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Kartoffel-Hack-Auflauf mit Feta

Gestern Abend gab es bei uns einen super leckeren Kartoffel-Hack-Auflauf mit Feta / Schafskäse.
Das Rezept ist mir plötzlich so in den Sinn gekommen und ich war wieder mal begeistert wie viel Spaß es macht mit der Pampered Chef® Stoneware® zu kochen. Es ist so unkompliziert und einfach. Und es hat uns so, so gut geschmeckt. Das

wird es garantiert öfter geben. Diesmal hatte ich mich für den großen Bäker entschieden. Ich finde ihn auch sehr schön zum servieren und er hat genau die richtige Größe für dieses Rezept gehabt, aber natürlich kann man es auch in der rechteckigen Ofenhexe zubereiten. Wie gesagt ein tolles Rezept für Kartoffel-Hack-Auflauf mit Schafskäse im großer Bäker der Pampered Chef® Stoneware®.

Kartoffel-Hack-Auflauf mit Feta

Zutaten:

(6 Portionen)

1200 g Kartoffeln
750 g Hackfleisch gemischt
1 rote Zwiebel
1,5 rote Paprika
1 Becher Creme Fraiche
3 TL Tomatenmark
1 TL Zucker
Salz
Pfeffer
Piment de Espelette
60 ml Wasser
Olivenöl
Rapsöl

Zubereitung:

Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Paprika waschen, den Stunk raus schneiden und in kleine Würfel schneiden.

Zwiebel schälen und fein würfeln.

Kartoffeln waschen, Schälen (bei neuen Kartoffeln braucht nicht geschält werden, da reicht gründliches waschen), halbieren und die Hälften in Spalten schneiden.

Die Kartoffeln in den großen Bäker geben und mit etwas Olivenöl, Salz und Piment de Espelette würzen.

Den großen Bäker auf die unterste Schiene in den Backofen geben und die Kartoffeln 25 Minuten backen.

In der Zwischenzeit etwas Rapsöl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze leicht anschwitzen.

Das Hackfleisch dazu geben. Hitze erhöhen und grob Krümelig anbraten.

Paprikawürfel in die Pfanne geben und zusammen mit dem Hackfleisch braten.

Tomatenmark dazu geben, einrühren und mit anrösten.

Mit Salz, Pfeffer, Piment de Espelette und dem Zucker würzen.

Die Temperatur reduzieren und das Wasser dazu gießen.

Creme Fraiche in die Soße geben und alles gut miteinander verrühren.

Sobald die 25 Minuten Garzeit der Kartoffeln fertig ist, den großen Bäker kurz aus dem Ofen nehmen.

Die Temperatur vom Backofen auf 200°C reduzieren.

Die Hackfleisch-Mischung über die Kartoffeln geben und miteinander verrühren.

Den Feta mit den Händen zerkrümeln und auf dem Auflauf verteilen.

Den Auflauf für 20 Minuten in den Backofen geben und fertig Backen.

Servieren und genießen.

Viel Spaß beim Zubereiten und viele Grüße

Eure

Karina

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Herzhaftes Kartoffel-Hähnchen-Gratin mit Bacon

Wie wäre es mal mit einem Rezept für ein herzhaftes Kartoffel-Hähnchen-Gratin mit Bacon aus dem Bäker von Pamered Chef®? Ein wahrhaft leckeres Gericht aus der Stoneware®. Wir lieben es und haben gemampft ohne Ende.

Herzhaftes Kartoffel-Hähnchen-Gratin mit Bacon

Zutaten:

500 g Hähnchenfilet

100 g Bacon

800 g Kartoffeln

3 Möhren

150 ml Brühe

200 ml Kochsahne

Salz

Pfeffer

Muskatnuss oder Muskatblüte

200 g Raclette Käse oder alternativ Bergkäse

1 TL Oregano

Frische Petersilie zum bestreuen

Olivenöl

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen und 20 Minuten kochen.

Die Möhren schälen, in dünne Scheiben schneiden und 10 Minuten kochen.

Das Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und mit Pfeffer und Salz würzen.
Anschließend mit dem Bacon umwickeln.

Etwas Olivenöl im Edelstahl-Antihaft-Pfannenbräter erhitzen.

Die Hähnchenfilets von allen Seiten abraten, bis der Bacon cross ist.

Danach die Filets herausnehmen und beiseite stellen.

Die Pfanne auf dem Herd und an lassen und den Bratenfond mit der Brühe ablöschen.

Der Bratensatz löst sich in der Brühe auf.

Nun die Sahen dazugeben. Mit Pfeffer, Salz, Muskatnuss oder Blüte und dem Oregano würzen. Leicht einköcheln lassen das die Soße schön cremig ist.

In der Zwischenzeit das Hähnchen in Scheiben aufschneiden.

Die Kartoffeln in Scheiben schneiden.

Jetzt alles im Bäker schichten. Erst ein paar Kartoffeln, dann Möhren, dann Hähnchenscheiben. Dann wieder Kartoffeln und Möhren und Hähnchen.
Mit Kartoffeln und Möhren aufhören.

Die Soße darüber gießen.

Den Käse mit der Microplane groben Reibe reiben und auf das Gratin verteilen.

Auf die unterste Schiene im Backofen geben und 30 Minuten backen.

Die Petersilie waschen, trocken schleudern und hacken.
Über das fertig gebackene Kartoffel-Hähnchen-Gratin mit Bacon streuen.

Servieren und genießen.

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Eure

Karina

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Lasagne a la Carbonara

Lasagne a la Carbonara. Klingt das nicht verlockend? Diese Lasagne ist mal eine andere Variante des Pastagerichts und schmeckt wirklich wie Carbonara. Wer den Klassiker liebt, wird auch diesen Auflauf aus der Pampered Chef® Stoneware lieben.

Lasagne a la Carbonara

Wer Carbonara und die klassische Lasagne liebt, wird auch diesen Auflauf aus der Stoneware lieben.

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Gericht: Hauptgericht

Küche: Italienisch

Suchbegriff: Pasta

Servings: Portionen

Author: Karinas Koestlichkeiten - Karina Groß mit Pampered Chef

Zutaten

6 EL Butter und mehr zum Einfetten der Pfanne
10 Platten Lasagne ohne vorkochen
200 g Bacon in Scheiben
1 Zwiebel
375 g Ricotta
100 g Cheddar
1 TL Thymianblätter
500 ml Kochsahne
50 g Parmesan
Salz
Pfeffer

Anleitungen

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unter-Hitze vorheizen.
Den Parmesan mit der Microplane grobe Reibe reiben und beiseite stellen.
Den Cheddar mit der Microplane grobe Reibe reiben und beiseite stellen.
Den Bacon auf dem Schneidebrett in Würfel schneiden.
Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Den Bacon und die Zwiebel zusammen mit 1 Esslöffel Butter in die Edelstahl-Antihaft-Pfanne geben. Aufheizen und sobald es zu brutzeln anfängt auf mittlere Hitze reduzieren.
Alles zusammen unter gelegentlichem Rühren circa 10-15 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
In der Zwischenzeit den Cheddar zusammen mit dem Ricotta in die große Nixe füllen.
Mit Pfeffer würzen und vermischen.
Die Bacon Zwiebel Mischung dazu geben und alles gut miteinander verrühren.
In die Pfanne weitere 4 Esslöffel Butter geben und schmelzen lassen.
Bei mittlerer Hitze die Butter mit Thymian, Kochsahne, Parmesan, Salz und Pfeffer schmelzen. Umrühren, bis sie eine sämige Soße ergeben.
Jetzt beginnt das Schichten:
Zwei Nudelplatten auf den Boden des Bäker geben. Dabei jeweils zwei Ecken abbrechen damit sie rein passen.
Auf die Nudeln etwas Ricotta-Bacon Paste geben
Etwas Soße drauf verteilen.
Das ganze 3 mal wiederholen, bis es insgesamt 4 Schichten sind.
Als letztes noch einmal Lasagne Platten drauf tun und mit der restlichen Soße bedecken
In den Backofen auf das untere Drittel geben und bei 200°C 40 Minuten backen.
Den Bäker aus dem Ofen nehmen und mit einem großen Löffel (Ich habe dazu den Nylon-Abtropflöffel genommen) 4 Vertiefungen in die Lasagne machen.
In jede Vertiefung ein Ei schlagen.
Mit etwas Salz würzen
In den Backofen geben und weitere 10 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen
Servieren und genießen.

Viel Spaß beim Zubereiten und viele Grüße

Eure

Karina

Edelstahl-Antihaft-Pfanne, Fleisch, Herzhaftes, Ofenmeister, Servierplatte, Stoneware

Sauerbraten aus dem Ofenmeister

Heute habe ich das Rezept für einen super zarten und genial leckeren Sauerbraten aus dem Pampered Chef® Ofenmeister.
Er zerfällt förmlich von der Gabel und hat die perfekte Mischung aus Süße und Säure. Weiterlesen

Brilliance Antihaft Serie, Brilliance Antihaft-Bratpfanne 30 cm für jeden Tag von Pampered Chef®, Fleisch, Herzhaftes, Kochen, Rezepte

Puten-Curry wie beim Thailänder

Heute habe ich den neuen Brilliance Antihaft-Bratpfanne 30 cm für jeden Tag von Pampered Chef® ausprobiert und ich muss sagen er ist meeeega. Er bringt bis hoch zum Rand eine dolle Hitze und die Bratergebnisse sind wirklich toll. Gezaubert habe ich ein Puten-Curry wie beim Thailänder. Es schmeckt nämlich wirklich genauso wie beim Thailänder.
Wir essen sehr gerne Curry. Es ist fix zubereitet und hat eine Menge leckeres Gemüse. Perfekt.

Puten-Curry wie beim Thailänder

Es schmeckt genauso wie beim Thailänder. Es ist fix zubereitet und hat eine Menge leckeres Gemüse.

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Gericht: Hauptgericht

Küche: Asiatisch

Suchbegriff: Curry

Servings: Portionen

Kochutensilien

Pampered Chef® Brilliance Antihaft-Bratpfanne 30 cm für jeden Tag

Zutaten

400 g Putengeschnetzeltes
100 g TK-Erbsen
1 rote Paprika
100 g grüne TK-Bohnen
2 Möhren
100 g grüner TK-Spargel
1 Walnuss-großes Stück Ingwer
1 Knoblauchzehe
2 Frühlingszwiebeln
1 Zucchini
2 Kartoffeln
1 EL Kokosöl
1 -2 TL rote Currypaste
2 EL Sojasoße
1 Dose Kokosmilch
1/2 Dose Wasser
1 EL gekörnte Brühe
Pfeffer
1 TL Honig
1 Prise Kurkuma
1 Kafir-Limetten Blatt

Anleitungen

Die Erbsen zusammen mit dem Spargel und den Bohnen in ein Sieb geben und mit kochendem Wasser überbrühen.
Ingwer schälen und fein würfeln.
Knoblauch schälen und fein würfeln.
Paprika waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Kartoffel schälen und in kleine Stücke schneiden.
Frühlingszwiebel waschen. Wurzel und das hässliche grün wegschneiden.
Den Rest in feine Ringe schneiden.
Möhren schälen und in Stifte oder dünne Scheiben schneiden.
Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Kokosöl im Wok erhitzen.
Putengeschnetzelte in die Brilliance Antihaft-Bratpfanne 30 cm für jeden Tag von Pampered Chef® geben.
Anbraten bis es leicht braun ist.
Currypaste untermischen.
Ingwer, Knoblauch und die Frühlingszwiebel dazu geben und kurz mit anbraten.
Kartoffeln in den Wok geben und kurz anbraten.
Das ganze Gemüse dazu geben und unter rühren ca. 3 Minuten mitbraten.
Mit der Sojasoße ablöschen.
Kokosmilch dazu gießen.
Die Kokosmilch Dose zur Hälfte mit Wasser füllen und ebenfalls in den Wok gießen.
Mit der gekörnten Brühe, Pfeffer, dem Kafir-Limetten Blatt und dem Kurkuma würzen.
Den Honig einrühren.
Alles gut verrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Abschmecken, das Kafir-Limetten Blatt herausnehmen und servieren.

Notizen

Dazu passt sehr gut Jasmin oder Basmatireis

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

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Leckerer Party Schnitzeltopf

Ihr habt eine Party geplant?
Dann habe ich genau das richtige Rezept. Nämlich ein leckerer Party-Schnitzeltopf!

Der Topf reicht für 10 Personen, aber wenn es noch andere Leckereien gibt werden garantiert noch mehr Leute davon satt.
Das Gericht ist ganz unkompliziert zuzubereiten und schmeckt sehr lecker, wie ja der Titel schon sagt.
So ein leckerer Party Schnitzeltopf schmeckt Deinen Gästen garantiert. Weiterlesen