Karina's KöstlichkeitenSuchst Du nach einem gemütlichen Abendessen? Dann kann ich Dir heute ein Bubble-Brot mit Ofenkäse empfehlen. Da kann man gemütlich zuammensitzen und schlemmen.
Einfach ein Stückchen fluffiges Bubble-Bread in den geschmolzenen Käse tunken und genießen. Mmmmmhhhhhhhh sooooo lecker!!!
Die Kleinen Bubble-Brot-Bread-Brötchen bieten sich auch ohne Käse super für ein Buffet an. Sie schmecken auch am nächsten Tag nochmal kurz aufgebacken super gut.
Bubble-Brot mit Ofenkäse
Einfach ein Stückchen fluffiges Bubble-Bread in den geschmolzenen Käse tunken und genießen. Mmmmmhhhhhhhh sooooo lecker!!!
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Portionen: 0
Kochutensilien
Zutaten
- 300 g Wasser
- 1 TL Zucker
- 1/2 Würfel Hefe
- 2 EL Olivenöl + etwas Olivenöl zum Betreichen der Bubbles
- 500 g Mehl Type 550
- 1,5 TL Salz
- 2 Ofenkäse
Anleitungen
Zubereitung Teig ohne Thermomix:
- Die Hefe mit dem Zucker im lauwarmen Wasser auflösen.
- Das Mehl in eine große Schüssel geben. Salz, Olivenöl und das Hefewassergemisch dazu geben.
- Alles gut und lange zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- In die große Nixe umfüllen und mit dem Deckel an einen warmen Ort stellen 1 Stunde gehen lassen.
Zubereitung Teig mit Thermomix:
- Alles zusammen in den Mixtopf geben. Auf der TeigstufeT 3 Minuten lang zu einem glatten Hefeteig verarbeiten.
- In die große Nixe umfüllen und mit dem Deckel an einen warmen Ort stellen 1 Stunde gehen lassen.
- Die White Lady dünn mit Kokosfett einfetten.
- In die Mitte der White Lady den Ofenkäse in der Holzbox plazieren.
- Den Teig auf die Teigunterlage geben und mit Hilfe des Nylonmesser kleine Teigstücke a 20 g abstechen.
- Nun das Teigstückchen falten. Dazu den Rand rundherum immer nach oben in die mitte ziehen. Dadaur bekommen die kleinen Bubbles Spannung an der unterseite und wird ganz glatt. Dann mit der Hand auf der Teigmatte das Brötchen noch mal rund schleifen und auf die White lady legen.
- Das solange wiederholen bis der Teig fertig ist.
- Die White Lady dabei von Außen nach Innen belegen. Zwischen den einzelnen Bubbles immer etwas Platz lassen, da der Teig noch weiter aufgeht.
- Nachdem die White Lady bestückt ist den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Während der Backofen vorheizt die Bubbles mit Hilfe des Silikonpinsel etwas mit Olivenöl bepinseln. Dadurch bekommen sie beim backen eine leichte Bräune.
- Sobald der Ofen vorgeheizt ist, die White Lady auf die unterste Schiene im Backofen auf den Rost geben und 10 Minten backen.
- Jetzt den Ofenkäse an der Oberfläche kreuzförmig einschneiden und an den vier Ecken aufklappen.
- Anschließend je nach Backofen weite 10-15 Minten backen.
- Wenn die Brötchen oben leicht gebräunt sind ist das Essen fertig.
- Nach belieben mit Petersilie und Cocktailtomaten bestreuen.
- Servieren und genießen.
Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße
Deine
Karina