Rotweinkuchen aus der Kranzform
Saftig, fluffiger Kuchen. Perfekt für den Sonntag Nachmittag
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Kochutensilien
Zutaten
- 200 g Vollmilchschokolade
- 300 g Butter
- 200 g Zucker
- 6 Eier größe M
- 350 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1/2 TL Zimt
- 1 TL Backkakao
- 125 ml Rotwein
- 150 g dunkle Kuvertüre
Anleitungen
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen
- Schokolade in Stücke brechen und dann zu Streuseln zerkleinern (Thermomix: 20 Sekunden, Stufe 6)
- Umfüllen
- Butter, Zucker und Eier in den Mixtopf geben und vermixen (Thermomix: 1 Minute, Stufe 5)
- Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Zimt, Backkakao, Rotwein und Schokolade zu der Mischung geben
- Alles miteinander verrühren (Thermomix: 30 Sekunden, Stufe 5)
- Kranzform ausfetten (ich nehme selbstgemachtes Backtrennmittel)
- Teig gleichmäßig einfüllen und glatt streichen
- Auf der mittleren Schiene im Backofen 60 Minuten backen.Falls der Kuchen zu dunkel wird nach der Hälte der Zeit mit Backpapier abdecken
- Nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen
- Auf ein Kuchengitter stellen und in der Form 10 Minuten abkühlen
- Kuchen aus der Form stüzen und komplett abkühlen lassen
- Die Kuvertüre schmelzen
- Im Thermomix: die Kuvertüre in Stücken in den Mixtopf geben. 10 Sekunden, Stufe 10 zerkleinern
- Schmelzen: 4:30 Minuten, 55 Grad, Sanftrührstufe
- Auf dem Kuchen verstreichen und abkühlen lassen
- Et voila fertig ist der Kuchen