Es wird herbstlich und es gibt den ersten Kürbis zu kaufen. Was ist kann da schon besser sein, als ein knuspriger Kürbis-Flammkuchen? So super lecker und einfach auf dem Pampered Chef® Zauberstein gemacht. Der Kürbis passt perfekt mit dem Feta zusammen. Ein wahrer Traum.
Das Rezept für den Teig habe ich von Ikors. Er ist der beste Flammkuchenteig den ich kenne und ist genau die richtige Menge für den Zauberstein.
Knuspriger Kürbis-Flammkuchen
So super lecker und einfach gemacht. Der Kürbis passt perfekt mit dem Feta zusammen
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Portionen: 0
Zutaten
Teig:
- 90 g Wasser
- 10 g Hefe
- 200 g Mehl 550er
- 1 TL Salz
- 15 g Olivenöl
- ½ TL Zucker
Belag:
- 1 Stückchen Hokkaido Kürbis
- 1/2 Feta
- 100 g Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Olivenöl
Anleitungen
- Die Hefe in dem Wasser auflösen.
- Mit Thermomix: Kaltes Wasser 3 Minuten/37°C/Stufe 1
- Ohne Thermomix: Lauwarmes Wasser, Hefe reinbröseln und verrühren bis sich die Hefe aufgelöst hat.
- Das Mehl, Salz, Zucker und Olivenöl dazu geben und alles zu einem glatten Teig verkneten (Thermomix: 3 Minuten/Teigstufe.
- Den Teig in die Nixe umfüllen und mit geschlossenem Deckel 2 Stunden gehen lassen.
- In der Zwischenzeit den Kürbis waschen. Ein paar dünne Scheiben abschneiden und in kleine Würfelchen schneiden. In eine Kleine Schüssel geben (Kleine Elfe), Olivenöl dazu geben und vermischen.
- Nach den 2 Stunden Gehzeit, den Backofen auf 240°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Flammkuchenteig mit dem Teigroller direkt auf dem Zauberstein ausrollen.
- Mit Hilfe des kleinen Streicher die Crème fraîche darauf gleichmäßig verstreichen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Kürbis daraus verteilen.
- Den Feta mit Hilfe der groben Microplane Reibe reiben und auf dem Flammkuchen verteilen.
- Im Backofen 20 Minuten backen.
- Der Flammkuchen ist fertig, wenn er sich komplett vom Stein löst.
- Aus dem Ofen nehmen und 3 bis 5 Minuten nachziehen lassen.
- Servieren und genießen.
Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße
Deine
Karina
