Hier kommt das Rezept für das beste Stück Braten vom Rind. Für das Bürgermeisterstück aus dem Ofenmeister von Pampered Chef®. So ein zartes Fleisch, wir sind hellauf begeisert. Das war der zarteste Rinderbraten, den wir jemals gegessen haben. Falls Du mal an ein Stück kommst, kann ich es sehr empfehlen.

Rezept Bürgermeisterstück Pampered Chef

Bürgermeisterstück aus dem Ofenmeister

Das Bürgermeisterstück ist das zarteste und beste Stück Braten vom Rind und wird im Ofenmeister ganz wunderbar

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Gericht: Hauptgericht

Küche: Deutsch

Keyword: Braten, Rindfleisch, Sontagsbraten

Vorbereitungszeit: 20

Zubereitungszeit: 2 30

Portionen: Portionen

Kochutensilien

Pampered Chef® Ofenmeister

Zutaten

750 g Bürgermeisterstück vom Rind
1 Bund Suppengrün
1 Zwiebel
1 EL Tomatenmark
200 ml Orangensaft
100 ml Rotwein
1 EL Johannisbeer-Gelee
700 ml Gemüsebrühe
10 Pfefferkörner
2 Lorbeerblätter
Salz
Pfeffer
1 TL Balsamico-Essig

Anleitungen

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Das Bürgermeisterstück säubern und von äußeren Fettschichten und Sehnen befreien. Die Abschnitte kann man zum Ansetzten für eine Rindfleisch-Brühe nutzen.
Das Suppengrün putzen, in Würfel schneiden und in den Pampered Chef® Ofenmeister geben.
Die Zwiebel schälen, vierteln und zum Suppengrün geben.
Tomatenmark, Lorbeerblätter in den Pampered Chef® Ofenmeister legen.
Den Orangensaft mit dem Wein, dem Johannisbeer-Gelee und der Gemüsebrühe vermischen und über das Gemüse gießen.
Die Pfefferköner darauf verteilen
Das Bürgermeisterstück mit Salz und Pfeffer würzen und auf das Gemüse legen.
Mit dem Deckel verschließen und für 2 Stunden auf der mittleren Schiene in den Backofen geben.
Nach Ende der Garzeit, das Bürgermeisterstück aus dem Ofenmeister nehmen und abgedeckt ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Soße durch ein Sieb gießen.
Die Soße mit Salz, Pfeffer und etwas Balsamico abschmecken.
Sollte die Soße zu dünn sein, 1-2 TL Speisestärke in etwas kalten Wasser auflösen. In die Soße einrühren und kurz aufkochen lassen. Schon ist sie angedickt.
Servieren und genießen