Mein Geheimnis für die perfekte scharfe Feta-Creme.

Warum habe ich das eigentlich jahrelang nicht selbst gemacht?!

Ganz ehrlich: Ich habe mich immer gefragt, wie mein Lieblingsgrieche diese Creme so unfassbar würzig und cremig bekommt. Die Lösung ist so simpel, dass ich mich fast ein bisschen ärgere, es erst jetzt ausprobiert zu haben!

In ein paar Minuten zauberst du mit dem Elektrischen Mutizerkleinerer Up&DOwn von Pampered Chef® und aus nur einer Handvoll Zutaten einen Dip, der garantiert besser schmeckt als die fertigen Varianten aus dem Supermarkt. Die Kombination aus cremigem Feta, feurigem Ajvar und einer feinen Knoblauchnote sorgt für eine wahre Geschmacksexplosion. Super cremig, angenehm pikant und herrlich authentisch – perfekt zu frischem Baguette, Fladenbrot oder knackigen Gemüsesticks. Ein absolutes Must-have für alle, die die griechische Küche lieben!

Rezept Feta Creme aus dem elektrischen Multizerkeinerer Up&Down - UDO von Pampered Chef®

Scharfe Feta-Creme

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Gericht: Aufstrich, Dip

Küche: Griechisch, Mediterran

Keyword: Ajvar-Dip, Feta-Creme, griechischer Dip, Grillrezept, schneller Aufstrich

Vorbereitungszeit: 3

Gesamtzeit: 6

Author: Karinas Koestlichkeiten - Karina Groß mit Pampered Chef

Kochutensilien

Pampered Chef® Elektrischer Multi-Zerkleinerer „Up and Down“

Zutaten

200 g Feta
100 g Frischkäse
2,5 EL scharfes Ajvar
1 EL Olivenöl
2 kleine geschälte Knoblauchzehen
Etwas Zitronensaft
Pfeffer
Etwas Paprikapulver optional zum Bestreuen

Anleitungen

Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und kurz zerkleinern.
Restliche Zutaten außer dem Paprikapulver dazugeben und alles durchixen, bis es eine cremige Masse ist.
Umfüllen.
Nach Belieben etwas Olivenöl drauf träufeln und mit einem Hauch Paprikapulver bestreuen.

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

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Wie wäre es dann mit dieser leckeren Aioli ohne Ei?

Cremige Aioli ohne Ei und ohne Stücke

Hand aufs Herz: Gibt es etwas Schlimmeres als eine Aioli, bei der man plötzlich auf ein grobes Stück rohen Knoblauch beißt? 😵‍💫

Ich wollte die perfekte, seidig-glatte Textur – und das auch in einer kleinen Portion.

Im Thermomix oder großen Standmixer funktioniert das leider gar nicht, weil das Messer bei so wenig Zutaten einfach ins Leere greift. ❌

Deshalb nutze ich den Pampered Chef® Elektrischer Multi-Zerkleinerer „Up & Down“

Aber hier kommt mein Profi-Trick für 100% Cremigkeit: Ich gebe den Knoblauch vorher durch die Pampered Chef® Knoblauchpresse direkt in den Behälter. So stelle ich sicher, dass sich das Aroma perfekt verteilt und absolut keine Stückchen übrig bleiben.

Das Ergebnis: Eine Aioli ohne Ei, die so fest und fluffig ist, dass sie fast wie Sahne aussieht, aber eine unglaubliche Knoblauch-Power hat!

Sie ist extrem aromatisch, hält sich im Kühlschrank viel länger als die Variante mit Ei.