Hühnerfrikassee
Hühnerfrikassee aus dem Ofen ist einfach und unkompliziert.Einfach alles zusammenmischen, eine Stunde backen, et voila das Essen ist fertig.
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Portionen: 4 Portionen
Kochutensilien
Zutaten
- 1/2 Bund Petersilie
- 500 ml Hühnerbrühe
- 600 g Hühnerbrust
- 500 g TK-Leipziger Allerlei angetaut
- 1 Glas Champignons
- 100 ml Weißwein
- 100 ml Sahne
- 1/4 TL Estragon getrocknet
- 1 Lorbeerblatt
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Zucker
- 3-4 TL Speisestärke
- 1 EL Butter
Anleitungen
- Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel schneiden und in den Ofenmeister geben.
- Champignons abgießen und zum Hähnchen geben.
- Das Leipziger Allerlei hinzufügen.
- Lorbeerblatt dazu legen.
- Sahne und Weißwein mit der Gemüsebrühe mischen.
- Mit der Sojasoße, Worcestersauce, Pfeffer und Estragon würzen.
- Alles gut verrühren und mit einer Prise Zucker und Salz abschmecken.
- Die Sauce ebenfalls in den Ofenmeister füllen.
- Den Ofenmeister den Deckel geben.
- Mit geschlossenem Deckel im Backofen, auf dem Gitter, auf der untersten Schiene, 60 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit die Petersilie abspülen, trocken schleudern und fein hacken.
- Nach der Garzeit: Die Speisestärke mit etwas Wasser mischen und zusammen mit dem Eßlöffel Butter in das Hühnfrikassee einrühren.
- Noch einmal zudecken und 5 Minuten ziehen lassen, damit die Sauce andicken kann.
- Vor dem Servieren mit der Petersilie bestreuen.
- Servieren und genießen.
Notizen
Dazu passt perfekt Reis.
Der Reis kann parallel dazu im kleinen Zaubermeister/Lily im Ofen gegart werden