Schinkennudeln aus der emaillierten gusseiserne Pfanne
Einfaches Pastagericht, dass alle glücklich macht
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Portionen: 4 Portionen
Kochutensilien
Zutaten
- 500 g Nudeln z.B. Gemelli
- 200 g gekochter Schinken
- 6 Eier
- 1 Schuss Kochsahne, oder Milch
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie
- 1 EL Albaöl Alternativ anderes Öl
Anleitungen
- Nudeln nach Packungsangabe al Dente kochen und angießen
- Petersilie waschen, trocken schleudern und fein schneiden
- Schinken in Würfel schneiden
- Eier in einen Mixbecher geben (Ich habe den großen Becher vom Mixquartett genommen)
- Salz, Pfeffer und Schwupps Sahne dazu geben
- Alles vermixen
- Das Öl in der emaillierten gusseisernen Pfanne auf 3/4 Hitze (Bei mir 7 von 9) erhitzen.
- Schinken dazu geben und leicht anbraten
- Nudeln hinzufügen verrühren und kurz anbraten
- Eimischung darüber gießen und so lange braten bis es fast gestockt ist.
- Mit Petersilie bestreuen unterheben und servieren