Magst Du Aprikose auch so gerne? Dann habe ich ein tolles Rezept für einen Aprikosen-Gitter-Kuchen.

Der Aprikosen-Gitter-Kuchen sieht durch das Gitter voll schick aus und schmeckt hervorragend. Er hat einen leicht nussig, sandigen Teig und die Aprikose gibt eine super fruchtige Note mit feiner Säure. Eine tolle Kombination.

Ich habe ihn in der Pampered Chef® Stoneware rund gebacken und man kann ihn gleich so servieren. Man sollte ihn aber am Vortag zubereiten, damit er noch Zeit hat durchzuziehen, frisch ist er bröselig.

Aprikosen-Gitter-Kuchen

Der Teig ist leicht nussig und sandig und die Aprikose gibt eine super fruchtige Note mit leichter Säure. Eine tolle Kombination.

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Gericht: Kuchen

Küche: Deutsch

Keyword: Gäste, Kuchen

Autor: Karinas Koestlichkeiten - Karina Groß mit Pampered Chef

Kochutensilien

Zutaten

220 g Margarine
220 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
1 Prise Salz
1 Bio Zitrone
200 g Mandeln
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
600 g frische Aprikosen oder 500 g Abtropfgewicht aus der Dose
2 TL Aprikosenmarmelade
Puderzucker zum bestäuben

Anleitungen

Margarine, Zucker, Vanillezucker und die Eier miteinander schaumig aufschlagen.
(Thermomix: 2 Minuten / Stufe 4)
Bio Zitrone heiß abwaschen und die Schale der Zitrone (nur das Gelbe, nicht das Weiße, es wird sonst bitter) abreiben und dazugeben.
Salz und Mandeln ebenfalls hinzufügen und alles mixen.
(Thermomix: 30 Sekunden Stufe 4)
Mehl mit Backpulver mischen und unterheben, bis ein glatter Teig entstanden ist.
(Thermomix: 25 Sekunden Stufe 4)
Die Stoneware rund mit selbstgemachten Backtrennmittel einfetten.
Zwei Drittel des Teiges in die Stoneware rund füllen.
Den restlichen Teig in die easy Garnierspritze füllen und als Aufsatz die große Sterntülle nutzen.
Damit ein Gitter auf den Kuchen spritzen.
In Backofen, unterste Schiene auf dem Backrost geben und ca. 60 Minuten backen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf das Kuchengitter geben.
Aprikosenmarmelade kurz anwärmen damit sie flüssig wird (ich habe es in einer kleinen Elfe, 30 Sekunden in der Mikrowelle gemacht)
Den Kuchen noch heiß mit der Marmelade, mit Hilfe eines Silikonpinsel, bestreichen.
Über Nacht auskühlen lassen und am nächsten Tag nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Servieren und genießen

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

Magst Du fruchtigen Kuchen? Dann probier doch mal meinen Mandarinen-Schmand-Kuchen. *KLICK*

Der ist auch sensationell lecker:

Heute habe ich ein Rezept für einen Kuchen, der nicht nur mega schön ist, sondern auch noch mega lecker schmeckt. Ein Prosecco-Erdbeer-Lettercake. Ich bin ja nicht so der Torten Mensch, aber mit der Pampered Chef® Kuchenform für Zahlen und Buchstaben und der Pampered Chef® Garnierspritze „Easy“ geht es mega einfach und sogar Torten Legastheniker bekommen es hin.
Die Beschenkte hat auch ganz gestrahlt und ich glaube es hat allen sehr gut geschmeckt 🙂

Rezept Erdbeer-Prosecco-Lettercake Kuchenform für Nummern und Buchstabe Pampered Chef®

Prosecco-Erdbeer-Lettercake

Ein fruchtiger Kuchen, der allen Beschenkten ein strahlen ins Gesicht bringt