DIY - Zuckerstangen-Kekse
Du suchst mal nach einem anderen Plätzchenrezept? Wie wäre es dann mit diesen schönen Zuckerstangen?
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Portionen: 2 Bleche
Kochutensilien
Zutaten
- 125 g weiche Butter
- 125 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 250 g Mehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1 Päckchen Rote-Grütze-Dessertpulver zum Kochen Himbeergeschmack
- Rote Lebensmittelfarbe
- 1-2 EL Milch
Anleitungen
Zubereitung Teig
- Butter mit Zucker und Vanillezucker aufschlagen (Thermomix 15 Sekunden, Stufe 3,5)
- Das Ei dazu geben und unterrühren (Thermomix: 10 Sekunden, Stufe 3)
- Mandeln und Mehl hinzufügen und alles verkneten (Thermomix: 45 Sekunden, Stufe 3)
- Die Hälfe abnehmen und beiseite stellen.
- Zu der anderen Hälfte im Mixtopf das Rote Grütze Pulver, ein wenig rote Lebensmittelfarbe und die Milch geben.Zu einem glatten Teig verkneten (Thermomix: 20 Sekunden, Stufe 3)
- Den weißen und roten Teig jeweils in Folie wickeln und eine halbe Stunde kalt stellen.
Jetzt beginnen wir mit dem Formen der Zuckerstangen
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Jeweils von dem weißen und dem roten Teig ein ca. Walnuss großes Stück nehmen.
- Jedes Stück auf der Pampered Chef® Teigunterlage in ca. 10 cm lange Stangen drehen.
- Die Stangen miteinander verdrehen und noch ein wenig länger ausrollen, so dass sie ungefähr 12 cm lang sind.
- Das eine Ende umbiegegen, damit die Zuckerstange wie Stöcke aussehen.
- Die Zuckerstange auf den Pampered Chef® Zauberstein plus legen.
- Weiter damit fortfahren, bis der ganze Teig aufgebraucht ist.
- Nacheinander im Backofen, auf dem Rost unterste Schiene, ca 15 Minuten backen.
- Direkt nach dem Backen, die Zuckerstangen zum Auskühlen auf das Pampered Chef® Kuchengitter geben und abkühlen lassen. Sonst backen sie nach und lassen sich schlecht vom Stein lösen.
- Bis zum vernaschen am besten in einer Blechdose aufbewahren.