Lachs-Spinat-Rolle ist ein super leckeres Rezept das auf jedem Buffet und zu jedem Brunch die Leute begeistert. Ich habe sie auf dem großen Ofenzauberer plus (James) von Pampered Chef® gebacken.
Es lässt sich leicht backen und schmackt allen gut. Sie sieht kompliziert aus, ist sie aber gar nicht und lässt sich auch gut 1 Tag zuvor zubereiten
Kochutensilien
Zutaten
- 250 g frischer Blattspinat
- 4 Eier
- 200 g Kräuterfrischkäse
- 60 g Gouda
- 40 g Parmesan
- Salz
- Pfeffer
- 200 g geräucherter Lachs
Anleitungen
- Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Blattspinat waschen, putzen und trockenschleudern.
- Die groben Stängel wegschneiden und den Spinat fein Hacken.
- Eier in eine Rührschüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und schaumig aufschlagen.
- Gouda mit der Microplane grobe Reibe reiben und zu den Eiern geben.
- Spinat hinzufügen und alles miteinander verrühren.
- Den großen Ofenzauberer gut einfetten.
- Parmesan mit der Microplane Reibe fein reiben und den großen Ofenzauberer plus gleichmäßig damit bestreuen.
- Spinatteig gleichmäßig mit Hilfe des kleinen Streicher darauf verstreichen.
- Den großen Ofenzauberer auf die untere Schiene geben und den Teig 15 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen und ca. 5 Minuten auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Anschließend direkt auf die Teigunterlage stürzen.
- Nun komplett abkühlen lassen.
- Den Frischkäse gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.
- Mit dem Lachs gleichmäßig belegen.
- Nun kann mit Hilfe der Teigunterlage der Lachs eingerollt werden.
- Beim Aufrollen von der Längsseite beginnen.
- Die Lachs-Spinat-Rolle in Frischhaltefolie oder ein Bienenwachstuch einpacken. Die Enden verschließen, damit sie nicht austrocknet und mindestens für 6 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen.
- Zum Servieren auf eine Platte oder Brett geben und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- Servieren und genießen.
Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße
Deine
Karina
