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Knusprige Garlic Bread Sticks mit Parmesan und Kräutern frisch gebacken auf dem großen Ofenzauberer.Karinas Koestlichkeiten
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Knusprige Garlic Bread Sticks – Wie von der großen Pizza-Kette

Wer kennt und liebt sie nicht? Die legendären, herrlich würzigen und unfassbar knoblauchigen Brotstangen, die man sonst nur bei der bekannten Pizza-Kette bestellt. Ich spreche natürlich über die Knusprige Garlic Bread Sticks – Wie von der großen Pizza-Kette. Mit diesem Rezept lässt sich der absolute Fast-Food-Klassiker ganz einfach in der eigenen Küche nachbacken.

Das Geheimnis liegt in der perfekten Kombination aus einem fluffigen Hefeteig und dem intensiven Knoblauch-Kräuter-Topping. Durch das Backen auf der Stoneware erhalten die Stangen genau die richtige Balance: Unten knusprig, oben saftig und wunderbar goldbraun. Ideal als Party-Snack, Beilage beim Grillen oder einfach zum Dippen in Aioli.

Knusprige Garlic Bread Sticks mit Parmesan und Kräutern frisch gebacken auf dem großen Ofenzauberer.

Knusprige Garlic Bread Sticks – Wie von der großen Pizza-Kette

Ein fluffiger Hefeteig mit einem würzigen Topping aus Parmesan, Knoblauch und Kräutern – perfekt als Snack oder Beilage.
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Gericht: Beilage, Snacks
Küche: Amerikanisch
Keyword: BBQ, Buffet, Grillen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Gehzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde 40 Minuten
Servings: 4 Portionen
Author: Karinas Köstlichkeiten

Kochutensilien

Zutaten

Für den Teig

  • 275 g Wasser
  • 1 TL Zucker
  • ½ Würfel frische Hefe
  • 1 TL Salz
  • 15 g Olivenöl
  • 25 g Semola
  • 200 g Mehl Typ 405
  • 250 g Mehl Typ 550

Für das Knoblauch-Parmesan-Topping

  • 30 g Parmesan
  • 1 TL Knoblauchgranulat
  • 1 TL Knobi Genuss Salz
  • 1 TL Zwiebelgranulat
  • 1 TL Oregano getrocknet
  • ½ TL Basilikum getrocknet
  • 40 g Olivenöl zum Bestreichen

Anleitungen

  • Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben.
  • 2 Min. / 37 °C / Stufe 2 erwärmen.
  • Alle restlichen Teigzutaten in den Mixtopf wiegen.
  • 4 Min. / Teigstufe zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
  • Den Teig in die mittlere Edelstahlschüssel umfüllen, mit dem Deckel verschließen und für ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis das Volumen sich sichtbar verdoppelt hat.
  • Währenddessen den Parmesan fein reiben.
  • Geriebenen Parmesan mit Knoblauchgranulat, Knobi Genuss Salz, Zwiebelgranulat, Oregano und Basilikum in einer Schüssel vermengen.
  • Den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Den großen Ofenzauberer dünn mit etwas hitzebeständigem Fett oder Olivenöl einfetten.
  • Den gegangenen Teig direkt auf dem Ofenzauberer ausrollen.
  • Die Teigoberfläche gleichmäßig mit den 40 g Olivenöl bestreichen.
  • Die vorbereitete Knoblauch-Parmesan-Mischung großzügig auf dem geölten Teig verteilen.
  • Mit einer Teigkarte parallele Streifen abstechen, um die typische Stangenform zu erhalten.
  • Den Ofenzauberer auf dem Gitterrost in die unterste Schiene des Backofens einschieben.
  • Die Garlic Bread Sticks für ca. 20–25 Minuten backen, bis sie eine schöne goldbraune Farbe angenommen haben.
  • Die Stangen sofort nach dem Backen vom heißen Stein herunternnehmen.
  • Auf einem Kuchengitter kurz abkühlen lassen und noch warm servieren.
Du möchtest den gleichen unvergleichlichen Geschmack? Hier findest du die verwendeten Produkte:

Knobi Genuss Salz von Edelschmaus

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Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

 

 

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Cremige Zwetschgen-Ricotta-Schnitten

Cremige Zwetschgen-Ricotta-Schnitten vom großen Ofenzauberer von Pampered Chef® sind ein besonders cremiger Blechkuchen, der durch Ricotta eine zarte, leichte Textur erhält. Die aromatischen Zwetschgen sorgen für eine fruchtige Süße und eine angenehm säuerliche Note. Gekrönt werden die Schnitten von buttrigen Streuseln, die für einen knusprigen und leckeren Abschluss sorgen. Ideal zur Kaffeetafel: fruchtig, süß, cremig und mit unwiderstehlichem Streusel-Crunch – ein echter Genuss aus dem Ofen!

Rezept Cremige Zwetschgen-Ricotta-Schnitten Pampered Chef® & Thermomix®

Rezept Cremige Zwetschgen-Ricotta-Schnitten Pampered Chef® & Thermomix®

Cremige Zwetschgen-Ricotta-Schnitten

Fruchtig-süß, cremig, leicht und saftig durch Ricotta, mit knusprigen Butterstreuseln – ideal für die Kaffeetafel.
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Gericht: Kuchen
Küche: Deutsch
Keyword: Blechkuchen, Cremig, fruchtig, Kaffee&Kuchen, Kaffeetafel, Streuselkuchen, Zwetschgen
Author: Karinas Koestlichkeiten - Karina Groß mit Pampered Chef

Kochutensilien

Zutaten

Mürbeteig:

  • 100 g Zucker
  • 200 g kalte Butter
  • 1 Prise Salz
  • 300 g Weizenmehl Type 405
  • 1 Ei

Füllung:

  • 500 g Ricotta
  • 500 g Magerquark
  • 1/2 Becher Schmand
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 100 g Zucker
  • 1 Ei
  • 250 ml Milch
  • 750 g Zwetschgen
  • 2 Päckchen Vanillezucker

Streusel:

  • 120 g Weizenmehl Type 405
  • 70 g kalte Butter
  • 60 Zucker
  • 1 Prise Salz

Anleitungen

Mürbeteig:

  • Zucker, Butter, Salz, Zitronenschale, Mehl und Ei zügig zu einem glatten Teig kneten (Thermomix: Teigprogramm / 30 Sekunden )
  • Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen

In der Zwischenzeit

  • Ein großes Sieb mit 2 Küchentüchern auslegen. In eine große Schüssel oder Topf hängen.
  • Den Ricotta reingeben und mindestens 10 Minuten abtropfen lassen
  • Zwetschgen waschen, vierteln und entkernen
  • In eine Schüssel geben und mit dem Vanillezucker vermischen

Streusel:

  • Für die Streusel: Butter, Zucker, Salz und Mehl in einen Mixtopf geben und zu Streuseln verarbeiten (Thermomix: 10 Sekunden / Stufe 6)
  • Beiseite stellen

Füllung:

  • Ricotta, Quark, Schmand, Vanillepuddingpulver, Zucker, Ei und Milch glatt rühren (Thermomix: 30 Sek./Stufe 6)

Fertigstellen:

  • Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Teig mit dem Teigroller auf dem gefetteten Ofenzauberer ausrollen
  • Ricottacreme darauf gießen
  • Zwetschgenviertel darauf verteilen
  • Streusel darüber streuen
  • Im Backofen, auf dem Gitterrost, unterste Schiene 45 bis 50 Minuten backen.
  • Komplett auskühlen lassen

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

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