer eine perfekt Bolo im Haus, die mega schmeckt und im Handumdrehen aufgetaut und warm gemacht ist.

In unserem 5,7 Liter emaillierten gusseisernen Topf geht die Zubereitung wunderbar und das Ergebnis schmeckt besser als aus einem normalen Topf.

Man kann damit wunderbar schmoren und große Mengen zubereiten. Was auch perfekt für die nächste Nudelparty ist.

Außerdem habe ich festgestellt das die Zugabe von pancetta einen großen Unterschied macht. Er hat ein feines Aroma und gibt der Bolognese die gewisse Note. Probier es aus. Ich hoffe das Dich das Rezept genauso begeistert wie uns.

Rezept Bolgnese Pampered Chef

Mein Geheim-Rezept für die perfekte Bolognese

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Gericht: Hauptgericht

Küche: Italienisch

Keyword: Bolognese, Pasta

Servings: Portionen

Author: Karinas Koestlichkeiten - Karina Groß mit Pampered Chef

Kochutensilien

Zutaten

1200 g Hackfleisch gemischt
3 Zwiebeln Insgesamt 120g
250 g Möhren
250 g Sellerie
2 EL Olivenöl
120 g Tomatenmark
3 Knoblauchzehen
120 g Pancetta in dünnen Scheiben
500 ml Rotwein
2 Flaschen Passata a ca. 650 ml
Pfeffer
Salz
3 TL Gekörnte Brühe
2 TL Zucker
3 Lorbeer Blätter
1,5 TL Oregano

Anleitungen

Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
Möhren schälen, Enden abschneiden und ebenfalls fein würfeln.
Sellerie schälen und auch in feine Würfel schneiden.
Pancetta in kleine Stücke schneiden.
Das Öl im großen emaillierten gusseiserenen Topf 5,7 l erhitzen.
Die Zwiebeln dazu geben und kurz glasig anbraten.
Hackfleisch dazu geben und krümelig braten.
Das Pancetta hinzufügen und miteinander verrühren.
Tomatenmark untermischen und kurz mit anrösten.
Sellerie und Möhren dazu geben, alles gut vermischen und mit anbraten.
Mit dem Rotwein ablöschen, so das sich der Bratensatz vom Boden löst.
3 Minuten köcheln lassen.
Nun die Passata dazu geben.
In jede Flasche jeweils etwas Wasser geben und die Flasche damit ausspülen und das zur Bolognese gießen.
Mit Salz, Pfeffer, gekörnter Brühe, Zucker, Lorbeerblatt und Oregano würzen.
Knoblauch schälen und mit Hilfe der Knoblauchpresse in die Bolognese pressen.
Die Bolognese bei kleiner Flamme 1,5 – 2 Stunden mit geschlossenem Deckel kochen.
Dabei gelegentlich umrühren.
Dazu passen hervorragend Spaghetti und frisch geriebener Parmesan.

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

Rezept Ofengeschnetzeltes Pampered Chef

Fleisch, Herzhaftes, Microplane Grobe Reibe, Rezepte, Schneiden, Stoneware, Stoneware rund

Ofen-Geschnetzeltes mit Champignons, Lauch & Spätzle

Wir haben bei Yum Tam Tam ein Rezept für Ofen-Geschnetzeltes mit Champignons, Lauch & Spätzle gesehen welches so lecker aussah, dass wir es sofort nachgemacht haben. Ich habe es allerdings etwas abgewandelt, da wir noch Putengeschnetzeltes, Bergkäse und mehr Champignons im Haus hatten. Es hat wundervoll geschmeckt und war sehr unkompliziert zum zubereiten.

Rezept Ofengeschnetzeltes Pampered Chef

Ofen-Geschnetzeltes mit Champignons, Lauch & Spätzle

Köstliches Geschnetzeltes das schnell und einfach im Backofen zubereitet wird.

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Gericht: Hauptgericht

Keyword: Geschnetzeltes

Servings: Portionen

Kochutensilien

Zutaten

1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Butter
100 ml Milch
200 ml Sahne
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
400 g Putengeschnetzeltes
1 kleine Porree Stange Lauch
250 g braune Champignons
Paprikapulver
Salz
Pfeffer
120 g Bergkäse

Anleitungen

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
1 EL Butter in einer Pfanne zerlassen und die Zwiebeln darin kurz andünsten.
Mit Mehl bestäuben und unter rühren die Milch und Sahne dazu gießen.
Die Soße köcheln und kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Das Puten Geschnetzelte in die Pampered Chef® Stoneware rund geben.
Champignons putzen, etwas vom Strunk abschneiden, in Scheiben schneiden und zum Putengeschnetzelten geben.
Den Lauch längst halbieren.
Unter fließenden Wasser gründlich waschen und trocken tupfen.
In Ringe schneiden und ebenfalls in die Auflaufform legen.
Die Petersile waschen, trocken schleudern und fein hacken.
Ein Teil davon zum Geschnetzeltem geben, den Rest zum Garnieren beiseite stellen.
Alles gut mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und miteinander vermischen.
Nun die Soße darüber gießen und nochmal kurz verrühren.
Den Bergkäse mit der Microplane grobe Reibe reiben und über den Auflauf streuen.
Im vorgeheizten Backofen das Geschnetzelte für ca. 30 Minuten auf dem Ofenrost unterste Schiene goldbraun backen.
In der Zwischenzeit die Spätzle in etwas Butter in der Pfanne anbraten.
Das Geschnetzelte aus dem Ofen holen. Mit der restlichen Petersilie bestreuen und zusammen mit den Butterspätzle servieren und genießen.

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

Rezept Menemen Pampered Chef

1 Liter Emaillierter gusseiserner Baker, 2 Liter Emaillierter gusseiserner Baker, Brunch, Party & BBQ, Emaillierte gusseiserne Serie, Fleisch, Herzhaftes, Kochen, Rezepte

Menemen mit Hackfleisch

Ich habe ein neues Rezept für Menemen mit Hackfleisch.

Kennst Du Menemen? Nein? Dann bist Du nicht allein. Ich kannte es bis vor 2 Wochen auch nicht. Dann habe ich es bei Rainer Mörtel im Schnellen Gericht kennengelernt. Ich habe es gesehen und gleich Appetit darauf bekommen, dass ich es gleich nachkommen musste. Es handelt sich um ein türkisches Frühstück mit Paprika, Tomate und Ei und in dieser Version ist das Menemen mit Hackfleisch. Man kann es aber auch klasse mit Käse machen. Ich habe es in unserem emaillierten gusseisernen Baker gemacht. Das ist super praktisch, da man erst alles in der Pfanne anbraten, anschließend direkt in den Ofen und danach direkt auf den Tisch wandern kann.

Rezept Menemen Pampered Chef

Menemen mit Hackfleisch

Türkisches Frühstück mit Paprika, Tomate und Ei und in dieser Version ist es mit Hackfleisch. Schmeckt aber auch als Hauptgericht

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Gericht: Frühstück, Hauptgericht

Küche: Türkisch

Keyword: Buffet, Hackfleisch

Servings: Portionen

Author: Karinas Koestlichkeiten - Karina Groß mit Pampered Chef

Kochutensilien

Pampered Chef® 1 Liter Emaillierter gusseiserner Baker

Zutaten

Olivenöl
150 g Hackfleisch
6 Eier
1 Paprika
2 Tomaten
1 kleine rote Zwiebel
2 Frühlingszwiebeln
Fladenbrot
Chliflakes
Petersilie oder Koriander
Salz Pfeffer
griech. Joghurt

Anleitungen

Backofen auf 240°C vorheizen.
Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Tomaten waschen, das Kernhaus herausschneiden und fein würfeln.
Aus der Paprika das Kerngehäuse nehmen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
Petersilie, oder Koreander waschen, trockenschleudern und fein hacken.
Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
Olivenöl im emaillierten gusseisernen Baker erhitzen.
Die Zwiebeln kurz anschmoren.
Das Hackfleisch dazu geb und krümelig anbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Sobald das Hackfleisch leicht braun ist, die Paprika dazu geben und 3 Minuten mit anbraten.
Tomatenstücke und die Chiliflakes hinzufügen, verrühren und ebenfalls mit braten.
Eier miteinander verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Verquirlte Eier gleichmäßig über die Hackfleischmischung verteilen, einmal kurz verrühren und 2 Minuten stocken lassen.
Den Baker für 3-4 Minuten in den Ofen geben und das Menemen fertig backe, bis das Ei gestockt ist..
Das Menemen mit der Petersilie/Koriander, den Lauchzwiebel Ringen garnieren und mit dem Fladenbrot servieren.

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

Rezept Ofenlachs Pampered Chef

2 Liter Emaillierter gusseiserner Baker, Edelstahl-Antihaft-Pfannenbräter 30 cm, Emaillierte gusseiserne Serie, Fisch, Herzhaftes, Kochen, Pizza, Pasta & Co, Silikonpinsel

Ofen-Lachs mit Bandnudeln in Mascarpone-Sahne-Soße

Wir haben in unserem neuen 2 Liter ermaillierten gusseisernen Bräter von Pampered Chef leckeren Ofen-Lachs mit Bandnudeln in Mascarpone-Sahne-Soße gemacht. Ich finde der Baker sieht nicht nur super schön aus, das Ergebnis war auch toll. Es hat sehr aromatisch und lecker geschmeckt. Ein leckeres Rezept.

Rezept Ofenlachs Baker Pampered Chef

Ofen-Lachs mit Bandnudeln in Mascarpone-Sahne-Soße

Dieser köstliche Ofenlachs gelingt einfach immer und ist ganz einfach und schnell zuereitet. Dank Backofen und Bäker von Pampered Chef

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Gericht: Hauptgericht

Keyword: Fisch, Gesund, Hauptgericht

Servings: Portionen

Author: Karinas Koestlichkeiten - Karina Groß mit Pampered Chef

Kochutensilien

Pampered Chef® 1 Liter Emaillierter gusseiserner Baker

Zutaten

1 Bio Zitrone
rote Paprikaschote nach Belieben als Topping für die Nudeln
Dill frisch
4 Lachsfilets a 125 g
4 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
400 g Bandnudeln
2 EL Butter
1 EL Olivenl
150 ml Weißwein
2,5 EL Mascarpone
1 Becher Sahne
300 ml Nudelwasser
1 TL Zucker
1 TL TL Brühpulver
Pfeffer
Salz

Anleitungen

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Dill waschen, trocken schleudern, zerrupfen und beiseite stellen.
Paprika waschen, den Strunk und das Gehäuse entfernen und in feine Würfelchen schneiden.
Das Olivenöl in den 2 Liter ermaillierten gusseisernen Bräter geben und mit Hilfe des Silikonpinsel gleichmäßig verteilen.
Zitrone heiß waschen. Trocken tupfen und die Hälfte der Zitrone in dünne Scheiben schneiden.
Auf dem Boden des ermaillierten gusseisernen Bräter verteilen.
Knoblauchzehen schälen und dazwischen verteilen.
Lachs waschen, trocken tupfen mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Zitronenscheiben und Knoblauchzehen plazieren.
In den Backofen auf das Gitterrost auf der unteren Schiene etwa 20 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Nudeln bissfest nach Packungsangabe al Dente kochen.
Wenn die Nudeln fertig gekocht sind vor dem abgießen 300 ml Nudelwasser in den Meßbecher abgießen und beiseite stellen.
Butter und Olivenöl im 30 cm Edelstahl-Antihaft-Pfannenbräter schmelzen.
Bevor es zu heiß wird den Weißwein dazu geben, aufkochen lassen und kurz einköcheln lassen.
Die Sahne und Mascarpone dazugeben. Unter Rühren schmelzen und köcheln.
Saft von einer halben Zitrone einrühren.
Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
Je nach dicke der Soße das Nudelwasser dazugeben, verrühren und zu einer sämigen Soße kochen.
Soße abschmecken und die gekochten Nudeln unterheben.
Den Lachs aus dem Ofen nehmen und mit dem Dill bestreuen.
Die Nudeln auf einen Teller geben, Paprika, frisch gemahlener Pfeffer und Dill als Topping drüberstreuen, zusammen mit dem Lachs servieren und genießen.

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

Rezept Baked Feta Pasta

Herzhaftes, Pizza, Pasta & Co, Rezepte, Stoneware, Stoneware rund, Veggie

Baked Feta Pasta mit Tomaten

Heute habe ich das Rezept für Dich, das gerade überall zu sehen ist, egal ob Instagram, Tik Tok, oder Facebook. Baked Feta Pasta mit Tomaten – Baked Feta aus dem Backofen. Wir haben es ausprobiert und sind sehr begeistert. Es ist so easy zu machen und schmeckt richtig gut. Das gibt es bei uns garantiert öfter.

Baked Feta Pasta mit Tomaten

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Zutaten

500 g Tomaten
200 g Feta
Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 TL Oregano
1 Knoblauchzehe
250 g Pasta nach Geschmack
Basilikumblättchen

Anleitungen

Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Tomaten waschen und in die Stoneware rund füllen.
Gut mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
Den Knoblauch fein hacken und dazu geben.
Mit Olivenöl begießen.
Alles miteinander vermischen.
In die Mitte den Feta legen.
Feta mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
Den Feta im Backofen auf der unteren Schiene auf dem Backofenrost für 30 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsangabe al Dente kochen.
Die Stoneware rund mit dem Feta aus dem Ofen nehmen, sobald er fertig gebacken ist.
Mit Hilfe des kleinen Mix'n Scraper alles gut miteinander verrühren.
Basilikum Blättchen unterheben dabei ein paar zum Dekorieren beiseite legen.
Nun die gekochten Nudeln untermischen.
Mit den restlichen Basilikum Blättchen dekorieren, servieren und genießen.

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

Rezept überbackene Breze Pampered Chef®

Brot & Brötchen, Brunch, Party & BBQ, Großer Ofenzauberer, Herzhaftes, Microplane Grobe Reibe, Rezepte, Schneiden, Snacks & Fingerfood, Stoneware

Ofenfrische belegte und überbackene Breze

Mit diesem Rezept kannst du ofenfrische belegte und überbackene Breze, die genau schmeckt wie auf der Kirchweih, Schützenfest, Oktoberfest ganz einfach selber machen. Das funktioniert zum Beispiel super auf dem großen Ofenzauberer (James) von Pampered Chef®.

Rezept überbackene Breze Pampered Chef®

Ofenfrische belegte und überbackene Breze

Mit diesem Rezept kannst du ofenfrische belegte und überbackene Breze, die genau schmeckt wie auf der Kirchweih, Schützenfest, Oktoberfest ganz einfach selber machen.

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Gericht: Buffet, Fingerfood, Snacks

Keyword: Brotzeit, Brunch, Party

Kochutensilien

Pampered Chef® Großer Ofenzauberer plus (James)

Zutaten

5 TK-Brezen
Gouda oder Emmentaler je nach Belieben
5 - 10 TL passierte Tomaten
Pizza Gewürz
Peperoni
Schinken
Salami
Champignons
Petersilie nach Belieben

Anleitungen

TK Brezen auf das Schneidebrett geben und 15 Min antauen lassen.
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den großen Ofenzauberer leicht einfetten (ich benütze Kokosfett).
Die Brezen auf den großen Ofenzauberer legen. Dabei etwas Abstand halten, da sie noch etwas aufgehen.
Den Gouda / Emmentaler mit der groben Microplane Reibe reiben.
Den geriebenen Käse nach Belieben in die Brezenlöcher füllen.
Jeweils mit 1-2 TL passierten Tomaten bestreichen.
Mit etwas Pizzagewürz bestreuen.
Jetzt nach Wunsch belegen.
Zum Beispiel mit Schinken, Salami, Pepperoni und Champignos (unsere waren aus dem Glas).
Hawaii schmeckt, auch köstlich, oder Veggie, oder mit Brokkoli - ich sage nur mhhhhh lecker.
Anschließend nochmal etwas Käse darüber streuen.
Die Brezen noch rundherum noch mit etwas Salz bestreuen.
In den Backofen auf der untersten Stufe auf dem Backrost ungefähr 20 Minuten backen.
Die Petersilie waschen, trocken schleudern, die Blättchen abzupfen und klein hacken.
Über die fertig gebackenen Brezen streuen.
Servieren und genießen.

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina