Zwei marinierte Hähnchenbrustfilets (Curry und Paprika) aufgeschnitten in dünne, saftige Scheiben auf einem TellerKarina's Köstlichkeiten
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Saftiger Hähnchenaufschnitt selbst gemacht: Zwei aromatische Varianten

Saftiger Hähnchenaufschnitt selbst gemacht: Zwei aromatische Varianten mit Edelschmaus

Du suchst nach einer gesunden Alternative zu abgepacktem Aufschnitt aus dem Supermarkt? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich! Wir machen saftigen Hähnchenaufschnitt aus frischem Hähnchenbrustfilet einfach selbst. Ohne unnötige Konservierungsstoffe, dafür mit vollem Geschmack dank der hochwertigen Gewürze von Edelschmaus. Ob exotisch mit Curry oder herzhaft mit Paprika – dieser Aufschnitt ist perfekt für dein gesundes Abendbrot oder als proteinreicher Snack zwischendurch. In der quadratischen Antihaft-Backform gelingt das Fleisch besonders gleichmäßig und bleibt wunderbar zart.

Zwei marinierte Hähnchenbrustfilets (Curry und Paprika) aufgeschnitten in dünne, saftige Scheiben auf einem Teller

Zwei marinierte Hähnchenbrustfilets (Curry und Paprika) aufgeschnitten in dünne, saftige Scheiben auf einem Teller

Hausgemachter Hähnchenaufschnitt (2 Varianten)

Saftiges Hähnchenbrustfilet, mariniert mit Edelschmaus-Gewürzen (Curry & Paprika) und fettarm in der Antihaft-Backform gegart. Perfekt für die gesunde Küche.
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Gericht: Abendessen, Frühstück, Snacks
Küche: Clean Eating, Deutsch
Keyword: Aufschnitt selber machen, Edelschmaus, Hähnchenbrust, Meal Prep
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Servings: 4 Portionen

Zutaten

  • 2 Hähnchenbrustfilets ca. 400 g

Curry-Marinade:

  • 1 TL Edelschmaus Sweet Curry
  • 1/2 TL Meersalz
  • ½ TL Regenbogenpfeffer
  • 2 TL griechisches Olivenöl
  • 1 TL Ahornsirup

Paprika-Marinade:

  • 1 TL Edelschmaus Potato Paul
  • 1/2 TL Meersalz
  • ½ TL Regenbogenpfeffer
  • 2 TL griechisches Olivenöl
  • 1 TL Ahornsirup

Anleitungen

  • Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Die Zutaten für die Curry-Marinade und die Paprika-Marinade in zwei kleinen Schälchen separat miteinander verrühren.
  • Die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen.
  • Je ein Filet rundum mit einer der Marinaden einreiben, bis das Fleisch vollständig bedeckt ist.
  • Beide Filets in die quadratische Antihaft-Backform legen.
  • Die Form auf den Gitterrost (mittlere Schiene) schieben und ca. 30–35 Minuten garen.
  • Die Filets nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
  • Erst nach dem Abkühlen mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden.

Notizen

Der Aufschnitt lässt sich am besten schneiden, wenn er komplett ausgekühlt ist.
Im Kühlschrank hält er sich in einer Dose bis zu 3 Tage frisch.

Selbermachen lohnt sich! Dieser Hähnchenaufschnitt ist nicht nur aromatischer als gekaufter, sondern auch viel gesünder. Durch die Kombination aus dem süßlichen Ahornsirup und den würzigen Edelschmaus-Mischungen entsteht eine tolle Kruste, während das Fleisch innen super saftig bleibt. Probiere es unbedingt aus und variiere gerne mit deinen Lieblingsgewürzen!

 

Du möchtest den gleichen unvergleichlichen Geschmack? Hier findest du die verwendeten Produkte:

Sweet Curry Würzmischung

Potato Paul Gewürzsalz

Griechisches Olivenöl

Quadratische Antihaft-Backform

 

 

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina

Hast du Lust auf mehr Rezepte aus dieser Form?
Probiere doch auch mal meine Spanische Kartoffel Tortilla, die darin perfekt gelingt!

Servierfertige spanische Kartoffel-Tortilla, in mundgerechte Würfel geschnitten, zubereitet in der quadratischen Pampered Chef Brilliance Form von Pampered Chef®

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Spanische Kartoffel Tortilla aus dem Ofen

Spanische Kartoffel Tortilla aus dem Ofen

Liebst du Tapas auch so sehr wie ich? Sobald eine frisch gebackene Tortilla auf den Tisch kommt, bin ich gedanklich sofort in Spanien. Aber so sehr ich das Ergebnis liebe, so wenig mochte ich früher die Zubereitung.

Hand aufs Herz: Hast du schon mal versucht, eine klassische Tortilla in der Pfanne zu wenden? Dieser eine Moment, in dem man hofft, dass die Eimasse nicht am Boden klebt oder beim Umdrehen zur Hälfte auf dem Herd landet… das ist pure Zitterpartie!

Damit ist jetzt Schluss. Ich habe einen Weg gefunden, wie die Tortilla immer gelingt – ganz ohne Wenden und ohne Fettspritzer in der ganzen Küche.

Mein Geheimnis für die perfekte Form und absolute Stressfreiheit ist die quadratische Brilliance Antihaft-Form von Pampered Chef®.

Warum ich sie so liebe?

  • Kein Ankleben: Dank der hochwertigen Beschichtung gleitet die Tortilla nach dem Backen einfach aus der Form.

  • Perfekte Form: Die quadratische Form sorgt dafür, dass wir am Ende wunderbare, gleichmäßige Würfel schneiden können – genau wie in einer echten spanischen Tapas-Bar.

  • Entspanntes Garen: Während die Tortilla im Ofen goldbraun backt, habe ich Zeit, den Tisch zu decken oder schon mal ein Glas Wein einzuschenken.

Servierfertige spanische Kartoffel-Tortilla, in mundgerechte Würfel geschnitten, zubereitet in der quadratischen Pampered Chef Brilliance Form von Pampered Chef®

Und so wird sie gemacht:

Servierfertige spanische Kartoffel-Tortilla, in mundgerechte Würfel geschnitten, zubereitet in der quadratischen Pampered Chef Brilliance Form von Pampered Chef®

Spanische Kartoffel Tortilla aus dem Ofen

Diese saftige Kartoffel-Tortilla wird ganz entspannt im Backofen statt in der Pfanne zubereitet. Dank der quadratischen Brilliance-Form gelingt sie ohne Wenden, klebt nicht an und lässt sich perfekt in gleichmäßige Würfel schneiden. Ein unkompliziertes Rezept für den Thermomix®, das warm und kalt schmeckt!
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Gericht: Hauptspeise, Snacks, Tapas
Küche: Spanisch
Keyword: ampered Chef Rezepte, Fingerfood, Kartoffel Tortilla Backofen, Spanische Tortilla, Tapas, Thermomix Tortilla, Tortilla ohne Wenden, vegetarisch
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Author: Karinas Koestlichkeiten - Karina Groß mit Pampered Chef

Kochutensilien

Zutaten

  • 1 kleine Zwiebel
  • 10 g Olivenöl
  • 4 Eier
  • ½ TL Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • 35 ml Milch 3,5 %
  • 400 g kalte gekochte Kartoffeln

Anleitungen

Vorbereitung & Dünsten

  • Zwiebeln zerkleinern: Die Zwiebel schälen, vierteln und in den Mixtopf geben. Für 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
  • Dünsten: Das Olivenöl hinzufügen und die Zwiebeln für 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 glasig dünsten.
  • Wichtige Ruhephase: Den Deckel vom Mixtopf abnehmen und die Zwiebelmasse ca. 20 Minuten abkühlen lassen. Dies verhindert, dass die Eier später vorzeitig stocken.
  • Form vorbereiten: In der Zwischenzeit die quadratische Brilliance Antihaft-Form leicht einfetten.

Tortilla-Masse mixen

  • Eimasse herstellen: Eier, Salz, Pfeffer, Muskat und Milch zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben. Alles für 10 Sek. / Stufe 5 vermixen.
  • Kartoffeln hinzufügen: Die kalten, gekochten Kartoffeln vierteln, zur Eimasse geben und für 5 Sek. / Stufe 3,5 unterrühren, sodass sie leicht zerkleinert, aber nicht püriert werden.

Backen & Servieren

  • Einfüllen: Die fertige Tortilla-Masse gleichmäßig in die vorbereitete Brilliance Form gießen.
  • Backen: Die Form in den kalten Backofen schieben. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten goldbraun backen.
  • Schneiden: Die Tortilla kurz abkühlen lassen, aus der Form lösen und in mundgerechte Würfel schneiden. Warm oder kalt servieren.

Hier findest du die verwendeten Produkte:

Hier findest Du die Quadratische Antihaft-Backform

Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße

Deine

Karina