Lasagne ist der Klassiker der intalienischen Küche und eines der beliebtesten Gerichte rund um die Welt. In der Stoneware wird das Rezept besonders gut. Die einzelnen Schichten kann man super erkennen und sie schmeckt schön saftig gut. In der rechteckigen Ofenhexe zubereitet reicht es gut für 6 Portinen. Einfach genial.

Lasagne

Lasagne ist der Klassiker der intalienischen Küche und eines der beliebtesten Gerichte rund um die Welt.

No ratings yet

Drucken Pin

Gericht: Hauptgericht

Küche: Italienisch

Keyword: Pasta

Portionen: Portionen

Autor: Karinas Koestlichkeiten - Karina Groß mit Pampered Chef

Kochutensilien

Zutaten

Hackfleischsoße

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Möhren
¼ Sellerie
1 Bund glatte Petersilie
2 EL Olivenöl
1 kg Hackfleisch
2 EL Tomatenmark
Salz
Pfeffer
1 Prise Chilipulver
2 TL Oregano
500 ml passierte Tomaten

Béchamelsosse

50 g Butter
60 g Mehl
500 ml Brühe
500 ml Milch
Salz
Pfeffer
Muskat

Zum Schichten

2 Kugeln Mozzarella
12 Lasagne Blätter
150 g Parmesan

Anleitungen

Hackfleischsoße

Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden.
Möhren waschen, schälen, die Enden abschneiden und in kleine Würfel schneiden.
Sellerie waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und die Blätter hacken.
Das Olivenöl im Pampered Chef® Edelstahl-Antihaft-Pfannenbräter 30 cm erhitzen.
Die Zwiebelwürfel darin andünsten. Dabei darauf achten, dass sie nicht braun werden.
Das Hackfleisch dazu geben und so lange braten bis es krümelig ist.
Das Tomatenmark dazu geben, gut verrühren und anrösten lassen.
Mit Salz, Pfeffer, Chilipulver und Oregano würzen.
Die Möhren- und Selleriewürfel einrühren und unter rühren kurz mit anbraten. Dabei lösen sich die Röststoffe vom Pfannenboden.
450 ml passierte Tomaten darauf gießen, untermischen und bei kleiner Flamme ca. 45 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit

Den Mozzarella in feine Scheiben schneiden.
Den Parmesan mit der Pampered Chef® Microplane® Reibe reiben

Béchamelsoße

Butter in einem Topf schmelzen lassen.
Mehl einrühren und solange verrühren bis es eine homogene Masse ist, jedoch nicht braun wird.
Nun ganz langsam, Schluck für Schluck und abwechselnd die Brühe und Milch in die Butter-Mehl-Mischung einrühren.
Das sehr langsam machen und viel rühren, denn so entstehen keine Klumpen und die Soße wird super geschmeidig.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Auf mini Flamme ausquellen lassen und immer wieder mal umrühren.
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Das Schichten

Bei meinem Rezept passen in die Pampered Chef® rechteckige Ofenhexe® 3 Lasagne Blätter nebeneinander.
Deswegen teile ich mir die einzelnen Zutaten in folgende Portionen ein:
Béchamelsoße -> 5 Schichten
Lasagne-Nudelplatten -> 4 Schichten
Hackfleischsoße -> 4 Schichten
Mozzarella -> 3 Schichten
Parmesan -> 4 Schichten

Und los geht es

Schicht
- Béchamelsoße
- Lasagne-Nudelplatten
- Hackfleischsoße
- Mozzarella
- Béchamelsoße
- Parmesan
Schicht
- Lasagne-Nudelplatten
- Hackfleischsoße
- Mozzarella
- Béchamelsoße
- Parmesan
Schicht
- Lasagne-Nudelplatten
- Hackfleischsoße
- Mozzarella
- Béchamelsoße
- Parmesan
Schicht
- Lasagne-Nudelplatten
- Béchamelsoße
- Hackfleischsoße
- passierte Tomaten
- Parmesan

Backen

Nun darf das Goldstück in den vorgeheizten Backofen und 30 Minuten backen.
Anschließend aus dem Ofen nehmen und auf dem Pampered Chef® Kuchengitter 10 Minuten ruhen lassen.
Servieren und genießen.