Karina's KöstlichkeitenMamas Kartoffelsalat: Das Familiengeheimnis mit Apfel & Gurkenwasser
Es gibt Gerichte, die schmecken nach Kindheit, Geborgenheit und gemütlichen Sonntagen. Mamas Kartoffelsalat gehört genau in diese Kategorie. Aber was macht ihn so besonders? Während viele Rezepte entweder zu trocken oder zu schwer sind, hat Mama einen Trick auf Lager, der für eine unvergleichliche Frische sorgt. Wir kombinieren herzhafte Fleischwurst mit der feinen Säure von Äpfeln und nutzen das würzige Gurkenwasser für den ultimativen Geschmackskick.
Mamas Kartoffelsalat: Das Familiengeheimnis mit Apfel & Gurkenwasser
Zutaten
- 750 g Kartoffeln geschält
- 175 ml Mayonnaise
- 1 großer großer Apfel
- 2 Eier
- 1/2 Fleischwurst
- 3 Gewürzgurken
- Meersalz Regenbogenpfeffer & 1 TL Paprikapulver
- Ein guter Schuss Gurkenwasser
Anleitungen
Kartoffeln vorbereiten:
- Die geschälten Kartoffeln in mundgerechte Würfel schneiden und in Salzwasser weich kochen. (Thermomix: 500 ml Wasser, Garkörbchen einsetzen, salzen und 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen). Danach vollständig abkühlen lassen.
Eier:
- Die Eier hart kochen und ebenfalls abkühlen lassen.
Schnippeln:
- In der Zwischenzeit die Fleischwurst pellen, würfeln und in eine große Schüssel geben.
- Die Gurken fein würfeln und hinzufügen.
Kombinieren:
- Die Eier pellen, mit einem Eierschneider zerkleinern und mit in die Schüssel geben.
- Den Apfel schälen, würfeln und ebenfalls hinzufügen.
Das Dressing:
- Mayonnaise zu den Zutaten geben, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
- Den Schuss Gurkenwasser darübergeben und alles gründlich verrühren.
Finish
- Die abgekühlten Kartoffelwürfel vorsichtig unterheben.
Geduld:
- Den Salat mindestens 4 Stunden durchziehen lassen – je länger, desto besser!
Dieser Kartoffelsalat ist der beste Beweis dafür, dass die einfachsten Zutaten oft die größte Wirkung haben. Ob zur Grillparty, zum Abendbrot, Heiligabend oder als Highlight am Buffet – Mamas Rezept kommt immer gut an. Die Kombination aus cremig und knackig ist einfach unschlagbar und macht süchtig nach dem nächsten Löffel. Probier es aus und lass dich von der Frische überraschen!
Hier kaufen
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Regenbogenpfeffer – für das perfekte Aroma.
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Hochwertiges Meersalz – ein Muss in jeder Küche.
Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße
Deine
Karina
Du magst Kartoffelsalat lieber mit Essog und Öl?
Kein Problem, da habe ich auch das passende Rezept für Dich:
