Wer kennt und liebt sie nicht? Die legendären, herrlich würzigen und unfassbar knoblauchigen Brotstangen, die man sonst nur bei der bekannten Pizza-Kette bestellt. Ich spreche natürlich über die Knusprige Garlic Bread Sticks – Wie von der großen Pizza-Kette. Mit diesem Rezept lässt sich der absolute Fast-Food-Klassiker ganz einfach in der eigenen Küche nachbacken.

Das Geheimnis liegt in der perfekten Kombination aus einem fluffigen Hefeteig und dem intensiven Knoblauch-Kräuter-Topping. Durch das Backen auf der Stoneware erhalten die Stangen genau die richtige Balance: Unten knusprig, oben saftig und wunderbar goldbraun. Ideal als Party-Snack, Beilage beim Grillen oder einfach zum Dippen in Aioli.

Knusprige Garlic Bread Sticks – Wie von der großen Pizza-Kette

Ein fluffiger Hefeteig mit einem würzigen Topping aus Parmesan, Knoblauch und Kräutern – perfekt als Snack oder Beilage.

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Gericht: Beilage, Snacks

Küche: Amerikanisch

Keyword: BBQ, Buffet, Grillen

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten

Zubereitungszeit: 25 Minuten Minuten

Gehzeit: 1 Stunde Stunde

Gesamtzeit: 1 Stunde Stunde 40 Minuten Minuten

Servings: 4 Portionen

Author: Karinas Köstlichkeiten

Kochutensilien

• Pampered Chef® Zauberstein plus
• Pampered Chef® Verstellbarer Zester

Zutaten

Für den Teig

• 275 g Wasser
• 1 TL Zucker
• ½ Würfel frische Hefe
• 1 TL Salz
• 15 g Olivenöl
• 25 g Semola
• 200 g Mehl Typ 405
• 250 g Mehl Typ 550

Für das Knoblauch-Parmesan-Topping

• 30 g Parmesan
• 1 TL Knoblauchgranulat
• 1 TL Knobi Genuss Salz
• 1 TL Zwiebelgranulat
• 1 TL Oregano getrocknet
• ½ TL Basilikum getrocknet
• 40 g Olivenöl zum Bestreichen

Anleitungen

• Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben.
• 2 Min. / 37 °C / Stufe 2 erwärmen.
• Alle restlichen Teigzutaten in den Mixtopf wiegen.
• 4 Min. / Teigstufe zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
• Den Teig in die mittlere Edelstahlschüssel umfüllen, mit dem Deckel verschließen und für ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis das Volumen sich sichtbar verdoppelt hat.
• Währenddessen den Parmesan fein reiben.
• Geriebenen Parmesan mit Knoblauchgranulat, Knobi Genuss Salz, Zwiebelgranulat, Oregano und Basilikum in einer Schüssel vermengen.
• Den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Den großen Ofenzauberer dünn mit etwas hitzebeständigem Fett oder Olivenöl einfetten.
• Den gegangenen Teig direkt auf dem Ofenzauberer ausrollen.
• Die Teigoberfläche gleichmäßig mit den 40 g Olivenöl bestreichen.
• Die vorbereitete Knoblauch-Parmesan-Mischung großzügig auf dem geölten Teig verteilen.
• Mit einer Teigkarte parallele Streifen abstechen, um die typische Stangenform zu erhalten.
• Den Ofenzauberer auf dem Gitterrost in die unterste Schiene des Backofens einschieben.
• Die Garlic Bread Sticks für ca. 20–25 Minuten backen, bis sie eine schöne goldbraune Farbe angenommen haben.
• Die Stangen sofort nach dem Backen vom heißen Stein herunternnehmen.
• Auf einem Kuchengitter kurz abkühlen lassen und noch warm servieren.

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Knobi Genuss Salz von Edelschmaus

Großer Ofenzauberer Plus von Pampered Chef®

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

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