Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze aufheizen.
Enden der Möhren abschneiden, schälen und gleichmäßig in den Ofenmeister legen. So das quasi ein Gitterrost entsteht.
Hähnchen waschen trocken und tupfen und den Bürzel abschneiden.
Ordentlich mit Salz und Pfeffer von Innen und Außen würzen
Außen die Gewürze etwas einmassieren.
Butter und die Petersilie in das Innere des Huhns geben.
Huhn auf den Möhren platzieren.
Nun in den Ofen geben und mit geschlossenem Deckel 1 Stunde braten.
Anschließend den Deckel abnehmen und die Temperatur auf 250° C erhöhen.
Nochmal 5-10 Minuten backen, bis das Hähnchen braun und knusprig ist (Auf meinem Foto waren es 6 Minuten)
Servieren und genießen.