Schnelle und leckere Mandarinen-Joghurt-Muffins – Perfekt für unerwartete Gäste

Müde davon, immer zu überlegen, was man bei unerwarteten Gästen zubereiten soll? Diese Mandarinen-Joghurt-Muffins sind die Lösung! Mit Zutaten, die man immer zu Hause hat, kann man in kürzester Zeit einen Teig zubereiten. Und mit der Pampered Chef® Deluxe Muffin Form kann man sicher sein, dass die Muffins jedes Mal perfekt geformt sind.

Fangen wir an!

Mandarinen-Joghurt-Muffins

Schnelles Rezept mit Zutaten zubereitet, die man fast immer zur Hause hat. Perfekt für Überraschungsbesuch! 

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Gericht: Kuchen, Muffins

Küche: Deutsch

Keyword: Brunch, Buffet, Gäste, Kaffee&Kuchen

Portionen: 12 Stück

Autor: Karinas Koestlichkeiten - Karina Groß mit Pampered Chef

Kochutensilien

• Pampered Chef® Kuchengitter
• Pampered Chef® Muffinform Deluxe
• Pampered Chef® Kuchenheld

Zutaten

• 120 g Zucker
• 100 g Mandeln gemahlen
• 200 g Mehl
• 3 TL Backpulver
• 1 TL Vanillepaste
• 1 Ei
• 50 g Milch
• 150 g Joghurt 3,5% Fett
• 35 g Rapsöl oder Sonnenblumenöl
• 1 Dose Mandarinen Abtropfgewicht 175 g
• etwas Puderzucker zum Bestäuben

Anleitungen

• Backofen auf 180°C vorheizen.
• Das Muffinblech einfetten. (Ich benutze selbstgemachtes Backtrennmittel)
• Mandarinen in ein Sieb geben und abtropfen lassen
• Zucker, Mandeln, Mehl, Backpulver, Vanillepaste, Ei, Milch, Joghurt und Öl in einen Mixtopf geben und und zu einem glatten Teig verrühren. (Thermomix: 20 Sek./Stufe 4)
• Mandarinen dazugeben und kurz vermischen (Thermomix: 4 Sek./Linkslauf/Stufe 3)
• Teig in das Muffinblech füllen
• In den Backofen geben und 25 Minuten backen.
• Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.
• Aus der Form lösen und mit Puderzucker bestreuen.

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina