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Cremige Zwetschgen-Ricotta-Schnitten vom großen Ofenzauberer von Pampered Chef® sind ein besonders cremiger Blechkuchen, der durch Ricotta eine zarte, leichte Textur erhält. Die aromatischen Zwetschgen sorgen für eine fruchtige Süße und eine angenehm säuerliche Note. Gekrönt werden die Schnitten von buttrigen Streuseln, die für einen knusprigen und leckeren Abschluss sorgen. Ideal zur Kaffeetafel: fruchtig, süß, cremig und mit unwiderstehlichem Streusel-Crunch – ein echter Genuss aus dem Ofen!

Rezept Cremige Zwetschgen-Ricotta-Schnitten Pampered Chef® & Thermomix®

Rezept Cremige Zwetschgen-Ricotta-Schnitten Pampered Chef® & Thermomix®

Cremige Zwetschgen-Ricotta-Schnitten

Fruchtig-süß, cremig, leicht und saftig durch Ricotta, mit knusprigen Butterstreuseln – ideal für die Kaffeetafel.
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Gericht: Kuchen
Küche: Deutsch
Keyword: Blechkuchen, Cremig, fruchtig, Kaffee&Kuchen, Kaffeetafel, Streuselkuchen, Zwetschgen

Zutaten

Mürbeteig:

  • 100 g Zucker
  • 200 g kalte Butter
  • 1 Prise Salz
  • 300 g Weizenmehl Type 405
  • 1 Ei

Füllung:

  • 500 g Ricotta
  • 500 g Magerquark
  • 1/2 Becher Schmand
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 100 g Zucker
  • 1 Ei
  • 250 ml Milch
  • 750 g Zwetschgen
  • 2 Päckchen Vanillezucker

Streusel:

  • 120 g Weizenmehl Type 405
  • 70 g kalte Butter
  • 60 Zucker
  • 1 Prise Salz

Anleitungen

Mürbeteig:

  • Zucker, Butter, Salz, Zitronenschale, Mehl und Ei zügig zu einem glatten Teig kneten (Thermomix: Teigprogramm / 30 Sekunden )
  • Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen

In der Zwischenzeit

  • Ein großes Sieb mit 2 Küchentüchern auslegen. In eine große Schüssel oder Topf hängen.
  • Den Ricotta reingeben und mindestens 10 Minuten abtropfen lassen
  • Zwetschgen waschen, vierteln und entkernen
  • In eine Schüssel geben und mit dem Vanillezucker vermischen

Streusel:

  • Für die Streusel: Butter, Zucker, Salz und Mehl in einen Mixtopf geben und zu Streuseln verarbeiten (Thermomix: 10 Sekunden / Stufe 6)
  • Beiseite stellen

Füllung:

  • Ricotta, Quark, Schmand, Vanillepuddingpulver, Zucker, Ei und Milch glatt rühren (Thermomix: 30 Sek./Stufe 6)

Fertigstellen:

  • Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Teig mit dem Teigroller auf dem gefetteten Ofenzauberer ausrollen
  • Ricottacreme darauf gießen
  • Zwetschgenviertel darauf verteilen
  • Streusel darüber streuen
  • Im Backofen, auf dem Gitterrost, unterste Schiene 45 bis 50 Minuten backen.
  • Komplett auskühlen lassen

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

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Wie wäre es dann mit diesem leckeren Streusel-Käsekuchen wie vom Bäcker?

Rezept Pampered Chef® Streusel-Käsekuchen wie vom Bäcker

Melde Dich gerne bei mir, falls du nähere Informationen zur Pampered Chef® Ofenzauberer oder dem Thermomix® benötigst. Du kannst mich jederzeit üer das Kontaktformular erreichen.

Zwetschgenkuchen & Streusel Fans aufgepasst! Hier kommt ein sensationell leckeres Rezept für einen Easy Peasy Zwetschgen-Streusel-Kuchen!
Gebacken in der  Springform 23 cm von Pampered Chef®

Das tolle an dem Rezept ist, das Streusel und Boden aus dem gleichen Teig sind und die Zwetschen nur kurz in der Pfanne angedünstet werden. Dadurch wird die Füllung schön weich und super fruchtig.

Es hört sich aufwendiger an als es ist und der Geschmack überzeugt einfach jeden ❤

Probiere es unbedingt aus. Ich verspreche: Du wirst es nicht bereuen.

Wenn Dir das Rezept gefällt lass mir gerne eine Bewertung da und teile gerne dein Backergebnis, das freut mich immer ungemein ❤

Rezept Easy Peasy Zwetschgen-Streusel-Kuchen Pampered Chef®

Rezept Easy Peasy Zwetschgen-Streusel-Kuchen Pampered Chef®

Rezept Easy Peasy Zwetschgen-Streusel-Kuchen Pampered Chef®

Easy peasy Zwetschgen-Streusel-Kuchen

Das tolle an dem Rezept ist, das Streusel und Boden aus dem gleichen Teig sind und die Zwetschen kurz in der Pfanne angedünstet werden. Dadurch wird die Füllung schön weich und super fruchtig.
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Servings: 12 Stücke

Zutaten

  • Teig für Streusel und Boden:
  • 150 g kalte Butter
  • 150 g Zucker
  • 300 g Mehl Weizen Type 405
  • 1 Prise Salz
  • Topping:
  • 800 g Zwetschgen mit Kern
  • 6 EL Zucker
  • 1 TL Butter
  • 2 EL Speisestärke
  • 1 TL Zimt

Anleitungen

  • Zubereitung:
  • Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen
  • Springform 23 cm einfetten und bemehlen (Ich habe selbstgemachtes Backtrennmittel genommen)
  • Butter, Zucker und Mehl in einen Mixtopf geben und zu Streuseln verkneten (Thermomix: 10 Sekunden, Stufe 6)
  • 2/3 des Streusel Teigs als Boden in die Springform geben, gleichmäßig verteilen und festdrücken. (Ich habe dazu eine Löffel genommen und anschließend noch den Teigroller)
  • Dabei darauf achten, dass keine Löcher im Boden sind
  • Zwetschgen waschen und halbieren
  • Butter in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.
  • Halbierte Zwetschgen in die Pfanne zusammen mit dem Zucker dazu geben.
  • Alles verrühren und erhitzen, bis der Zucker fast geschmolzen ist.
  • Den Zimt untermischen und kurz köcheln bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  • Die Speisestärke einrühren und 2 Minuten auf kleinster Stufe köcheln. Dabei gelegentlich umrühren.
  • Zwetschgenmasse auf den Kuchenboden verteilen und glatt streichen.
  • Den restlichen Streuselteig als Streusel darüber streuen
  • Im Backofen auf mittlerer Schiene 45 Minuten backen
  • Zum Abkühlen 30 Minuten auf das Kuchengitter geben.
  • Den Ring entfernen und weiter abkühlen lassen. Die Zwetschgenmasse wird dabei fester.
  • Servieren und genießen

Notizen

Dazu passt super eine Kugel Vanilleeis, oder frisch geschlagene Sahne

Rezept Easy Peasy Zwetschgen-Streusel-Kuchen Pampered Chef®

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

 

Gefällt Dir mein Easy Peasy Zwetschgen-Streusel-Kuchen? Dann habe ich hier noch einen weiteren leckeren Kuchen für die  Springform 23 cm von Pampered Chef®. Ein versunkener Erdbeerkuchen

Rezept Versunkener Erdbeerkuchen Pampered Chef®