Equipment
Ingredients
- 500 g Mehl
- 100 g Milch
- 250 g Wasser
- 20 g Hefe
- 1,5 TL Salz
- 1/2 TL Zucker
Instructions
- Milch, Wasser, Hefe, Zucker, Salz und Mehl in den Mixtopf gebenZu einem glatten Teig verkneten (Thermomix: 2 Minuten Teigprogramm)
- Teig in die große Nixe umfüllen und mit dem Deckel zugedeckt 1 Stunde gehen lassen.
- Kleiner Zaubermeister und Deckel mit Hilfe des Silikonpinsel ganz dünn einfetten (Ich nehme dazu Kokosöl, oder Butterschmalz)
- Brot einfüllen
- Mit Hilfe des Streufix leicht mit Mehl bestäuben
- Mit geschlossenem Deckel in den kalten Backofen auf der unteren Schiene geben auf das Gitterrost geben
- Das Brot 45 Minuten bei 240°C Ober-/Unterhitze backen.
- Brot herausnehmen und noch warm aus dem Zaubermeister stürzen.
- Servieren und genießen.
Notes
Der Teig ist etwas klebrig, im Notfall etwas Olivenöl oder Mehl an die Finger geben