Sherry-Matjes gibt es bei uns immer wenn Kirchweih ist. Dort gibt es einen Fischstand, der den besten Backfisch überhaupt anbietet. Aber nicht nur den, sonder auch sensationell guten Sherry-Matjes. Der schmeckt so genial, das ich immer traurig war, dass ich darauf angewiesen bin, zu warten bis dieser Stand bei uns mal wieder in der Nähe ist.

Also habe ich ein wenig im Internet geforscht wie man Sherry-Matjes selbst einlegt. Aus ein paar unterschiedlichen Rezepten habe ich mir dann mein eigenes zusammengestellt. Was soll ich sagen, ich bin super zufrieden. Und alle die ihn bislang probiert haben, sind ebenfalls begeistert.