Schinken-Käse-Focaccia mit Bätterteig-Haube
Fluffige Focaccia mit Schinken und Käse Belag, zugedeckt mit knusprigem Blatterteig. Ein wahres Geschmackserlebnis
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Kochutensilien
Zutaten
Focaccia
- 500 g Weizenmehl
- 250 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 1 Würfel Hefe
Belag
- 1/2 Dose Pizzatomaten
- 1 TL Pizzagewürz
- 200 g gekochter Schinken
- 200 g Gouda
- Olivenöl
- 1 Rolle Blätterteig
- 1 Eigelb
Anleitungen
Focaccia-Teig
- Für den Teig alle Zutaten in den Thermomix geben und 2 Minuten auf Teigstufe zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten
- In die große Nixe umfüllen und mit geschlossenem Deckel 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen
Fertig stellen
- Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen
- Teig auf dem großen Ofenzauberer plus (James) mit dem Teigroller gleichmäßig dick ausrollen. Dabei darauf achten, das er genauso groß ist wie der Blätterteig.
- Sollte der Blätterteig größer sein als der Ofenzauberer, diesen zuschneiden und den Rest mit Keksausstechern als Dekoration ausstechen.
- Den Focaccia Teig gleichmäßig mit den Pizzatomaten bestreichen. Dabei einen Rand freilassen.
- Mit Olivenöl beträufeln
- Schinkenscheiben darauf legen
- Gouda mit der Microplane® grobe Reibe oder dem Thermomix reiben
- Käse auf die Focaccia streuen
- Mit dem Blätterteig zudecken und die Teigränder zusammendrücken
- Focaccia mit der Blätterteig Verzieren dekorieren
- Eigelb verquirlen und die Focaccia damit einstreichen
- Auf dem Gitterrost, in der unteren Schiene des Backofens, 40 - 45 Minuten backen
- Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten stehen lassen
- Servieren und genießen