Pizza Amore Mio
Der schönste Weg seinen Lieben zu zeigen das man sie mag ist mit einer Pizza in Herzform. Der Teig wird 1 Tag vorher zubereitet und hat genug Zeit zum gehen und sich geschmacklich zu entfalten.
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Portionen: 4 Pizzen
Kochutensilien
Zutaten
- 400 g Mehl 405
- 5 g frische Hefe
- 12 ml Olivenöl
- 2 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 220 ml lauwarmes Wasser
- Pizzatomaten aus der Dose nach Belieben
- Pizzagewürz nach Belieben
- 2 Mozzarella
- Salami oder anderer Belag
- frischer Basilikum
Anleitungen
- Alle Zutaten in eine große Schüssel oder Mixtpf geben und langsam zu einem glatten Teig verkneten (Thermomix: 5 Minuten / Teigstufe)
- Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen
- Nach der Stunden den Teig noch einmal durchkneten
- In ein luftdichtes Gefäß geben (z.B. große Nixe) und im Kühlschrank 20 stunden gehen lassen
- Anschließend den Teig heraus nehmen. In vier gleichgroße Stücke teilen.
- Diese zu Kugeln formen und nebeneinander mit Abstand in eine Dose mit Deckel legen (Falls kein Deckel vorhanden ist hn mit einem Tuch abdecken)
- Die Teigkugeln 4 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. So dass sie schön aufgehen.
- Anschließend den Ofen auf 240°C Ober-/Unterhitze vorheizen
- Den großen Ofenzauberer hauchdünn einfetten
- Nun eine Teigkugel nehmen und auf der einen Hälfte vom James mit den Fingern von der Mitte Heraus zu einem Herz formen. (Mit den Fingern, damit der Teigrand die Luft behält und beim backen schön aufgehen kann. Sonst würde er platt bleiben)
- Ein zweites Herz daneben formen
- Pizzatomaten auf die Herzen streichen
- Mit Pizzagewürz würzen
- Mozzarella darauf zupfen
- Salami Scheiben darauf verteilen
- Auf dem Gitterrost unterste Schiene 15-20 Minuten backen
- Nach dem Backen mit frischen Basilikum bestreuen
- Servieren und genießen