Coleslaw wie bei KFC – Auf der Suche nach dem perfekten Coleslaw wie bei KFC? ✨

In ein paar einfachen Schritten zeige ich dir, wie du ihn zu Hause hinbekommst!

Mit der Pampered Chef® Gemüsefix Mandoline wird der Kohl schön dünn geschnitten und es geht kinderleicht.

Coleslaw wie bei KFC

In ein paar einfachen Schritten und mit Hilfe der Mandoline ist er zu Hause schnell selbstgemacht

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Gericht: Beilage, Salat

Küche: Amerikanisch

Keyword: Krautsalat, Salat, vegetarisch

Portionen:

Kochutensilien

Pampered Chef® Gemüsefix Mandoline

Zutaten

1/2 Weißkohl ca. 500g
1 große Möhre
250 ml Miracel Whip
3 EL Sonnenblumenöl
1 EL weißer Balsamico Essig
75 g Zucker
1/2 TL Salz
1 TL Zwiebelpulver

Anleitungen

Die äußeren Blätter vom Kohl entfernen und den Strunk heraus schneiden. Anschließend hobeln. (Einstellung an der Mandoline: Scheiben und Scheibendicke 1)
Die Möhre schälen und ebenfalls hobeln. (Einstellung an der Mandoline: Dünne Julienne-Streifen und Scheibendicke 1)
In einer großen Schüssel das Miracle Whip, mit dem Sonnenblumenöl, Essig, Zucker, Zwiwbelpulver und Salz verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Kohl und Karotten zu dem Dressing geben und gut miteinander verrühren.
Zugedeckt über Nacht in den Kühlschrank geben und gut ziehen lassen.
Vor dem servieren noch einmal gut umrühren, servieren und schmecken lassen

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

Als wir in Italien im Urlaub waren gab es am Frühstück oft einen ganz saftigen und mega leckeren Torta Radicchio – Radicchio Kuchen. Erst konnte ich es mir gar nicht vorstellen ob Kuchen mit dem leicht bitteren Salat schmecken kann und das auch noch süß. Doch ich kann Dir sagen, das schmeckt man gar nicht. Er ist aber super saftig und schmeckt richtig gut. Ich war so begeistert, dass ich unbedingt zu Hause nachbacken wollte. Und weil ich immernoch begeistert bin, habe ich hier das Rezept für Dich.

Torta Radicchio – Radicchio Kuchen

Zutaten:

300 g Radicchio
3 Eier
250 g Zucker
300 g Butter
1 EL Rum
300 g Mehl
1 Tütchen Backpulver
80 g Walnüsse

Zubereitung:

Radicchio waschen, vom Strunk befreien und in feine Scheiben schneiden.

In eine große Schale mit Wasser mindestens 10 Minuten lang einlegen.

Den Backofen auf 150°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

In der Zwischenzeit die Stoneware rund/Leila mit selbstgemachten Backtrennmittel (alternativ hocherhitzbares Fett, oder Butterschmalz) ausfetten.

Eier mit Zucker und Butter schaumig aufschlagen.

Mehl mit dem Backpulver mischen und zu der Ei-Zucker-Butter-Mischung geben.

Alles miteinander zu einem glatten Teig verrühren.

Den Radicchio aus dem Einweichwasser nehmen und gut ausdrücken.

Walnüsse grob zerbröseln und zum Kuchenteig geben.

Nüsse und Radicchio mit dem Kuchenteig vermischen und in die Stoneware rund/Leila geben.

Teig Glatt streichen und auf der untersten Schiene im Backofen 1 Stunde backen.

Mit der Stäbchenprobe testen ob der Kuchen durch ist, sonst nochmal 5 bis 10 Minuten dazu geben.

Den Kuchen komplett auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.

Servieren und genießen.