Backofen auf 180°C vorheizen.
Das Muffinblech einfetten. (Ich benutze selbstgemachtes Backtrennmittel)
Mandarinen in ein Sieb geben und abtropfen lassen
Zucker, Mandeln, Mehl, Backpulver, Vanillepaste, Ei, Milch, Joghurt und Öl in einen Mixtopf geben und und zu einem glatten Teig verrühren. (Thermomix: 20 Sek./Stufe 4)
Mandarinen dazugeben und kurz vermischen (Thermomix: 4 Sek./Linkslauf/Stufe 3)
Teig in das Muffinblech füllen
In den Backofen geben und 25 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.
Aus der Form lösen und mit Puderzucker bestreuen.