Hack-Lauch-Käse-Suppe

Die ideale für die nächste Party, oder wenn man nach einen langen Spaziergang nach Hause kommt.

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Gericht: Suppe

Küche: Deutsch

Keyword: Buffet, Hackfleisch, Lauch, Party, Suppe

Vorbereitungszeit: 10

Zubereitungszeit: 30

Portionen: Portionen

600 g Mett Schweinehackfleisch, bereits gewürzt vom Metzger. Hier sagt man Bratwurstgehäck, ich kenne es aber auch unter dem Namen Thüringer Mett oder Hackepeter
2 Stangen Porree
2 Becher Schmelzkäse natur
1 Becker Schmelzkäse mit Kräutern
1 Liter Gemüsebrühe
1 EL Öl

Den oberen unschönen Teil vom Porree abschneiden, längst halbieren und ordentlich waschen.
Trocken tupfen und in feine Ringe schneiden.
Das Öl in einem großen Topf erhitzen.
Das Mett dazu geben und braten bis das Hackfleisch krümelig ist.
Den Porree dazu geben und mit andünsten.
Mit der Brühe ablöschen.
Den Schmelzkäse einrühren und schmelzen lassen.
Die Suppe 20 Minuten köcheln lassen.
Servieren und genießen