Streusel-Käsekuchen wie vom Bäcker
Fluffiger Käsekuchen mit einem Teig für Streusel und Boden
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Zutaten
Für Teig und Streusel
- 250 g Butter
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 600 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
Für den Belag
- 1 kg Magerquark
- 1 Päckchen Puddingpulver Vanille
- 1 Becher Schmand 200 g
- 3 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Bio Zitrone Saft & Abrieb der Schale
Anleitungen
Boden und Streusel
- Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier, Salz, Mehl und Backpulver zum Streusel-Teig kneten. (Thermomix Teigprogramm 2 Minuten mit Hilfe des Spatels.
- 2/3 der Streusel in auf den großen Ofenzauberer geben, gleichmäßig verteilen und mit Hilfe eines Löffel andrücken
- Backofen auf 180 Grad ober-/Unterhitze vorheizen.
- Für die Quark-Mischung den Magerquark, Vanillepuddingulver und Schmand, Eier, Zucker und Zitronenabrieb verrühren. (Thermomix: 30 Sek./Stufe 6)
- Quark-Masse auf den Teigboden verteilen und glatt streichen.
- Restlichen Teig als Streusel darauf verteilen.
- Im Backofen auf dem Gitterrost unterste Schiene 45 bis 50 Minuten backen.
- Abkühlen lassen.