Bärlauch in den Mixtopf 3 Sekunde/Stufe 7 zerkleinern. Mit Hilfe eines Schabers vom Rand nach unten schieben und nochmals 3 Sekunden/Stufe 7 zerkleinern.
Das Wasser und die Hefe in den Mixtopf geben und 2 Minuten/37Grad/Stufe 1 einstellen.
Die restlichen Zutaten dazu geben und 4 Minuten/Teigstufe kneten.
Den Teig eine Stunde gehen lassen.
Den Teig falten und in den Ofenmeister legen.
Deckel drauf und in den kalten Bckofen geben.
Bei 240 Grad Ober/Unterhitze 50 min backen.
Nach dieser Zeit den Deckel des Ofenmeisters abnehmen und gegebenenfalls das Brot bis zur gewünschten Bräune im Ofen lassen.