Heute habe ich ein einfaches Rezept für leckere und super Zarte Rinderroulade aus der Lily oder Ofenmeister ganz ohne anbraten.

Die Rouladen werden einfach nur gewickelt und wandern in den kleinen Zaubermeister, oder wenn es mehr sind in den Ofenmeister (dazu dann die Zutaten z.B. verdoppeln und Rouladen so viele nehmen wie gewünscht.)

Danach heißt es nur noch Geduld haben und mega zarten Rouladen steht nichts mehr im Weg.
Und so werden sie gemacht:

Zarte Rinderroulade aus dem kleinen Zaubermeister (Lily) oder Ofenmeister

Zutaten:

2 Rouladen
4 Scheiben Bacon
1 Zwiebel
2 Cornichons
2 TL Senf
Salz
Pfeffer
1 Möhre
2 TL Tomatenmark
1 Lorbeerblatt
360 ml Brühe
100 ml Rotwein
evtl. etwas Speisestärke zum andicken der Soße

Zubereitung:

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Zwiebeln schälen und fein hacken.

Die Hälfte der Zwiebeln in den Zaubermeister geben.

Die Möhre waschen, schälen, Enden abschneiden und in Scheiben schneiden.

Ebenfalls in den Zaubermeister geben.

Das Tomatenmark in den Zaubermeister klecksen.

Mit der Brühe und dem Wein auffüllen.

Das Lorbeerblatt dazugeben.

Die Gurken in feine Scheiben schneiden.

Rouladen waschen und trocken tupfen.

Jede Roulade jeweils mit 1 TL Senf bestreichen, salzen und pfeffern.
Pro Roulade jeweils die Hälfte der über gebliebenen Zwiebel gleichmäßig drauf verteilen.

Die Gurken ebenfalls gleichmäßig darauf verteilen.
Jeweils 2 Scheiben Bacon drauf legen.Die Rouladen von der schmalen Seite her aufrollen und mit der Naht nach unten in die Lily oder Ofenmeister legen.

Deckel drauf.

Auf der unteren Schien ab in den Ofen und dort 2 Stunden garen.

Nachdem die Rouladen fertig gegart sind, sie aus dem Ofenmeister nehmen und warm stellen.

Die Soße durch ein Sieb in einen Topf abseihen.

Nach Bedarf aufkochen und mit etwas Speisestärke andicken. Dazu vorher die Speisestärke in etwas kaltem Wasser auflösen und unter rühren in die Soße einrühren. Sonst klumpt sie.

Soße abschmecken und zusammen mit den Rouladen servieren.

Dazu schmecken hervorragend Spätzle und Rotkohl.

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Eure

Karina