Es gibt leckere Pizzabrötchen/Pizzaschnecken!!!!
Zubereitet in dem tollen neuen/alten (Längere Pampered Chef Fans werden sich gewiss erinnern, das sie schon mal im Programm war) 12er-Snack.
Hach ich bin verliebt in die Form und in die schneckigen Brötchen.
Pizzabrötchen/Pizzaschnecken
Zutaten:
20 g frische Hefe
1 TL Zucker
150 ml lauwarmes Wasser
300 g Mehl
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
50 g gekochter Schinken
100 g Edamer
100 g Frischkäse
1 TL Italienische Gewürzmischung
1 TL Tomatenmark, oder Ketchup
Pfeffer
Salz
1 TL Olivenöl
1/2 TL getrockneter Oregano
Zubereitung:
Teig mit Thermomix:
Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min. / 37° / Stufe 2 erwärmen.
Das Mehl, Olivenöl und Salz zugeben und alles 3 Min. / Teigstufe kneten.
Den Teig in die große Nixe füllen und mit geschlossenen Deckel 30 Minuten gehen lassen.
Teig ohne Thermomix:
Wasser, Hefe und Zucker in eine Schüssel geben und die Hefe in dem Zuckerwasser auflösen lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
Das Mehl, Olivenöl und Salz in eine große Rührschüssel geben, das Hefe-Wasser dazu gießen. Alles mit der Hand oder Knethaken zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in die große Nixe füllen und mit geschlossenen Deckel 30 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit die 12er-Snack-Form mit Backtrennmittel oder Kokosfett gleichmäßig einfetten.
Den Käse mit der Microplane® groben Reibe reiben.
Den Schinken in kleine Würfel schneiden.
Den Frischkäse in eine Schüssel geben.
Mit dem Senf, Olivenöl, Tomatenmark/Ketchup und der Italienischen Gewürzmischung zu einer cremigen Masse verrühren.
Den Käse und Schinken dazugeben und gut verrühren.
Den Backofen auf 230°C Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
Nachdem die 30 Minuten um sind und sich der Teig schön vergrößert hat, diesen auf die leicht bemehlte (Geht hervorragend mit dem Streufix) Teigunterlage oder Arbeitsplatte geben.
Mit Hilfe des Teigroller auf ein Maß von ca. 12 x 24 cm ausrollen.
Mit der Frischkäsemasse gleichmäßig bestreichen.
Die Teigplatte mit Hilfe des Nylonmesser in 12 gleich breite (2 cm) Streifen schneiden.
Die Streifen aufrollen und jeweils in eine Ausbuchtung der 12er-Snack-Form geben.
Das Olivenöl mit dem Oregano vermischen und auf die Pizzabrötchen/Pizzaschnecken tupfen.
Auf der untersten Stufe im Backofen 20 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten ruhen lassen und dann aus der Form nehmen.
Servieren und genießen.
Die Pizzabrötchen/Pizzaschnecken schmecken warm und kalt.
Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße
Deine
Karina
