Kochutensilien
Zutaten
- 350 g Mehl
- 200 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 5 Eigelb
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Johannisbeergelee
Anleitungen
- Die Butter schaumig rühren und zusammen mit dem Mehl, Eigelb, Zucker und Vanillezucker zu einem festen Teig kneten.
- Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Aus dem Teig nussgroße Kugeln formen.
- Dieselben etwas plattdrücken und die eine plattgedrückte Seite mit einer runden Vertiefung versehen. (Ich benutze dafür den runden Stiel vom Kochlöffel.)
- Die Plätzchen auf den Pampered Chef® Zauberstein plus legen und 12 - 15 Minuten backen.
- Direkt nach dem Backen, die Husarenkrapfen zum Auskühlen auf das Pampered Chef® Kuchengitter geben. Sonst backen sie nach und lassen sich schlecht vom Stein lösen.
- Das Johannisbeergelee in einen Topf füllen und erwärmen, sodass es Flüssig wird.
- Nun das Gelee in die Vertiefungen der Plätzchen träufeln (Ich benutze dazu eine große Spritze aus der Apotheke. Ich frage immer nach der größten Spritze die sie haben. Sie funktioniert am allerbesten, ist nicht so teuer und mehrfach verwendbar.)
- Das Restliche Johaanisbeergelee kann zurück ins Glas gefüllt werden. Dort wird es dann wieder schön fest und man kann es einfach als Marmelade verwenden oder für leckere Spitzbuben.
- Die Kekse am besten in einer Keksdose aus Blech aufbewahren.
- Dort halten sie sich wirklich lange.
Notizen
Aus dem Eiweiß kannst Du ganz klasse Kokosmakronen machen.