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Zwei marinierte Hähnchenbrustfilets (Curry und Paprika) aufgeschnitten in dünne, saftige Scheiben auf einem TellerKarina's Köstlichkeiten
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Saftiger Hähnchenaufschnitt selbst gemacht: Zwei aromatische Varianten

Saftiger Hähnchenaufschnitt selbst gemacht: Zwei aromatische Varianten mit Edelschmaus

Du suchst nach einer gesunden Alternative zu abgepacktem Aufschnitt aus dem Supermarkt? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich! Wir machen saftigen Hähnchenaufschnitt aus frischem Hähnchenbrustfilet einfach selbst. Ohne unnötige Konservierungsstoffe, dafür mit vollem Geschmack dank der hochwertigen Gewürze von Edelschmaus. Ob exotisch mit Curry oder herzhaft mit Paprika – dieser Aufschnitt ist perfekt für dein gesundes Abendbrot oder als proteinreicher Snack zwischendurch. In der quadratischen Antihaft-Backform gelingt das Fleisch besonders gleichmäßig und bleibt wunderbar zart.

Zwei marinierte Hähnchenbrustfilets (Curry und Paprika) aufgeschnitten in dünne, saftige Scheiben auf einem Teller

Zwei marinierte Hähnchenbrustfilets (Curry und Paprika) aufgeschnitten in dünne, saftige Scheiben auf einem Teller

Hausgemachter Hähnchenaufschnitt (2 Varianten)

Saftiges Hähnchenbrustfilet, mariniert mit Edelschmaus-Gewürzen (Curry & Paprika) und fettarm in der Antihaft-Backform gegart. Perfekt für die gesunde Küche.
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Gericht: Abendessen, Frühstück, Snacks
Küche: Clean Eating, Deutsch
Keyword: Aufschnitt selber machen, Edelschmaus, Hähnchenbrust, Meal Prep
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Servings: 4 Portionen

Zutaten

  • 2 Hähnchenbrustfilets ca. 400 g

Curry-Marinade:

  • 1 TL Edelschmaus Sweet Curry
  • 1/2 TL Meersalz
  • ½ TL Regenbogenpfeffer
  • 2 TL griechisches Olivenöl
  • 1 TL Ahornsirup

Paprika-Marinade:

  • 1 TL Edelschmaus Potato Paul
  • 1/2 TL Meersalz
  • ½ TL Regenbogenpfeffer
  • 2 TL griechisches Olivenöl
  • 1 TL Ahornsirup

Anleitungen

  • Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Die Zutaten für die Curry-Marinade und die Paprika-Marinade in zwei kleinen Schälchen separat miteinander verrühren.
  • Die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen.
  • Je ein Filet rundum mit einer der Marinaden einreiben, bis das Fleisch vollständig bedeckt ist.
  • Beide Filets in die quadratische Antihaft-Backform legen.
  • Die Form auf den Gitterrost (mittlere Schiene) schieben und ca. 30–35 Minuten garen.
  • Die Filets nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
  • Erst nach dem Abkühlen mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden.

Notizen

Der Aufschnitt lässt sich am besten schneiden, wenn er komplett ausgekühlt ist.
Im Kühlschrank hält er sich in einer Dose bis zu 3 Tage frisch.

Selbermachen lohnt sich! Dieser Hähnchenaufschnitt ist nicht nur aromatischer als gekaufter, sondern auch viel gesünder. Durch die Kombination aus dem süßlichen Ahornsirup und den würzigen Edelschmaus-Mischungen entsteht eine tolle Kruste, während das Fleisch innen super saftig bleibt. Probiere es unbedingt aus und variiere gerne mit deinen Lieblingsgewürzen!

 

Du möchtest den gleichen unvergleichlichen Geschmack? Hier findest du die verwendeten Produkte:

Sweet Curry Würzmischung

Potato Paul Gewürzsalz

Griechisches Olivenöl

Quadratische Antihaft-Backform

 

 

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

Hast du Lust auf mehr Rezepte aus dieser Form?
Probiere doch auch mal meine Spanische Kartoffel Tortilla, die darin perfekt gelingt!

Servierfertige spanische Kartoffel-Tortilla, in mundgerechte Würfel geschnitten, zubereitet in der quadratischen Pampered Chef Brilliance Form von Pampered Chef®

Ein fertig angerichtetes Würstchengulasch mit fluffigem Reis in einer weißen, blütenförmigen Schale. Im Hintergrund steht das Gulasch im grauen Ofenmeister und der Reis im kleinen Zaubermeister von Pampered Chef auf einem Kuchengitter. Die Szene ist mit frischer Petersilie, Kirschtomaten und einer roten Paprika auf einem rustikalen Holzbrett dekoriert.Karina's Köstlichkeiten
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Einfach gut: Würstchengulasch & Reis aus dem Ofen

Einfach gut: Würstchengulasch & Reis aus dem Ofen

Manchmal muss Kochen kein großes Event sein. Es gibt Tage, da wollen wir einfach nur ein Essen, das sich fast von selbst macht, während wir die Füße hochlegen oder uns um das Chaos kümmern, das der Alltag so mit sich bringt. Genau dafür ist dieses Würstchengulasch mit Reis da.

Das Geheimnis? Wir lassen den Herd aus und den Backofen die Arbeit machen.

In der Kombination aus dem Ofenmeister und dem kleinen Zaubermeister von Pampered Chef® passiert nämlich etwas, das man im Kochtopf so nicht hinbekommt: Das Gulasch schmort im eigenen Saft und entwickelt zusammen mit den Gewürzen von Edelschmaus ein unglaublich tiefes Aroma. Und der Reis? Der gart einfach nebenher im Wasserdampf, bis er perfekt fluffig ist.

Kein Rühren, kein Aufpassen, kein Stress – nur ehrliches Soulfood, das genau so schmeckt, wie man es sich nach einem langen Tag wünscht.

Was du dafür brauchst

Bevor wir zum Rezept kommen, hier ein kurzer Überblick, warum dieses Duo im Ofen so gut funktioniert:

  • Das Aroma: Durch das geschlossene Garen im Ofenmeister bleibt alles saftig und die Gewürze verbinden sich perfekt.

  • Die Zeit: Sobald die Formen im Ofen sind, hast du 50 Minuten pure Freiheit.

  • Das Ergebnis: Fluffiger Reis und eine sämige Soße, ganz ohne Anbrennen.

Ein fertig angerichtetes Würstchengulasch mit fluffigem Reis in einer weißen, blütenförmigen Schale. Im Hintergrund steht das Gulasch im grauen Ofenmeister und der Reis im kleinen Zaubermeister von Pampered Chef auf einem Kuchengitter. Die Szene ist mit frischer Petersilie, Kirschtomaten und einer roten Paprika auf einem rustikalen Holzbrett dekoriert.

Ein fertig angerichtetes Würstchengulasch mit fluffigem Reis in einer weißen, blütenförmigen Schale. Im Hintergrund steht das Gulasch im grauen Ofenmeister und der Reis im kleinen Zaubermeister von Pampered Chef auf einem Kuchengitter. Die Szene ist mit frischer Petersilie, Kirschtomaten und einer roten Paprika auf einem rustikalen Holzbrett dekoriert.

Einfach gut: Würstchengulasch & Reis aus dem Ofen

Einfach kochen, richtig gut essen: Dieses Würstchengulasch mit Reis gart ganz entspannt im Backofen. Während Ofenmeister und Kleiner Zaubermeister die Arbeit erledigen, hast du Zeit für die wichtigen Dinge. Ein ehrliches, aromatisches Familiengericht – unkompliziert, stressfrei und einfach lecker.
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Gericht: Hauptgericht
Küche: Hausmannskost
Keyword: Backofengericht, Einfache Alltagsküche, Mittagessen für Kinder, One Pot Ofen, Reis aus dem Ofen, Schnelles Familiengericht, Wiener Würstchen Rezept
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
Servings: 4 Personen
Author: Karinas Koestlichkeiten - Karina Groß mit Pampered Chef

Kochutensilien

Zutaten

Würstchengulasch

  • 1 Zwiebel
  • 150 g Möhren
  • 2 EL Öl
  • 1 Dose Tomaten stückig
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1 Paprikaschote
  • 4 Paar Wiener Würstchen
  • 1 EL Kräuterfrischkäse
  • 1 EL Mehl
  • Meersalz
  • Regenbogenpfeffer
  • 1 TL Zucker

Reis

  • 350 g roher Reis
  • 700 ml Wasser
  • 1/2 TL Meersalz

Anleitungen

  • Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Brühe mit den stückigen Tomaten, Kräuterfrischkäse, Mehl, Paprikapulver, Meersalz und Regenbogenpfeffer verrühren.
  • Zwiebel schälen und fein würfeln.
  • Möhren schälen, Enden abschneiden und fein würfeln.
  • Paprika entkernen, waschen und in Würfel schneiden.
  • Wienerwürstchen in Scheiben schneiden.
  • Zwiebeln, Möhren, Paprika, Würstchen in den Ofenmeister geben.
  • Mit der Soße übergießen.
  • Den Deckel aufsetzen und den Ofenmeister, zusammen mit dem Reis im kleinen Zaubermeister, auf der untersten Schiene ,auf dem Rost für 50 Minuten garen.
  • Beide Formen aus dem Ofen nehmen. Kurz ruhen lassen und genießen.

Notizen

Variations-Tipp: Du kannst das Gemüse je nach Saison oder Kühlschrankinhalt variieren. Erbsen oder Mais passen zum Beispiel auch hervorragend in das Gulasch. Achte nur darauf, die Würfel ähnlich groß zu schneiden, damit alles gleichzeitig gar wird.
Der Stein-Vorteil: Falls du dich fragst, warum der Ofen und nicht der Topf: In der Stoneware gart das Gulasch im eigenen Saft und Dampf. Das Mehl in der Soße sorgt dafür, dass sie während der 50 Minuten im Ofen perfekt bindet, ohne dass du rühren musst.

Mein Fazit

Dieses Gericht ist für mich die Definition von unkompliziertem Genuss. Es braucht kein kulinarisches Feuerwerk oder stundenlanges Vorbereiten, um die ganze Familie glücklich zu machen. Der Moment, wenn man beide Deckel im Ofen abnimmt und einem dieser intensive Duft entgegenkommt, ist einfach unschlagbar. Ehrlich, einfach und richtig gut.

 

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

 

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