Schinken-Käse-Focaccia mit Bätterteig-Haube ist ein mega cooles Rezept welches nicht nur in Neapel gut schmeckt.
Hier trifft fluffiger Teig auf herzhaften Belag mit einer blättrigen Knusperschicht. Ein mega gutes Gericht. Zubereitet habe ich sie auf dem Pampered Chef® Großer Ofenzauberer plus (James).

Die Focaccia passt super gut als Beilage zum Grillen, zu einem Salat, oder als kleines Fingerfood fürs Buffet.

Schinken-Käse-Focaccia mit Bätterteig-Haube

Fluffige Focaccia mit Schinken und Käse Belag, zugedeckt mit knusprigem Blatterteig. Ein wahres Geschmackserlebnis

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Gericht: Abendbrot, Buffet, Fingerfood, Foccacia

Küche: Italienisch

Keyword: Beilage, Brotzeit, Brunch, Buffet

Portionen:

Autor: Karinas Koestlichkeiten - Karina Groß mit Pampered Chef

Kochutensilien

Zutaten

Focaccia

500 g Weizenmehl
250 ml Wasser
1 TL Salz
1 Würfel Hefe

Belag

1/2 Dose Pizzatomaten
1 TL Pizzagewürz
200 g gekochter Schinken
200 g Gouda
Olivenöl
1 Rolle Blätterteig
1 Eigelb

Anleitungen

Focaccia-Teig

Für den Teig alle Zutaten in den Thermomix geben und 2 Minuten auf Teigstufe zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten
In die große Nixe umfüllen und mit geschlossenem Deckel 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen

Fertig stellen

Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen
Teig auf dem großen Ofenzauberer plus (James) mit dem Teigroller gleichmäßig dick ausrollen. Dabei darauf achten, das er genauso groß ist wie der Blätterteig.
Sollte der Blätterteig größer sein als der Ofenzauberer, diesen zuschneiden und den Rest mit Keksausstechern als Dekoration ausstechen.
Den Focaccia Teig gleichmäßig mit den Pizzatomaten bestreichen. Dabei einen Rand freilassen.
Mit Olivenöl beträufeln
Schinkenscheiben darauf legen
Gouda mit der Microplane® grobe Reibe oder dem Thermomix reiben
Käse auf die Focaccia streuen
Mit dem Blätterteig zudecken und die Teigränder zusammendrücken
Focaccia mit der Blätterteig Verzieren dekorieren
Eigelb verquirlen und die Focaccia damit einstreichen
Auf dem Gitterrost, in der unteren Schiene des Backofens, 40 - 45 Minuten backen
Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten stehen lassen
Servieren und genießen