Tomatensauce aus dem Backofen. Im Backofen kochen? Geht das? Oh ja! Das geht sehr gut. Sie kocht sich fast von selbst.
Die ganze Süße, Sonne und Reife der Tomaten und Aromen der Kräuter und des Knoblauch wird durch das Schmoren perfekt eingefangen und durch die Röstaromen aus dem Backofen noch verstärkt.
Die Sauce lässt sich gut vorbereiten, ist gesund, leicht und kalorienarm.
Die Pampered Chef® Stoneware eignet sich hervorragend für die Tomatensauce aus dem Backofen, da sie die Aromen noch unterstützt. Ich habe die rechteckige Ofenhexe benutzt, es geht auch in der Stoneware rund.
Zutaten
- 15 Strauchtomaten
- 1/2 Bund Thymian
- 1/2 Bund Oregano
- 2 Knoblauch Zehen
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen
- Thymian und den Oregano von den groben Ästen befreien.
- Knoblauch schälen
- Tomaten halbieren
- Mit der Schnittfläche nach oben in die rechteckige Ofenhexe) legen
- Die Schnittflächen mit Salz und Pfeffer würzen
- Den Thymian, Oregano und Knoblauch dazugeben und alles mit ein wenig Olivenöl begießen.
- Im Backofen auf dem Gitterrost, unterste Schiene 45 Minuten backen
- Die Tomaten mit dem Knoblauch in den Deluxe Blender füllen (Wenn kein Blender vorhanden ist, in den Thermomix, oder einen hohen Messbecher geben und den Pürierstab benutzen)
- Im Blender mit dem Soßenprogramm fertig stellen.Ohne Blender die Soße fein pürieren (Thermomix: 20 Sekunden Stufe 8 und 10 Sekunden Stufe 10)
- Je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Soße kann auch auf Vorrat in Gläser abgefüllt werden.Dazu die Soße einfach nochmal aufkochen, in eine heiß ausgespülte Gläser abfüllen und sofort verschließen
Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße
Deine
Karina
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